Welche Kochweinmarke ist gut? Wie unterscheidet man guten von schlechtem Kochwein?

Kochwein ist in unserem täglichen Leben weit verbreitet. Es wird von den Menschen wegen seiner durchblutungsfördernden und geschmacksverbessernden Wirkung sehr geschätzt. Viele Menschen wissen jedoch nicht, welche Sorte sie beim Kauf von Kochwein wählen sollen. Welche Marke von Kochwein ist also gut? Wie unterscheidet man guten Kochwein von schlechtem? Der Herausgeber wird sie im Folgenden einzeln erläutern und hofft, dass dies für alle hilfreich sein wird.

Welche Kochweinmarke ist gut?

1. Haitian Ancient Road-Kochwein wird aus sorgfältig ausgewählten Rohstoffen hergestellt, mit drei Jahre gereiftem Reiswein versetzt und ohne Zusatz von Konservierungsstoffen. Es kann zum Kochen von Hühnchen, Ente, Fisch und Meeresfrüchten verwendet werden und bringt den köstlichen Geschmack ohne den fischigen Geruch hervor.

2. Lao Henghe ist ein altehrwürdiges chinesisches Unternehmen. Es basiert auf dem offiziellen Medizinrezept der Song-Dynastie und verwendet hochwertigen Reis und Weizen als Rohstoffe. Jede Flasche Reiswein ist über drei Jahre alt und wird nach alten Methoden von Hand gebraut.

Wie man guten von schlechtem Kochwein unterscheidet

1. Schauen Sie sich die Rohstoffe an

Gemäß den aktuellen Industriestandards für Würzwein erfüllen sowohl „original gebrauter Kochwein“ als auch Kochwein, der hauptsächlich aus Speisealkohol hergestellt wird, die Standards.

2. Achten Sie auf den Alkoholgehalt

Der Alkoholgehalt ist ein sehr wichtiger Indikator. Kochwein verliert seinen fischigen Geruch durch die Verdunstung des Alkohols beim Erhitzen und der Alkoholgehalt liegt in der Regel zwischen 10°C und 15°C.

3. Schauen Sie sich das Unternehmen an

Nicht alle Unternehmen können originellen Kochwein herstellen. Das Brauen von Kochwein erfordert einen Standort, enorme Kapital- und Lagerkosten und einen langen Zeitraum (normalerweise mehrere Jahre), was sich kleine Unternehmen im Allgemeinen nicht leisten können. Wenn Sie Kochwein kaufen, müssen Sie sich daher für einen Kochwein einer großen Marke entscheiden, der von einem regulären Unternehmen hergestellt wird.

4. Achten Sie auf die Qualität

Hochwertiger Kochwein ist eine klare und durchsichtige Flüssigkeit ohne Trübung oder Schwebstoffe. Kochwein von geringer Qualität hingegen ist trüb und hat die falsche Farbe.

5. Riechen Sie den Wein

Ursprünglicher Kochwein hat ein starkes Aroma. Aus Reis gebrauter Kochwein ist durch den Verpackungsbeutel zu riechen und nach dem Öffnen der Flasche kann man in der Regel das reiche Aroma wahrnehmen. Allerdings weist mit Alkohol vermischter Reiswein nicht das einzigartige Esteraroma von Reiswein auf, sondern lediglich den Geschmack von Alkohol.

6. Geschmack

Ursprünglicher Kochwein wird aus Reis gebraut, daher hat er ein starkes Aroma und schmeckt mild, ohne Bitterkeit oder andere eigenartige Gerüche. Da die meisten Zutaten des mit Alkohol vermischten Reisweins jedoch Wasser sind, schmeckt er sehr leicht.

Wie man Kochwein verwendet

1. Geben Sie beim Braten von Gemüse nach dem Eingießen in den Topf etwas Kochwein hinzu, damit das Gemüse knusprig bleibt und eine grüne Farbe behält.

2. Geben Sie etwas Kochwein zur Fischsuppe hinzu, um den Fischgeruch zu entfernen.

3. Wenn Sie etwas davon beim Braten von Fleisch hinzufügen, bleibt das Fleisch knusprig und zart und der Fischgeruch wird entfernt.