Um Fettleibigkeit vorzubeugen, sollten Sie wie ein Schwein essen?

Sie werden es vielleicht nicht glauben, aber einige Wissenschaftler schlagen vor, dass Sie „das Abnehmen von Schweinen lernen“.

Im März 2023 veröffentlichten Forscher aus den USA und Kanada in der Zeitschrift Metabolites einen Artikel mit dem Titel „To Fight Obesity, Eat Like a Pig“.

Wissenschaftler sagten allen Ernstes, dass Schweine „sehr geeignete“ Versuchstiere für die Adipositasforschung seien . Schweine ernähren sich oft sehr gesund und ausgewogen. Darüber hinaus haben Schweine eine „natürliche Essmethode entwickelt, die der biologischen Uhr entspricht und nicht so schnell dick macht“, doch der Mensch hat diesen Instinkt leider verloren.

Schweine, hervorragende Forschungsobjekte

Wenn wir Schweine erwähnen, denken wir an Fett. Obwohl Schweine tatsächlich sehr geeignete Versuchsobjekte für die Adipositasforschung sind, liegt das nicht daran, dass sie dick sind.

Tatsächlich liegt der durchschnittliche Körperfettanteil von Schweinen heute auf einem Niveau, bei dem man beim Menschen Bauchmuskeln sehen kann. Der Grund dafür, dass Schweine dünner und Menschen dicker werden, liegt vor allem darin, dass Menschen gern mageres Fleisch essen und deshalb immer mehr magere Schweine gezüchtet werden.

Im Rahmen einer Studie wurde der Körperfettanteil von 48 Schweinen genau gemessen. Dabei stellte sich heraus, dass der durchschnittliche Körperfettanteil der Schweine 17,8 % betrug und zwischen 9,3 % und 24,3 % schwankte. Dieser Wert ist sogar niedriger als der Körperfettanteil vieler Menschen . Der Körperfettanteil von Männern liegt im Allgemeinen zwischen 12 % und 20 %, und der Körperfettanteil von Frauen liegt im Allgemeinen zwischen 21 % und 30 %.

Diagramm zum Körperfettanteil beim Menschen | www.topendsports.com/testing/tests/bodyfat-visual.htm

Schweine eignen sich für die Forschung zum Thema Fettleibigkeit. Die wahren Gründe sind folgende:

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Schwein Humanoid

Die physiologischen Mechanismen/Verdauungstraktstrukturen/Verdaulichkeitskoeffizienten/Stoffwechselwege von Schweinen und Menschen sind sehr ähnlich.

Schweine sind wie Menschen Allesfresser. In der Wildnis fressen Schweine, genau wie wir, oft Wurzeln, Stängel, Blätter, Früchte, Eier, Insekten und Honig. Wenn Fleisch verfügbar ist, essen sie es auch gerne.

Schweineinsulin wurde früher zur Behandlung von Typ-1-Diabetes beim Menschen verwendet. Aus der Bauchspeicheldrüse von Schweinen gewonnene Verdauungsenzyme wurden früher zur Behandlung von Pankreasinsuffizienz beim Menschen eingesetzt. In Zukunft könnten genetisch veränderte Organe von Schweinen möglicherweise auf Menschen transplantiert werden, um menschliches Organversagen zu behandeln.

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Und noch wichtiger: Zhuzhus Daten sind sehr zuverlässig!

Schweine können groß angelegte Forschung betreiben. Auf der Schweinefarm gibt es so viele Schweine, wie Sie möchten. Die Ernährung des Schweins kann streng kontrolliert werden und es wird niemals eigenmächtig zusätzliches Futter aufnehmen.

Es ist schon schwierig genug, Menschen davon zu überzeugen, langweiliges, gesundes Essen zu essen. Besonders wenn die Zeit lange vergeht und man mit Freunden zusammen ist, grillt und Milchtee trinkt, fällt es einem schwer, nicht über die Stränge zu schlagen. Schweine würden Forscher nicht täuschen, indem sie etwas fressen und dann sagen, sie hätten es nicht gefressen.

Im Gegensatz dazu lassen Menschen bei der Berichterstattung über ihre Ernährung häufig Dinge aus, über die sich Wissenschaftler ärgern könnten.

Kurz gesagt: Die Daten von Schweinen können als gute Referenz für den Menschen dienen.

Wie fressen Schweine?

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Achten Sie auf die natürlichen Signale Ihres Körpers

Einer der wesentlichen Unterschiede zwischen Schweinen und Menschen besteht darin, wann sie essen. Im Vergleich zu Schweinen erscheinen die Essenszeiten der Menschen etwas „unangemessen“.

