Wie man Pilze isst
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Ich glaube, dass viele Menschen den köstlichen Geschmack von Pilzen mögen. Es gibt viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Lernen wir es gemeinsam. PilzEs handelt sich um den Fruchtkörper des Agaricus bisporus (Lange) Sing. aus dem Stamm der Pilze, auch als ausländischer Pilz bekannt. Es handelt sich um einen Pilz, der in meinem Land eingeführt und weithin angebaut wird. Der Proteingehalt von getrocknetem Pilzpulver liegt Analyse zufolge bei über 42 %, und die Verdauungs- und Absorptionsrate im menschlichen Körper ist mit 88 % sehr hoch. Der Gehalt an essentiellen Aminosäuren macht 38,3 % der gesamten Aminosäuren aus. Neben den häufigen Aminosäuren gibt es viele seltene Aminosäuren wie Homoserin, Canavanin, Homocystein und c-Aminoisobuttersäure. Es enthält auch viele Nukleotide und Mineralien. Es gibt viele Arten von Vitaminen und sie sind reich an Inhaltsstoffen. Enthält Vitamine B1, B2, B6, C, D, E, Pantothensäure, Biotin, Folsäure usw. Es ist nicht mit gewöhnlichem Gemüse, Obst usw. vergleichbar. Es hat eine Reihe von Funktionen, darunter antibakterielle Wirkung, blutzuckersenkende Wirkung, blutdrucksenkende Wirkung, stoffwechselregulierende Wirkung, cholesterinsenkende Wirkung, krebshemmende Wirkung und Stärkung der menschlichen Immunität. PilzernährungDie leberstärkenden Tabletten, die in meinem Land derzeit als Begleittherapie bei Hepatitis auf dem Markt sind, werden aus konzentrierten Pilz-Pseudoextrakten hergestellt.Wie man Pilze isstGebratene frische Champignons 1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 350 Gramm frische Champignons, 50 Gramm Koriander. 2. Gewürze: raffiniertes Salz, Sojasauce, Zucker, Aroma, feuchte Stärke, geriebene Frühlingszwiebeln, geriebenem Ingwer und Speiseöl. 2. Zubereitungsart: 1. Die Pilze von Unreinheiten befreien, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Koriander waschen und in Stücke schneiden. 2. Öl in einem Wok erhitzen, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis ein aromatischer Duft entsteht. Pilzscheiben hinzufügen und unter Rühren anbraten. Salz, Sojasauce und Zucker hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis alles gut gewürzt ist. Ein wenig MSG hinzufügen, mit feuchter Stärke andicken, mit Koriander bestreuen, gleichmäßig unter Rühren anbraten und servieren. Hinweis: Gebratene frische Champignons haben einen besonders hohen Nährwert, höher als alle anderen Gemüsesorten. Die Proteinverdaulichkeit ist mit bis zu 88,5 % sehr hoch. Der Gehalt an essentiellen Aminosäuren in Pilzen beträgt 38,3 %. Sie sind außerdem reich an Vitamin B1, B2, C usw. Es hat eine antibakterielle, blutzuckersenkende, blutdrucksenkende, cholesterinsenkende und krebshemmende Wirkung. Pilze können außerdem die Immunfunktion des Körpers stärken und seine Widerstandskraft gegen Krankheiten verbessern.Gegrillte Champignons mit Austernsauce1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 150 Gramm frische Champignons, 150 Gramm eingeweichte Strohpilze, 150 Gramm eingeweichte Shiitake-Pilze und 12 Chinakohlherzen. 2. Gewürze: Kochwein, Salz, MSG, Zucker, Sojasauce, Karottenpulver, feuchte Stärke, Hühneröl, Austernsauce, Schmalz, Hühnerbrühe. 2. Zubereitungsart: 1. Pilze von Unreinheiten befreien, waschen, auspressen und in eine Schüssel geben. Hühnersuppe, Schweineschmalz und Zucker dazugeben und im Dampfgarer eine halbe Stunde dämpfen. Champignons und Champignons von Unreinheiten befreien, waschen und in kochendem Wasser kurz blanchieren, aus dem Topf nehmen und gut ausdrücken. 