Mehrere Möglichkeiten, Bambuspilz zu kochen

Bambuspilz ist eine Art Pilznahrungsmittel mit gutem Nährwert. Er kann mit viel Fleisch oder Gemüse gebraten werden. Er schmeckt sehr lecker. Heute werde ich Ihnen einige gängige Zubereitungsarten für Bambuspilze vorstellen:

Leberkuchen mit Bambuspilzen

[Zutaten] Schweineleber, Bambuspilz, Salz, MSG, Pfeffer, Zwiebel, Ingwer, Kochwein, Eier und klare Suppe.

[Kochmethode]

Die Leber zerkleinern, durch ein Sieb passieren, Zwiebel, Ingwerwasser, Salz, MSG und Eiweiß hinzufügen und im Dampfgarer dämpfen. Den gedämpften Leberkuchen herausnehmen, in einen Behälter geben, klare Suppe hinzufügen und Bambuspilz dazugeben.

[Eigenschaften] Leberkuchen ist zart, lecker und hat eine nährende und blutauffüllende Wirkung.

Hühner- und Bambuspilzsuppe

Grundzutaten: 150 Gramm Hähnchenbrust, 350 Gramm eingeweichter Bambuspilz, Salz, Korianderblätter, Sojasprossenblätter, Gurkenschale, Karotte, Eiweiß, Brühe, eingeweichte Shiitake-Pilze und Schweineschmalz.

Zubereitung: Hähnchenbrust von Sehnen befreien, in Streifen schneiden und zu einem Püree zerstampfen. Salz und Eiweiß dazugeben und gut verrühren. Den eingeweichten Bambuspilz in Elefantenaugenscheiben schneiden, die Karotten klein würfeln, die Gurkenschale in dünne Streifen schneiden und die Pilze in Blumentopfformen schneiden. 12 kleine Löffel nehmen und mit Schmalz bestreichen, dann das Hackfleisch hineingeben und glatt streichen, mit Korianderblättern, Bohnenblättern, Karottenraspeln, Gurkenschalenraspeln und Champignonblütentopfstücken dekorieren, verschiedene Blüten formen, im Dampfgarer 3 Minuten dämpfen und zur Seite stellen. Den Bambuspilz blanchieren, anschließend in Brühe blanchieren und in eine Suppenschüssel geben. Lassen Sie dann das gedämpfte Hühnerhackfleisch in der Suppe schwimmen.

Geschmorter Spargel mit Krabbenfleisch und Bambuspilz

Zutaten: 50 Gramm Krabbenfleisch und Krabbenrogen, 200 Gramm Bambuspilz und 200 Gramm Spargel. 100 Gramm Brühe, Salz, MSG und Kochwein. Zubereitung:

1. Wählen Sie Spargel gleichmäßiger Dicke aus und schneiden Sie ihn in 5 cm lange Stücke (verwenden Sie nur das vordere Ende). Weichen Sie den Bambuspilz in kaltem Wasser ein, wählen Sie ihn aus, reinigen Sie ihn und schneiden Sie ihn in 2,5 cm lange Stücke.

2. Den Spargel im Wasser blanchieren, Öl in den Topf geben, den Spargel hineingeben und mit der Stärkesuppe gleichmäßig unter ständigem Rühren anbraten.

3. Den Bambuspilz nach dem Einweichen in die Brühe geben und kurz köcheln lassen, anschließend herausnehmen und den Spargel hineinlegen und anrichten.

4. Öl in den Topf geben, Krabbenrogen und Krabbenfleisch anbraten, Kochwein, Brühe, Salz, MSG, Hühnerpulver und Spargel dazugeben, andicken und über den angerichteten Spargel gießen.

Bambuspilz-Fischbällchensuppe

Zutaten: 25 Gramm Bambuspilz, 500 Gramm Fischpaste, 25 Gramm Chinakohl, 1000 Gramm klare Suppe, 5 Gramm raffiniertes Salz, 5 Gramm MSG, 10 Gramm Kochwein, 10 Gramm Ingwer und 5 Gramm Frühlingszwiebeln.

Zubereitung: Nachdem der Bambuspilz aufgegangen ist, diesen abspülen und beiseite stellen; aus der Fischpaste Fischbällchen formen und in den Topf zum Kochen geben; den Chinakohl in Olivenformen schneiden und in den Topf zum Blanchieren geben; die klare Suppe aufkochen, dann den Bambuspilz, die Fischbällchen und den Chinakohl hinzufügen und zum Servieren würzen.

Eigenschaften: Der Bambusduft ist erfrischend und die Fischbällchen sind weiß und zart.

Suppe aus Bambuspilzen, Taubeneiern und Wasserschildkröten

Zutaten: 100 Gramm Bambuspilz, 50 Gramm Wasserschild und 12 Taubeneier.

Gewürze: 1000 Gramm Brühe, 3 Gramm Salz, 2 Gramm Pilzessenz, 2 Scheiben Karotten.

üben:

1. Bambuspilz waschen und in Stücke schneiden, Taubeneier kochen und schälen, Wasserschildlaus und Karotten blanchieren.

2. Die Brühe in den Topf gießen und aufkochen, dann alle Zutaten und Gewürze hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.

Eigenschaften und Wirkungen: Bambuspilz hilft beim Abnehmen und verbessert die Fitness, Taubeneier nähren das Yin und verschönern die Haut, außerdem bietet das West Lake-Wasser einen Schutzschild, der auch eine krebshemmende Wirkung hat. Die Nährstoffe ergänzen sich gegenseitig und der Geschmack ist wohlriechend und angenehm.

Tipp: Wenn Sie die Brühe kochen, bringen Sie sie bei starker Hitze zum Kochen und schalten Sie dann auf mittlere bis niedrige Hitze um, um die Zutaten zu garen.