So bereiten Sie gebratenes Rindfleisch mit Brokkoli und Yamswurzel zu

Gebratenes Rindfleisch mit Brokkoli und Yamswurzel. Lassen Sie sich nicht von dem langen Namen täuschen. Es ist eigentlich ganz einfach zuzubereiten. Probieren wir es aus:

Gebratenes Rindfleisch mit Brokkoli und Jicama – Einführung

Yam, auch als Yamsbohne bekannt, schmeckt knackig und süß. Dieser Teller mit gebratenem Rindfleisch ist nicht nur reich an Hämeisen, sondern liefert auch viel Vitamin B12 und Niacin.

und Kalium.

Zutaten für gebratenes Rindfleisch mit Brokkoli und Jicama

340 g Flanksteak, 2 TL Maisstärke, 60 ml trockener Sherry, 2 EL natriumarme Sojasauce, 1/4 TL Backnatron, 4 TL Olivenöl

1 Esslöffel, 4 Esslöffel Orangenschale, 1/4 Teelöffel rotes Paprikapulver, 425 Gramm Brokkoli, 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten, 4 Frühlingszwiebeln, in Streifen geschnitten,

3 Knoblauchzehen, gehackt, 170 Gramm Süßkartoffel, in Streifen geschnitten

So bereiten Sie gebratenes Rindfleisch mit Brokkoli und Yamswurzel zu

1. Das Steak der Länge nach entlang der Faser halbieren und dann quer in dünne Scheiben schneiden.

3 Minuten lang kochen lassen, oder bis die Rindfleischscheiben zart sind. Beiseite stellen.

120 ml Wasser, 2 bis 3 Minuten kochen, bis der Brokkoli gerade gar ist.

Kartoffeln hinzufügen und 1 Minute unter Rühren braten. Sofort servieren, nachdem die Rindfleischscheiben durchgewärmt sind. Mit der restlichen Orangenschale bestreuen.