Nährwert und essbare Wirkung von Pilzen
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Winterpilze stehen das ganze Jahr über auf den Tischen, da sie im Haus gezüchtet werden. Erfahren Sie mehr über sie. Einführung von PilzenShiitake-Pilze sind die Fruchtkörper des Pilzes Lentinula edodes aus dem Stamm der Pilze, der zur Familie der Agaricaceae der Klasse der Basidiomycetes gehört, und zählen zu den weltweit bekanntesten essbaren Pilzen. Es enthält eine einzigartige aromatische Substanz – die Shiitake-Pilz-Essenz, die ein einzigartiges Pilzaroma bildet, weshalb es „Shiitake-Pilz“ genannt wird. Aufgrund seines hohen Nährwerts, seines erfrischenden Aromas und seines köstlichen Geschmacks ist er als „König der Pilze“, „Königin der Pilze“ und „Krone des Gemüses“ bekannt. Er steht nicht nur rangmäßig über dem Strohpilz und dem Austernpilz, sondern wird auch als „Königin der Pflanzen“ bezeichnet und zählt zu den „Bergdelikatessen“. Der Hut des Shiitake-Pilzes ist schirmförmig, hat einen Durchmesser von 3 bis 6 cm und erscheint gelblich-braun oder dunkelbraun. Die Lamellen sind weiß, der Stiel ist gelb und es sind baumwollartige weiße Schuppen vorhanden, die nach dem Trocknen nicht mehr zu sehen sind. Shiitake-Pilze haben ernährungsphysiologische Eigenschaften: viel Eiweiß, wenig Fett, sie enthalten Polysaccharide, mehrere Aminosäuren und mehrere Vitamine. Da Shiitake-Pilze Agarinsäure und Tricholomasäure enthalten, die in herkömmlichen Lebensmitteln selten vorkommen, schmecken sie besonders lecker. Shiitake-Pilze wachsen im Winter (vom Winteranfang bis vor dem Qingming-Fest des folgenden Jahres). Die Hauptproduktionsgebiete liegen in den Berg- und Waldgebieten von Zhejiang, Fujian, Jiangxi, Anhui und anderen Provinzen. Shiitake-Pilze sind köstlich und aromatisch und ein ausgezeichneter Speisepilz.Nährwert von Pilzen1. Verbessern Sie die Immunfunktion des Körpers: Lentinan kann die phagozytische Funktion von Peritonealmakrophagen bei Mäusen verbessern, die Produktion von T-Lymphozyten fördern und die Abtötungsaktivität von T-Lymphozyten steigern. 2. Verzögerung der Alterung: Der Wasserextrakt von Shiitake-Pilzen hat eine abfangende Wirkung auf Wasserstoffperoxid und hat eine gewisse Wirkung auf die Beseitigung von Wasserstoffperoxid im Körper. 3. Gegen Krebs: Der Hut von Shiitake-Pilzen enthält doppelsträngige RNA, die im menschlichen Körper Interferon mit krebshemmender Wirkung produziert. 4. Senkung von Blutdruck, Blutfetten und Cholesterin: Shiitake-Pilze enthalten Purin, Cholin, Tyrosin, Oxidase und bestimmte Nukleinsäuresubstanzen, die den Blutdruck, den Cholesterin- und Blutfettspiegel senken und Erkrankungen wie Arteriosklerose und Leberzirrhose vorbeugen können.Essbare Wirkungen von PilzenShiitake-Pilze sind von Natur aus süß, neutral und kühl und wirken auf den Magenmeridian. Es nährt Leber und Nieren, stärkt Milz und Magen, füllt Qi und Blut auf, verbessert die Intelligenz, beruhigt den Geist und verschönert das Gesicht. Es kann außerdem Schleim lösen und Qi regulieren, dem Magen zugute kommen und die Mitte harmonisieren, entgiften, Tumore bekämpfen und bei Akne helfen. Es wird hauptsächlich zur Behandlung von Symptomen wie Appetitlosigkeit, körperlicher Schwäche, Harninkontinenz, Verstopfung, Fettleibigkeit, Tumoren und Geschwüren verwendet.Winterpilze sind für Menschen geeignetEs ist für die breite Öffentlichkeit essbar 1. Geeignet für Menschen mit Anämie, schwacher Immunität, Hyperlipidämie, Bluthochdruck, Arteriosklerose, Diabetes, Krebs und Nephritis; 2. Patienten mit Erkältung und Feuchtigkeit in Milz und Magen, Qi-Stagnation oder juckenden Hauterkrankungen sollten den Verzehr vermeiden. |
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