Die Methode und Wirksamkeit von gebratenen Yamswurzeln mit Wolfsbeeren und schwarzem Pilz können den Darm und die Nieren nähren

Herbstliche Delikatesse zur Stärkung von Darm und Nieren: Gebratene Yamswurzel mit Wolfsbeere und schwarzem Pilz. Ich glaube, das ist noch nicht jedem klar, deshalb möchte ich es Ihnen im Detail vorstellen.

Herbstliche Köstlichkeiten zur Stärkung von Darm und Nieren

Yamswurzeln haben eine milz- und magenstärkende sowie verdauungsfördernde Wirkung und zählen deshalb zu den magenstärkenden Gerichten. Der als Straßenreiniger bekannte Schwarzpilz ist gepaart mit der wärmenden Wolfsbeere eine herbstliche Köstlichkeit zur Stärkung von Darm und Nieren.

Rohstoff:

Etwa ein Pfund Yamswurzel, eine kleine Handvoll Pilze und eine kleine Handvoll Wolfsbeeren.

Würze:

Eine kleine Menge geriebener Ingwer und Frühlingszwiebeln sowie entsprechende Mengen Olivenöl, Reiswein und Salz.

Zubereitung gebratener chinesischer Yamswurzel mit Wolfsbeere und schwarzem Pilz:

1. Entfernen Sie nach dem Einweichen des Pilzes die Stiele und waschen Sie Schlamm und Sand zur späteren Verwendung ab. Weichen Sie die Wolfsbeere 10 Minuten lang in Reiswein ein, schneiden Sie die Schalotte in Stücke und den Ingwer in Streifen. 2. Waschen und schälen Sie die Yamswurzel, schneiden Sie sie in Scheiben und legen Sie sie schnell ins Wasser, um Oxidation und Schwarzwerden zu verhindern. 3. Erhitzen Sie den Topf auf dem Herd, gießen Sie Olivenöl hinein und erhitzen Sie es, geben Sie den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie es zwei oder drei Minuten lang unter Rühren an. Geben Sie dann nacheinander den schwarzen Pilz und die Wolfsbeere hinzu, beträufeln Sie alles mit etwas Reiswein und braten Sie es zwei Minuten lang unter Rühren an. 4. Mit Salz abschmecken, mit der Schalotte bestreuen, gleichmäßig unter Rühren anbraten und servieren.

Gebratene chinesische Yamswurzel mit Wolfsbeere und schwarzem Pilz

Freundliche Tipps:

Manche Menschen bekommen beim Waschen von Yamswurzeln juckende Hände und Yamswurzeln neigen dazu, nach dem Schälen schwarz zu werden. Hier sind einige Tipps. Erstens: Wenn Ihre Hände jucken, tragen Sie etwas weißen Essig auf, warten Sie eine Weile und der Schmerz wird nachlassen; zweitens: Versuchen Sie, die Zeit, in der die geschälte Yamswurzel mit der Luft in Kontakt kommt, zu reduzieren. Schälen Sie die Yamswurzel schnell und legen Sie sie unmittelbar nach dem Schälen in mit weißem Essig vermischtes Wasser ein. Auf diese Weise werden die geschnittenen Yamsscheiben nicht so schnell schwarz.