Das Essverhalten der Menschen wird oft von Emotionen bestimmt und sie neigen dazu, zu Zeiten zu essen, die „sozialen Normen entsprechen“ und „es ihnen leicht machen, an Essen zu kommen“. Im Gegensatz dazu sind Schweine bestrebt, zu Zeiten zu fressen, die ihren physiologischen Bedürfnissen entsprechen, wobei Insulin, Melatonin und Cortisol diesen Prozess wahrscheinlich steuern. (Der Mensch hat diesen Instinkt möglicherweise verloren.) Schweine fressen nicht gern große Mengen auf einmal, sondern bevorzugen häufigere kleinere Portionen, beispielsweise fünf bis sechs Mahlzeiten am Tag.

Analysen zeigen , dass der Blutzuckerspiegel der Schweine durch häufiges Essen kleinerer Portionen stabiler bleibt und die Umwandlung von Glukose in Fett weniger wahrscheinlich ist . Auf diese Weise nehmen die Schweine weniger zu und ihre Muskeln entwickeln sich besser, auch wenn die Gesamtkalorienmenge unverändert bleibt.

Schweine frühstücken und essen von Natur aus gerne zu Abend und essen normalerweise zwischen 19:00 und 20:00 Uhr am meisten zu Abend.

Die natürliche Fresskurve von Schweinen zu verschiedenen Tageszeiten | Papier

Wenn Schweine nach diesem natürlichen Rhythmus fressen, nehmen sie am wenigsten zu.

Wenn Schweine jedoch von diesem Fressmuster abweichen, nehmen sie leicht an Gewicht zu. In einem Fall zwangen Wissenschaftler Ferkel, ihre Essenszeiten um 12 Stunden zu verschieben. Das Ergebnis war, dass die körperliche Aktivität der Ferkel um 7 % abnahm und ihr Fettanteil um 7 % zunahm. Die Schlussfolgerung ist, dass Schweine die zwischen 19:00 und 20:00 Uhr aufgenommenen Kalorien nicht so leicht in Fett umwandeln können. Wenn sie jedoch um Mitternacht die gleichen Kalorien zu sich nehmen, werden sie in Fett umgewandelt. (Ein Pferd kann ohne Wildgras nicht fett werden und ein Schwein kann ohne Mitternachtssnacks nicht fett werden.)

In einem anderen Fall verhindert ein niedriger Status, dass man „ nach einem natürlichen Rhythmus isst “. Bei der Gruppenhaltung von Schweinen können die ranghöheren Schweine fressen, wann immer sie wollen, und somit ihrem natürlichen Rhythmus folgen. Aber die Schweine mit niedrigerem Status haben nicht so viel Glück. Sie müssen warten, bis die Schweine mit höherem Status mit dem Fressen fertig sind, bevor sie fressen können. Wenn sie also während der „natürlichen Spitzenesszeiten“ nicht genug essen, können sie dies nur dadurch kompensieren, dass sie zu anderen Zeiten mehr essen.

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Dies hat zur Folge, dass Schweine mit niedrigem Status eher fett werden . Dies steht im Einklang mit der „Versicherungshypothese“ zur Fettleibigkeit, die besagt, dass „die mangelnde Sicherheit der Nahrungsmittelversorgung der treibende Faktor für Fettleibigkeit ist“.

Da es keine Garantie dafür gibt, dass man „essen kann, wann man will“, sondern nur „essen kann, wenn man kann“, können Ernährungsmuster und endokrines Muster nicht aufeinander abgestimmt werden, was zu Fettleibigkeit führt.

Was den Geschmack betrifft, zeigen Untersuchungen zur „Schmackhaftigkeit“ von Schweinefutter, dass Schweine, genau wie Menschen, gerne ungesunde Süßigkeiten essen, also Nahrungsmittel mit einem hohen Insulinindex. Da die Züchter jedoch auch auf die Ernährung achten, werden die Schweine normalerweise gezwungen, mehr Gemüse, Vollkornprodukte und Bohnen zu essen. Diese Nahrungsmittel werden langsam verdaut und der Blutzuckerspiegel steigt nicht so schnell an, was den Aufbau von magerem Fleisch erleichtert.

Studien haben ergeben, dass Schweine kein gesundes Futter mögen, aber wenn gesundes Futter die einzige Möglichkeit ist, fressen sie es . Auch wenn die Fütterungszeit nicht stimmt, nehmen die Schweine nicht an Gewicht zu. Warum? Dies kann daran liegen, dass die Nährstoffe in Schweinefutter sehr ausgewogen sind und man von einer ausgezeichneten gesunden und ausgewogenen Ernährung sprechen kann.