2. Das Öl in einem Wok erhitzen, bis es halb gar ist, dann die Champignons und Strohpilze hinzufügen und anbraten. Eine kleine Menge Restöl im Topf belassen, Shiitake-Pilze und Champignons hineingeben, Kochwein hinzugeben, Hühnersuppe, Austernsauce, Sojasauce, Zucker, MSG und Pfefferpulver dazugeben und aufkochen, dann mit feuchter Stärke andicken, Hühneröl hinzugeben, gut umrühren und in einer Schüssel servieren. 3. Den Choy Sum in Öl anbraten, dann herausnehmen. In einen anderen Topf geben, Salz und Hühnerbrühe hinzufügen und kochen, bis er würzig ist. Herausnehmen und um die drei Pilze herum anrichten. Hinweis: Bei den Champignons, Strohpilzen und Shiitake-Pilzen im Gericht handelt es sich um wertvolle Speisepilze. Sie enthalten einen hohen Anteil an Kohlenhydraten, Vitaminen, Spurenelementen und verschiedenen Aminosäuren, die der menschliche Körper benötigt. Brunnen enthalten oft krebshemmende und lipidsenkende Substanzen. Die Kombination der drei Pilze hat vor allem die Wirkung, den Körper zu nähren und zu stärken, Milz und Magen zu kräftigen, den Blutdruck zu senken, die Blutfette zu senken und Krebs zu bekämpfen. Dazu wird auch Kohlherz gereicht, das den Magen nährt. Es kann oft als nahrhaftes Gesundheitskost-Therapiegericht bei körperlicher Schwäche, Nährstoff- und Blutmangel, Milz- und Magenschwäche, Appetitlosigkeit sowie Bluthochdruck, Hyperlipidämie und verschiedenen Krebsarten verwendet werden. 1. Rohstoffe: Frischer Champignon-Spinat 1. Hauptzutaten: 100 Gramm frische Champignons, 500 Gramm Spinat. 2. Gewürze: raffiniertes Salz, Ingwersaft und Speiseöl. 2. Zubereitungsart: 1. Die frischen Champignons von Unreinheiten befreien, waschen, in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und in dicke Scheiben schneiden. Alte Spinatblätter entfernen und Wurzeln waschen und in Stücke schneiden. 2. Öl in einem Wok erhitzen, Pilzscheiben dazugeben und kurz unter Rühren anbraten, dann Salz, Ingwersaft und Spinat hinzufügen. Nach dem Kochen servieren. Hinweis: Der Spinat in diesem Gericht ist reich an Nährstoffen. Im Kompendium der Materia Medica heißt es, er könne „den fünf inneren Organen guttun und Magenhitze lindern“. Es kann Alkohol entgiften, Blutgefäße reinigen, die Brust öffnen, das mittlere Qi regulieren, Durst löschen und Trockenheit befeuchten. Darüber hinaus Spinat Die darin enthaltenen Enzyme spielen eine gute Rolle bei der Sekretionsfunktion des Magens und der Bauchspeicheldrüse. In Kombination mit Pilzen, die die Verdauung unterstützen, den Geist klären und den Blutdruck senken können, hat es eine gewisse therapeutische Wirkung bei Qi- und Blutstase, Blähungen oder bei älteren und schwachen Menschen sowie bei körperlicher Schwäche, Anämie, Nasenbluten und blutigem Stuhl. Für Patienten mit Bluthochdruck und Diabetes ist es vorteilhaft, es regelmäßig zu essen. Spinat hat von Natur aus eine glitschige Konsistenz, deshalb sollten Menschen mit schwacher Konstitution und weichem Stuhl nicht zu viel davon essen. Frische Linsen 1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 250 Gramm frische Champignons und 200 Gramm Linsen. 2. Gewürze: MSG, raffiniertes Salz, Zucker, Schmalz, Sesamöl, feuchte Stärke, Kochwein und Hühnerbrühe. 