Topinambur-Einlegemethode

Es gibt mehrere Möglichkeiten Topinambur einzulegen. Eine davon stelle ich dir im Folgenden kurz vor. Ich hoffe, sie gefällt dir.

Topinambur

Wie isst man Topinambur? Die Topinambur-Pickles, die ich zufällig probiert habe, waren schon immer eine Delikatesse in meinem Herzen. Dieses Jahr, nachdem Topinambur auf den Markt gekommen war, habe ich extra welche gekauft. Ich ging zurück und fragte meine Mutter, wie man sie einlegt. Ich möchte sie gerne mit Ihnen teilen.

Zutaten: Topinambur, Salz, Anis, Pfeffer, Nelken, Zimt, Wasser

Topinambur-Einlegemethode

1. Topinambur waschen und trocknen. Alle Zutaten ins Wasser geben und aufkochen, anschließend abkühlen lassen.

2. Die getrockneten Topinambur in eine Frischhaltebox geben. Das abgekühlte Würzwasser in eine Frischhaltedose füllen.

3. Fügen Sie zuerst eine Schicht Plastikfolie hinzu. Decken Sie es mit einem Deckel ab und stellen Sie es zum Marinieren für mehr als eine Woche an einen kühlen Ort.

4. Zum Essen die Topinambur in dünne Streifen schneiden, etwas gekochten Sesam dazugeben und dann etwas Sojasauce, Essig und Sesamöl darüberträufeln. Dazu passt gut Reis.

Topinambur hat eine bidirektionale regulierende Wirkung auf den Blutzucker, das heißt, sie kann einerseits den Blutzucker von Diabetikern senken und andererseits den Blutzucker von Hypoglykämiepatienten erhöhen. Studien haben gezeigt, dass Topinambur eine Substanz enthält, die in ihrer Struktur dem endogenen Insulin in der menschlichen Bauchspeicheldrüse sehr ähnlich ist. Wenn Zucker im Urin auftritt, kann der Verzehr von Topinambur den Zucker im Urin kontrollieren, was darauf hindeutet, dass es den Blutzucker senkt. Auch bei Unterzuckerung kann der Verzehr von Topinambur Linderung verschaffen.

Tipps zur Zubereitung eingelegter Topinambur

Es schmeckt noch besser, wenn Sie zerstoßene Erdnüsse, gehackte Frühlingszwiebeln, getrocknete Garnelen, eingelegte Paprika usw. hinzufügen. Um jedoch dem Geschmack meines kleinen Doudou gerecht zu werden, habe ich mich nicht getraut, diese hinzuzufügen.