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Angeborener genetischer Einfluss ist signifikant

Nicht jedes Schwein hat den Körperbau, „leicht fett zu werden“. Pietrain-Schweine sind beispielsweise schlank und sehen aus, als würden sie jeden Tag im Fitnessstudio trainieren (← Originalwortlaut im Artikel). Das Meishan-Schwein (heimisch in China, eine Gruppe der Taihu-Schweine) ist ein dickes Schwein, das wie ein dicker Kerl auf dem Sofa aussieht (← das steht in der Zeitung).

Magere Schweine vs. fette Schweine | Wiki

Der Unterschied zwischen den beiden Schweinearten liegt vor allem in ihrer Muskelmasse und ihrem Energieverbrauch.

Magere Schweine erreichen normalerweise später die Geschlechtsreife, haben eine stärkere Fähigkeit zum Muskelaufbau, haben weniger Fett und verlieren in kalten Umgebungen leichter Wärme. Fette Schweine hingegen erreichen normalerweise früher die Geschlechtsreife, haben ein schwächeres Muskelwachstumsvermögen und verfügen über Fett, das sie in kalten Umgebungen warm hält, sodass die Wärme nicht so leicht verloren geht.

Magere Schweine haben einen höheren Futterbedarf. Um ein schnelles Muskelwachstum zu erreichen, benötigen sie normalerweise eine proteinreiche, kohlenhydratarme Ernährung (← klingt das nicht nach dem, was Ihr Fitnesstrainer Ihnen zum Muskelaufbau empfiehlt?).

In der Vergangenheit wurden in unserem Land gerne Mastschweine gezüchtet, und Mastschweine haben einen weiteren Vorteil: Sie sind „raufutterresistent“. Es kann alles fressen, was Sie ihm geben, und wird fett, egal, was es frisst. Der Körperfettanteil dieser Schweineart ist nicht unbedingt geringer als der des Menschen.

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Auch erworbene Erfahrungen wirken sich aus

Wenn Schweine während der Fötus- oder Kindheitsphase mit widrigen Umständen wie Sauerstoffmangel und Unterernährung zu kämpfen haben, neigen sie zu Fettleibigkeit . Diese Schweine entwickelten eine Insulinresistenz, eine Erkrankung, die dem Typ-2-Diabetes ähnelt. Diese Schweine waren unempfindlich gegenüber Insulin, was dazu führte, dass das Insulin nicht richtig wirken konnte. Aus der Perspektive molekularer Mechanismen wird dies als „epigenetische Programmierung“ bezeichnet. Erworbene Erfahrungen können die Expression angeborener Gene regulieren.

Bei Menschen, die als Föten und Kinder eine Hungersnot erlebt haben, ist die Wahrscheinlichkeit höher, an Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit zu erkranken. Es ist jedoch erstaunlich, dass Schweine zwar „zur Gewichtszunahme neigen“, in Wirklichkeit aber nur sehr wenige wirklich stark fettleibig werden.

Die Studie ergab, dass diese insulinresistenten Schweine offenbar in der Lage waren, Veränderungen ihres Blutzuckerspiegels wahrzunehmen . Bei normaler Ernährung kontrollieren diese Schweine automatisch ihre Nahrungsaufnahme und fressen weniger. Aber wenn sie eine „gesunde Diät für Diabetiker“ mit einem „niedrigen glykämischen Index“ zu sich nehmen, fressen diese Schweine mehr! Und wenn sie eine „diabetesgesunde Ernährung“ erhalten, wachsen sie genauso schnell wie andere Schweine. (Der Mensch hingegen hat die Fähigkeit verloren, zu spüren, ob Essen oder Trinken zu einem hohen Blutzuckerspiegel führt.)

Ein weiteres wichtiges Ereignis für Schweine ist die Kastration. Kastrierte Schweine ... fressen mehr. Um das gleiche Gewicht zu halten, müssen kastrierte Eber am meisten fressen, gefolgt von nicht kastrierten Sauen, und nicht kastrierte Eber fressen am wenigsten.

Mit anderen Worten: Schweine verlieren zwar gewisse weltliche Wünsche, aber auch die Fähigkeit, das Schweinefleisch am Körper zu behalten.