2. Zubereitungsart: Die frischen Champignons in kochendem Wasser blanchieren. Die Linsen von Sehnen befreien, waschen und in schräge Scheiben schneiden. Die Hühnersuppe in einen Wok geben und zum Kochen bringen, Pilze und Linsen hinzufügen, dann MSG, Salz und Kochwein hinzufügen und zum Kochen bringen. Pilze und Linsen vorsichtig herausnehmen und auf einen Teller legen. Die Suppe mit Speisestärke andicken und auf den Teller geben. Zum Schluss Schweineschmalz und Sesamöl dazugeben. Hinweis: Dieses Gericht wird mit Pilzen und Linsen als Hauptzutaten gekocht. Pilze sind nicht nur köstlich, sondern wirken auch qi-regenerierend und wohltuend für den Magen, regulieren Qi und lösen Schleim. Zu ihren Inhaltsstoffen zählen Substanzen, die krebshemmend wirken, die Immunität des Menschen stärken und den Blutdruck senken. Linsen wirken milz- und magenstärkend, feuchtigkeitsbeseitigend und harntreibend. Wenn beides zusammenkommt, wird ihre Wirksamkeit verstärkt. Sie können nicht nur die Mitte tonisieren und Qi auffüllen, den Magen stärken und die Mitte harmonisieren, sondern auch die Diurese fördern, Feuchtigkeit beseitigen und Schleim lösen. Es wird häufig bei Symptomen wie Appetitlosigkeit, Müdigkeit in den Gliedmaßen, Husten mit übermäßigem Auswurf, Ansammlung von Auswurf und Ödemen aufgrund einer Milz- und Magenschwäche sowie Schleim und Feuchtigkeit im Körper angewendet. Regelmäßiger Verzehr kann Sie gesund und langlebig halten. Gebratene Pilze und Yuba 1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 150 Gramm eingeweichte Tofustangen, 100 Gramm frische Champignons und 50 Gramm Gurke. 2. Gewürze: raffiniertes Salz, Mononatriumglutamat und Pfefferöl. 2. Zubereitungsart: 1. Die Tofublätter waschen und in Stücke schneiden. Die frischen Champignons von Unreinheiten befreien, waschen und in Scheiben schneiden. Die Gurke waschen. In rautenförmige Scheiben schneiden. Die drei Zutaten getrennt in kochendem Wasser blanchieren, anschließend aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. 2. Nach dem Servieren das frittierte Pfefferöl darübergießen, Salz und MSG hinzufügen, gut vermischen und fertig. Hinweis: Yuba ist der dünne Film, der sich auf der Oberfläche von Sojamilch bildet, nachdem diese gekocht und getrocknet wurde. Er ist reich an Proteinen und Fett. Sojaprotein enthält einen relativ vollständigen Satz essentieller Aminosäuren und liefert hochwertiges Protein für das Gehirn. Sojafett ist reich an Linolsäure, die im menschlichen Körper in neue komplexe Fettsäuren umgewandelt wird, ins Gehirn gelangt und zum Strukturbaustein des Gehirns wird. In „The Secret Record of Prolonging Life“ heißt es, Sojaprodukte könnten Menschen dabei helfen, „eine längere Haut zu bekommen, den Teint zu verbessern, das Knochenmark zu füllen und ihre Kraft zu steigern“. Pilze sind besonders nährstoffreich. Ihr Proteingehalt ist höher als bei allen anderen Gemüsesorten und sie enthalten eine ganze Reihe von Aminosäuren. Ihr Vitamingehalt (B1, B2, B3, B5, B6, B11, C) übersteigt den von gewöhnlichem Gemüse und Obst. Pilze können bei der Verbesserung der Gehirnfunktion und der Aufrechterhaltung der normalen Gehirn- und Nervenfunktion eine große Rolle spielen. Das aus diesen beiden Zutaten bestehende Gericht aus gebratenen Pilzen und Bohnenquark ist ein sehr gutes Essen zur Stärkung der Gehirnleistung. Es ist außerdem ein gesundes Nahrungsmittel, das den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senkt. Pilz-Tofu-Suppe 1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 100 Gramm eingeweichte Pilze, 200 Gramm Tofu, 25 Gramm Knoblauchsprossen und 35 Gramm getrocknete Garnelen. 2. Gewürze: Salz, MSG, Essig, Pfeffer, Sesamöl und Hühnerbrühe. 