Zubereitung und Nährwert von kalten Pilzen

Die kaltgemischten Shiitake-Pilze haben die gleiche gute Wirkung und den gleichen Nährwert wie die kaltgemischten Enoki-Pilze. Heute zeigen wir Ihnen, wie man kaltgemischte Shiitake-Pilze zubereitet.

Austernpilz

Das heißt, weiße Pilze wie Enokipilze, Teebaumpilze, Austernpilze usw. sind allesamt übliche Pilzzutaten. Der Nährwert der einzelnen Pilzarten ist jedoch unterschiedlich. Die therapeutische Wirkung des Austernpilzes bei vielen Krankheiten ist offensichtlicher und der Gehalt bestimmter Nährstoffe ist in den Pilzzutaten auch recht hoch. Wir empfehlen dennoch die kalte Salatvariante, bei der die Nährwerte am besten erhalten bleiben, nämlich ein Gericht mit kalt gemischten Shiitake-Pilzen zu essen.

So bereiten Sie kalten Pilzsalat zu:

1. Die Oberfläche der Champignons mit einem Tic-Tac-Toe-Schnitt versehen, diese anschließend in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und beiseite stellen;

2. Mischen Sie etwas Salz, dunkle Sojasauce, Sesamöl, Chiliöl und Austernsauce hinzu. Sie müssen kein MSG oder Hühneressenz hinzufügen, die Shiitake-Pilze selbst sind köstlich genug.

Nährwerte von kalten Pilzen:

Es sind zwei Nährstoffe, die im Austernpilz besonders reichhaltig sind: Selen und Vitamin D. Über die Vorteile von Selen muss ich nicht viel sagen. Wir alle wissen, dass es die Funktion des Immunsystems fördern kann und gute Auswirkungen bei der Krebsbekämpfung hat. Der Selengehalt des Austernpilzes ist nur dem von Ganoderma Lucidum unterlegen, er ist jedoch viel günstiger als Ganoderma Lucidum. Darüber hinaus sind Champignons das einzige Gemüse, das Vitamin D liefern kann, welches Osteoporose vorbeugen kann. Diese beiden therapeutischen Wirkungen werden von vielen anderen Gemüsesorten nicht erreicht, daher sind Shiitake-Pilze sehr zu empfehlen, und die Methode, sie kalt zuzubereiten, ist sogar noch empfehlenswerter.