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Für den Muskelaufbau ist eine ausgewogene Ernährung sehr wichtig

Die Studie ergab auch, dass es für Schweine wirklich schwierig ist, Muskeln aufzubauen, es ihnen im Vergleich dazu jedoch sehr leicht fällt, Fett anzusetzen. Die Umwandlung unserer Nahrung in Fett scheint der „einfachste Weg“ zu sein.

Um Nahrung in Muskeln umzuwandeln, muss das Schweinefutter ernährungsphysiologisch ausgewogen sein und ausreichend Aminosäuren, Mineralien, B-Vitamine, Phosphate und andere Mikronährstoffe enthalten.

Phosphat ist ein sehr wichtiger, aber oft übersehener Nährstoff. Wenn Schweine Stärke fressen, aber nicht genügend Phosphat haben, wird die Stärke leicht in Fett umgewandelt. Wenn Phosphate im Überfluss vorhanden sind, wandeln Schweine Kalorien eher in Muskeln als in Fett um.

In einer Studie wurden Schweine mit einer Nahrung gefüttert, die einen hohen Phosphatgehalt (0,475 %) und einen niedrigen Phosphatgehalt (0,08 %) aufwies. Das Ergebnis war, dass die Schweine mit Phosphatmangel zwar 4 % weniger Futter fraßen, jedoch 17 % bis 21 % mehr Fett und 6 % bis 8 % weniger Gesamtmuskelmasse hatten.

Tiere scheinen einen Phosphatmangel zu spüren und manchmal beginnen Pflanzenfresser, Knochen zu kauen, nur um an die Phosphate zu kommen.

Osteophagie bei Pflanzenfressern wird häufig durch einen Mangel an Phosphaten verursacht | Privates Wildreservat Thetford

Die Studie zeigte auch, dass es (für Schweine) kein Junkfood gibt, sondern nur Junk-Diäten. Solange das Verhältnis stimmt und die Ernährung ausreichend ist, werden die Schweine nicht zu dick. Es gab eine Studie, bei der Schweine mit Futter aus „ultra-verarbeiteten Lebensmitteln“ gefüttert wurden.

Eine Tierfutterfabrik in den Niederlanden sammelte große Mengen menschlicher Essensreste – Kekse, Karamellbonbons, Brot, Marshmallows, Sahne … alles Dinge, die dick machen.

Wenn diese Dinge jedoch als Rohstoffe verwendet wurden und dem Schweinefutter ausreichend Nährstoffe zugesetzt wurden, nahmen die Schweine nicht merklich an Gewicht zu.

Übrigens: Wenn Schweine genügend Muskeln aufbauen, neigen sie nicht zu Übergewicht.

Bei Schweinen können pro Kilokalorie aufgenommener Nettoenergie 0,916 Kilokalorien Fett synthetisiert werden. Wenn diese 1 kcal Nettoenergie zur Herstellung von Protein verwendet werden, können nur 0,511 kcal Protein gebildet werden. Darüber hinaus wird das Fett nach der Bildung nur selten erneuert und liegt einfach ruhig am Körper des Schweins, wodurch nur wenig zusätzliche Energie verbraucht wird.

Aber nachdem Muskeln aufgebaut sind, muss das Protein ständig erneuert werden, sodass kontinuierlich Energie verbraucht werden muss.

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Fruktose kann tatsächlich ungesund sein

Für Schweine ist der Verzehr von Fruktose mit drei Hauptproblemen verbunden: Erstens ist die Verdaulichkeit gering; zweitens belastet es die Leber; und drittens führt es zu Fettleibigkeit.

Fruktose kommt natürlicherweise in Früchten und Honig vor, ist in den letzten Jahren jedoch in großen Mengen in verarbeiteten Lebensmitteln und gesüßten Getränken aufgetaucht. Der Grund dafür liegt darin, dass die Menschheit eine Methode entdeckte, aus Mais große Mengen Maissirup mit hohem Fructosegehalt herzustellen, und dieser extrem billige Zucker den Markt eroberte.

Maissirup mit hohem Fructosegehalt kommt in großen Mengen in verarbeiteten Lebensmitteln und gesüßten Getränken vor | Foto vom Herausgeber

Dann begannen die Menschen, wie verrückt an Gewicht zuzunehmen – natürlich gibt es noch zahlreiche andere Faktoren, aber Fruktose trägt definitiv dazu bei.

Fruktose wird in der Leber verstoffwechselt und während des Stoffwechsels werden viele Phosphate verbraucht. Das produzierte Fett lagert sich leicht in der Leber ab und führt zu einer Fettleber.