2. Zubereitungsart: 1. Die Pilze von Unreinheiten befreien, putzen und in kleine Stücke schneiden. Den Tofu in einen Alutopf geben, mit Wasser aufgießen und kurz kochen lassen, anschließend herausnehmen und in kleine Scheiben schneiden. Die getrockneten Garnelen einweichen. 2. Hühnersuppe, Tofu, Pilze, Salz, gehackten Ingwer, getrocknete Garnelen und das in den getrockneten Garnelen eingeweichte Wasser in einen Wok geben. Zum Kochen bringen, dann Pfeffer und Essig, Sesamöl, MSG und Knoblauchsprossen hinzufügen. Vom Herd nehmen und in einer Schüssel servieren. Hinweis: Pilze sind im Allgemeinen essbare Pilzarten, die süß und kühlend sind und eine Qi-regulierende, schleimlösende sowie nährende und stärkende Wirkung auf den Körper haben. Moderne Forschungen gehen davon aus, dass es krebshemmende Substanzen enthält und eine blutzuckersenkende Wirkung hat. Seine Wirkung wird durch die Kombination mit Tofu verstärkt, der Hitze ableitet, entgiftet, das Herz auffüllt und die Speichelproduktion anregt. Es kann als ideales Gesundheitsgericht für Patienten mit Bluthochdruck, Hyperlipidämie, koronarer Herzkrankheit und Krebs verwendet werden. Pilz-Grünkohl-Herz 1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 200 Gramm frische Champignons und 600 Gramm grüne Gemüseherzen. 2. Gewürze: Kochwein, raffiniertes Salz, MSG, Zucker, feuchte Stärke, Sesamöl, rohes Öl, Hühnerbrühe. 2. Zubereitungsart: 1. Die äußeren alten Blätter des grünen Gemüses abziehen, waschen und etwa 7 cm vom Kohlkopf abschneiden. Beim Verwenden den Kohlkopf spitz zulaufen lassen und dann an der Spitze ein Kreuz einschneiden. Die Schnitttiefe sollte ein Fünftel des Kohlkopfes betragen. Die Pilze waschen, schneiden und beiseite legen. 2. Den Wok erhitzen, rohes Öl hineingeben und wenn es halb gar ist, den Rettich hinzufügen, mit einem Handlöffel umrühren und wenn der Rettich weich ist, ihn aus dem Öl nehmen. Lassen Sie eine kleine Menge Öl im Topf, geben Sie Hühnersuppe, Salz, Zucker, MSG und Steckrüben hinzu, braten Sie alles unter Rühren an, bis es gut gewürzt ist, löffeln Sie dann die Steckrüben heraus und legen Sie sie auf einen Teller. Pilze und Kochwein in den Topf geben, aufkochen, dann mit der Speisestärke andicken. Sesamöl dazugeben und über die Radieschen gießen. Hinweis: Die Pilze im Gericht haben die Wirkung, Milz und Magen zu nähren, Qi zu regulieren und Schleim zu lösen, den Blutzucker zu senken und Krebs zu bekämpfen. Es wird mit grünem Gemüse serviert, das die Lunge reinigen, Husten lindern, den Magen harmonisieren und nähren kann. Es eignet sich als nahrhaftes Diätgericht bei Milz- und Magenschwäche oder Husten mit übermäßigem Auswurf sowie bei Bluthochdruck, Krebs und anderen Erkrankungen. Frische Champignon- und Radieschenstreifen 1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 1000 Gramm Bergrettich und 100 Gramm frische Champignons aus der Dose. 2. Gewürze: Kochwein, raffiniertes Salz, MSG, gehackter Ingwer, feuchte Stärke, Sojaöl und frische Suppe. 2. Zubereitungsart: 1. Die frischen Champignons in Scheiben schneiden. Den weißen Rettich waschen, von Unreinheiten befreien, in Streifen schneiden, in kochendem Wasser blanchieren und aus dem Topf nehmen. 