Was die Verdauung betrifft, ergaben Untersuchungen an Schweinen, dass der Darm von Ferkeln 98,3 % Saccharose und 98,3 % Glukose aufnehmen kann. Allerdings besteht es nur zu 86,6 % aus Fruktose. Darüber hinaus kann Fruktose bei Ferkeln Durchfall verursachen. Eine ähnliche Situation kann beim Menschen vorliegen, da manche Menschen möglicherweise nicht in der Lage sind, Fruktose gut aufzunehmen und zu verdauen.

Es gibt eine „Fructose-Winterhypothese“, die davon ausgeht, dass durch Fructose induziertes Fett einst für das Überleben von Vorteil war. Früher war Fruktose im Herbst in Früchten enthalten. Zu dieser Zeit fraßen die Wildtiere Nahrungsmittel mit hohem Fructosegehalt, die zu Fettleibigkeit führten und es ihnen ermöglichten, viel Fett in ihrem Körper zu speichern, um Energiepuffer und -reserven aufzubauen, sodass sie den kalten Winter überleben konnten, wenn Nahrung knapp war.

Das Problem besteht darin, dass der Körper aufgrund der unbegrenzten Fruktosezufuhr das ganze Jahr über „jeden Tag den Winter überleben“ muss.

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Fett, Schweine wachsen, was sie essen

Was Fett angeht, haben Schweine eine bemerkenswerte Eigenschaft: Sie bauen dieselbe Art von Fett an, die sie essen . Grundsätzlich gilt: Wenn Schweine gesättigte Fette zu sich nehmen, bauen sie gesättigte Fette an. Wenn sie ungesättigte Fette essen, nehmen sie ungesättigte Fette zu sich. Dies bringt der Schweinezuchtindustrie tatsächlich einige Probleme.

Gesättigte Fette sind bei Raumtemperatur fest, während ungesättigte Fette bei Raumtemperatur flüssig sind. Manche Schweinezüchter mischen ungesättigte Fette wie Mayonnaise ins Schweinefutter, wodurch die Schweine auch viele ungesättigte Fette produzieren. Dies hat zur Folge, dass sich Schweinefleisch nur schwer in Scheiben schneiden lässt, da ein Teil des Fetts bei Zimmertemperatur flüssig ist.

In den letzten Jahren essen die Menschen immer mehr ungesättigte Fette. Eine Hypothese ist, dass dadurch das Fett im menschlichen Körper ungesättigter und „flüssiger“ wird. Unter dem Einfluss der Schwerkraft erschlafft überschüssiges Körperfett leicht und lässt Sie älter aussehen.

Zusammenfassung der Erfahrungen von Pig mit der Gewichtsabnahme

Die Erkenntnisse zum Abnehmen, die Pig Pig uns bringt, lassen sich wie folgt zusammenfassen:

① Sie müssen nicht zur Arbeit gehen und können entsprechend dem physiologischen Rhythmus Ihres Körpers essen, wodurch die Wahrscheinlichkeit einer Gewichtszunahme geringer ist.

②Wenn Sie sich ausgewogen ernähren, nehmen Sie nicht so schnell zu. Ein Mangel an Mikronährstoffen wie Phosphaten kann leicht zu einer Fettzunahme führen.

3. Nach einer Hungersnot (einschließlich übermäßiger Diäten) neigt der Körper eher zur Fettansammlung.

④ Essen Sie weniger Fruktose.

⑤Die Gesamtkalorienaufnahme ist sehr wichtig. Durch die Kontrolle der Kalorien im Schweinefutter können die Gewichtsveränderungen von Schweinen sehr genau reguliert werden. Das Gleiche gilt wahrscheinlich auch für Menschen.

Verweise

[1]van Kempen, TATG, & Zijlstra, RT (2023). Essen Sie wie ein Schwein, um Fettleibigkeit zu bekämpfen. Metabolites, 13(3), 420. doi: 10.3390/metabo13030420

[2]Mitchell, AD, Conway, JM, & Potts, WJ (1996). Analyse der Körperzusammensetzung von Schweinen mittels dualer Röntgenabsorptiometrie. Journal of Animal Science, 74(11), 2663. doi:10.2527/1996.74112663x

Planung und Produktion

Quelle: Guokr (ID: Guokr42)

Autor: You Shiyou, Chefredakteur von Guokr.com, Mitglied der China Science Writers Association

Herausgeber: Yinuo

Korrekturgelesen von Xu Lai und Lin Lin

Das Titelbild und die Bilder in diesem Artikel stammen aus der Copyright-Bibliothek

Nachdruck kann zu Urheberrechtsstreitigkeiten führen