2. Öl in den Wok geben und auf 50 % erhitzen, die Radieschenstreifen kurz anbraten, dann die Pilzscheiben dazugeben und weiter unter Rühren braten, die frische Suppe, Salz, Kochwein, gehackten Ingwer und Zucker dazugeben und aufkochen, dann auf niedrige Hitze umstellen und köcheln lassen, bis die Radieschenstreifen gut gewürzt sind, MSG dazugeben, mit feuchter Stärke andicken und gleichmäßig verrühren, dann servieren. Hinweis: Rettich, auch bekannt als Raphanus sativus, ist von Natur aus süß und kühlend. Die „Tang Materia Medica“ sagt, dass er die Wirkung hat, „Blähungen stark zu reduzieren, Nahrung zu verdauen und Schleim und Klumpen zu entfernen“. Das „Compendium of Materia Medica“ gibt an, dass er die Wirkung hat, „Säure zu entfernen, Stagnation zu lösen, zu entgiften und Blutstauungen aufzulösen“. Es kann bei allen Symptomen wie Hitze in der Lunge und Schleimbildung, Husten mit übermäßigem Auswurf, Tuberkulose mit Hämoptyse, Schleim-Hitze-Halsverschluss, Aphonie, Blähungen, Erbrechen, saurem Reflux und Blutstauung eingenommen werden und hat eine gewisse unterstützende therapeutische Wirkung. Regelmäßiger Verzehr kann Milz und Magen stärken und die Verdauung unterstützen. Tomaten und Pilze 1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 500 Gramm frische Champignons, eine halbe Dose Tomatensoße. 2. Gewürze: Kochwein, raffiniertes Salz, MSG, Zucker, Sesamöl und Speiseöl. 2. Zubereitungsart: 1. Frische Champignons waschen, von Unreinheiten befreien, in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen. 2. Den Wok erhitzen und Öl hineingeben, das Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es dick ist, dann Pilze, Salz, Kochwein, Zucker und MSG hinzufügen und aufkochen (wenn die Suppe dick ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen), dann bei geringer Hitze köcheln lassen, bis das Tomatenmark die Pilze überzieht, dann aus der Pfanne nehmen, auf einem Teller servieren und mit Sesamöl beträufeln. Hinweis: Pilze sind von Natur aus süß und kühlend. Im „Compendium of Materia Medica“ heißt es, sie können „Qi regulieren und Schleim lösen und sind auch wohltuend für Magen und Darm.“ Es hat die Funktion, Qi wieder aufzufüllen, den Magen zu stärken, Qi zu regulieren und Schleim zu lösen, Krebs vorzubeugen und den Blutzucker zu senken. Das Servieren mit Tomatensoße lässt dieses Gericht nicht nur gut aussehen, sondern verstärkt auch seine Wirkung. Dieses Gericht zeichnet sich durch seine hervorragende Farbe und seinen Geschmack aus und ist sowohl nahrhaft als auch erfrischend, ohne trocken oder abgestanden zu sein. Es kann als diätetisches Zusatzgericht für Patienten mit Milz- und Magenschwäche, Appetitlosigkeit, Magerkeit, Diabetes, Krebs und anderen Erkrankungen verwendet werden. Regelmäßiger Verzehr kann den Appetit steigern, die Verdauung unterstützen und dem Körper zugute kommen. Pilz-Kartoffel-Eintopf 1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 400 Gramm Kartoffeln, 200 Gramm frische Champignons. 2. Gewürze: Salz, Zwiebeln, Pfeffer, Sojaöl, Koriander. 2. Zubereitungsart: 1. Die frischen Champignons waschen, in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und in Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und anschließend in kleine Stücke schneiden. 2. Öl in einem Wok erhitzen, Kartoffelwürfel dazugeben und goldbraun braten, Champignons dazugeben, Wasser (gerade genug, um die Kartoffeln zu bedecken), Salz, Pfeffer, Koriander und Zwiebeln dazugeben und aufkochen, dann bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffelwürfel gar und gewürzt sind, dann aus der Pfanne nehmen und servieren. Hinweis: Kartoffeln, auch als Kartoffeln und Yamswurzeln bekannt, haben die Wirkung, das Herz zu nähren und Qi wieder aufzufüllen, Milz und Magen wieder aufzufüllen sowie den Darm zu erweitern und den Stuhlgang zu fördern. Es wird durch Pilze ergänzt, die die Verdauung unterstützen, den Stuhlgang fördern, den Blutdruck senken und Krebs vorbeugen können. Es stärkt Milz und Magen, fördert die Verdauung und lindert Verstopfung. Es eignet sich als diätbegleitende Nahrungsergänzung bei Erkrankungen wie Milz- und Magenschwäche, Mangelernährung, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren oder chronischer Verstopfung. Es kann auch als Gesundheitsgericht bei Krankheiten wie Bluthochdruck und Krebs verwendet werden. Wintermelone mit Pilzen 1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 150 Gramm frische Champignons, 350 Gramm Wintermelone. 2. Gewürze: raffiniertes Salz, Ingwersaft, feuchte Stärke, Hühneröl und Hühnerbrühe. 2. Zubereitungsart: 1. Die frischen Champignons waschen und mit einem Messer in dicke Scheiben schneiden. Von der Wintermelone das Fruchtfleisch und die Schale entfernen, sie waschen und in Scheiben schneiden. 2. Hühnersuppe, Pilzscheiben und Wintermelonenscheiben in einen Wok geben, bei starker Hitze zum Kochen bringen, Schaum abschöpfen, Ingwersaft und Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis Pilze und Wintermelone gar sind. Mit feuchter Stärke binden, Hühneröl hinzugießen und gut verrühren. Hinweis: Für dieses Gericht wird Wintermelone verwendet, die Hitze ableitet, die Diurese fördert, Schleim löst und den Durst löscht, sowie Pilze, die Qi auffüllen und den Körper stärken, Krebs bekämpfen, die Verdauung unterstützen und den Blutdruck senken können. Seine Funktionen bestehen hauptsächlich darin, Hitze abzuleiten und zu entgiften, die Diurese zu fördern und Schwellungen zu reduzieren, den Blutdruck zu senken, Krebs zu bekämpfen und den Körper zu nähren und zu stärken. Es kann oft als nahrhaftes, gesundheitsförderndes Gericht bei schwacher Konstitution, schlechter Ernährung, Nierenödemen, Diabetes, Bluthochdruck, Fettleibigkeit, Krebs und anderen Erkrankungen verwendet werden. Melonenscheiben mit Kidney 1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 200 Gramm frische Champignons, 50 Gramm Salat und 50 Gramm Karotten. 2. Gewürze: Kochwein, raffiniertes Salz, MSG, gehackter Ingwer, feuchte Stärke, rohes Öl und frische Suppe. 2. Zubereitungsart: 1. Machen Sie kreuzweise Schnitte auf der Oberfläche frischer Pilze und schneiden Sie jeden Pilz in zwei schräge Scheiben, so dass eine „Nierenform“ entsteht. Karotten und Salat waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. 2. Den Wok erhitzen und Öl hinzufügen, bis es 40 % heiß ist. Dann Pilze, Karotten und Salat in den Wok geben und unter Rühren anbraten. Salz, Kochwein und gehackten Ingwer hinzufügen und gut umrühren. Dann die frische Suppe und MSG hinzufügen, mit feuchter Stärke andicken und servieren. Lou: Zusätzlich zu den üblichen Zutaten enthalten die Pilze in diesem Gericht auch Trypsin, Maltase, Lyase, Tyrosinase und verschiedene Aminosäuren, die der menschliche Körper benötigt. Spezielle Substanzen wie etwa Anti-Krebs wirken nährend, verdauungsfördernd, geistig erfrischend, blutdrucksenkend und krebsbekämpfend. Seine Wirkung wird noch verstärkt, wenn es mit Karotten kombiniert wird, die die Milz stärken und Stagnation beseitigen, und mit Salat, der den fünf inneren Organen zugutekommt und die Meridiane frei macht. Es kann oft als nahrhaftes und gesundheitsförderndes Gericht bei Mangelerscheinungen gegessen werden, die durch Milz- und Magenschwäche, Qi- und Blutmangel sowie Verdauungsstörungen in Milz und Magen, Nahrungsstagnation, Blähungen oder Magenkrebs verursacht werden. Frische Pilzgarnelen 1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 250 Gramm frische Champignons aus der Dose, 5 Rapsherzen, 100 Gramm Garnelenfleisch, 25 Gramm fettes Fleisch, 50 Gramm gekochter Schinken. 2. Gewürze: Kochwein, raffiniertes Salz, MSG, Eiweiß, Maismehl, feuchte Stärke, Hühneröl, Hühnersuppe, Zwiebel- und Ingwersaft. 2. Zubereitungsart: 1. Rapsherzblätter je in 6 cm lange Stücke schneiden, waschen, halbieren, in kochendem Wasser blanchieren und in kaltes Wasser schöpfen. Den Schinken in kleine Scheiben schneiden. 2. Garnelen von Faszie und Fett befreien und zu einer Paste zerstoßen. Die gehackten Garnelen in eine Schüssel geben, Salz, MSG, Kochwein, Zwiebel- und Ingwersaft, Eiweiß und Maisstärke hinzufügen und in die Garnelenpaste einrühren. 3. Rapsherzen mit der Schnittseite nach oben flach auf den Tisch legen, abgießen, mit etwas Speisestärke bestreuen, mithilfe der Garnelenpaste kirschgroße Bällchen formen, auf das Rapsherz setzen, mit einem gewässerten Stopflineal glattstreichen, anschließend mit Schinkenscheiben eine fünfeckige Blume auf der Garnelenpaste anrichten, sodass insgesamt 10 gefüllte Rapsherzen entstehen und auf einem Teller anrichten. Parallel dazu die frischen Champignons mit dem Stiel nach oben in eine kleine Schüssel geben, mit Salz, MSG und Hühnerbrühe verfeinern und zusammen mit den Kohlrouladenherzen im Dampfgarer kurz dünsten. Aus dem Dampfgarer nehmen und die Kohlrouladenherzen mit der Blüte nach innen in einen großen Teller legen. Die Suppe von den Pilzen abgießen und die Schüssel in die Mitte des Tellers stellen. 4. Hühnersuppe, Kochwein, Salz und MSG in den Topf geben, aufkochen, um den Schaum zu entfernen, mit feuchter Stärke andicken und mit Hühneröl beträufeln. Öffnen Sie die kleine Schüssel auf dem großen Teller und gießen Sie die Hälfte des Saftes im Topf über die frischen Champignons und die andere Hälfte über den Kohl. Hinweis: Pilze haben eine wohltuende Wirkung auf Magen und Darm, lösen Schleim und regulieren das Qi. Garnelenfleisch hat die Wirkung, die Nieren zu nähren, Yang zu stärken, die Milchproduktion zu fördern und Giftstoffe auszuscheiden. Schinken stärkt die Milz und den Appetit, nährt die Nieren, produziert Körperflüssigkeiten und ist gut für Qi und Blut. Dieses Gericht ist in Kombination mit Raps reich an Nährstoffen wie Proteinen, Fetten, Mineralien, Vitaminen usw. Es hat die Wirkung, Milz und Magen zu nähren, Qi zu regulieren und Schleim zu lösen, die Nieren zu nähren und die Körperflüssigkeitsproduktion zu fördern. Es kann als Gesundheitsgericht für Patienten mit Schwäche, Appetitlosigkeit, Schwäche, häufigem Harndrang, Krebs, Hepatitis und anderen Krankheiten gegessen werden. Krabbenfleisch und Pilze 1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 150 Gramm Krabbenfleisch, 300 Gramm frische Champignons, 2 Eiweiß. 2. Würzen: Kochwein, Salz, MSG, Pfeffer, Zucker, feuchte Stärke, Schmalz, Sesamöl und klare Suppe. 2. Zubereitungsart: 1. Die frischen Champignons von Unreinheiten befreien, waschen, mit einem Messer in dicke Scheiben schneiden, in kochendem Wasser blanchieren und anschließend aus dem Topf nehmen. 2. Schmalz und Kochwein in einen Wok geben, Brühe, Salz, MSG und Pilzscheiben hinzufügen und kochen, bis die Aromen absorbiert sind. In ein Sieb gießen, um das Wasser abtropfen zu lassen. 3. Den Wok erhitzen, Schweineschmalz und Kochwein hinzufügen, Brühe, Kochwein, Salz, MSG, Pfeffer, Zucker, Krabbenfleisch und Pilze hinzufügen und gut verrühren. Mit feuchter Stärke binden, das geschlagene Eiweiß unterrühren, kurz unter Rühren braten und mit Sesamöl beträufeln. Hinweis: Dieses Gericht wird mit süßem und kaltem Krabbenfleisch gekocht, das Yin und Mark nährt, Hitze beseitigt und Schleim löst sowie Sehnen und Knochen nährt, und mit Pilzen, die den Körper nähren, den Blutdruck senken und Krebs bekämpfen. Seine Hauptfunktion besteht in der Ernährung von Leber und Nieren, in der Förderung von Körper und Knochenmark sowie in der Stärkung von Muskeln und Knochen. Es kann oft als diätetische Zusatzspeise bei Leber- und Blutschwäche, Nierenschwäche und schwachen Knochen, Schmerzen in der Taille und schwachen Beinen, Schwindel und Vergesslichkeit sowie Bluthochdruck und Krebs gegessen werden. Beim Verzehr sollten Sie folgendes beachten: Krabbenfleisch ist von Natur aus kalt. Menschen mit Milz- und Magenschwäche, Bauchschmerzen und weichem Stuhl sollten es mit Vorsicht genießen und nicht zu viel davon essen. Wachteleier mit Pilzen 1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 250 Gramm frische Champignons, 20 Wachteleier. 2. Gewürze: gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwersaft, Kochwein, Sojasauce, Zucker, Salz, Karottenpulver, Speiseöl, Austernsauce, Sesamöl und feuchte Stärke. 2. Zubereitungsart: 1. Wachteleier im Wasser kochen, schälen und in Öl braten, bis sie goldbraun sind. Die Pilze nehmen, in kochender Suppe kurz blanchieren, anschließend herausnehmen und abtropfen lassen. 2. Rohes Öl in den Topf geben und erhitzen. Pilze, Ingwersaft, Kochwein, Sojasauce, Zucker, Salz, Pfeffer usw. hinzufügen und kochen, bis es duftet. Wasser einfüllen, Austernsauce und Wachteleier hinzufügen und kurz kochen lassen. Mit Wasserstärke andicken, Sesamöl einfüllen, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren. Hinweis: Dieses Gericht wird mit nahrhaften Pilzen zubereitet, die gut für die Qi-Erneuerung, die Senkung des Blutdrucks und die Krebsbekämpfung sind, und Wachteleiern als Belag. Der Nährwert von Kranicheiern ist höher als der von Hühnereiern. Sie enthalten 30 % mehr Protein als Eier, 20 % mehr Vitamin Bk und 5-6 Mal mehr Lecithin. Sie enthalten auch Substanzen wie Rutin und Raute. Neben der Wirkung, Qi und Blut wieder aufzufüllen und Körper und Gehirn zu stärken, haben sie auch die Funktion, Blutdruck und Lipide zu senken. Sie gelten als nahrhaftes Gesundheitsnahrungsmittel. Wenn beides in einem Gericht kombiniert wird, wird ihre Wirksamkeit verstärkt. Sie können oft als nahrhaftes und therapeutisches Gericht bei körperlicher Schwäche, Qi- und Blutmangel, Appetitlosigkeit, Müdigkeit, Schwindel, Anämie, Unterernährung von Frauen und Säuglingen, Neurasthenie sowie Bluthochdruck, Gefäßsklerose, Herzerkrankungen oder Krebs verwendet werden. Mit Pilzen geschmortes Hähnchenfilet 1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 300 g Hähnchenbrust, 100 g Champignonscheiben aus der Dose, 100 g gehackter Schinken, 2 Eiweiß. 2. Gewürze: Kochwein, Salz, MSG, Zucker, Pfeffer, Stärke, Hühnerfett, Schmalz, Speiseöl und Hühnerbrühe. 2. Zubereitungsart: 1. Die Hähnchenbrust in 5 cm lange und 2 cm breite Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Eiweiß, Salz, Zucker, Stärke, MSG und Wasser hinzufügen und gut verrühren. Dann das Speiseöl hinzufügen und gut umrühren. Champignons in dicke Scheiben schneiden. 2. Den Wok erhitzen und Schmalz hinzufügen. Wenn er 50 % heiß ist, die panierten Hähnchenscheiben hinzufügen und garen. Aus der Pfanne nehmen und das Öl abgießen. 3. Eine kleine Menge Öl im Wok belassen, heißen Kochwein hinzugeben, Hühnerbrühe, MSG, Zucker, Salz, Pfeffer, Schweineschmalz und Hühnerfett hinzufügen, Hühnerscheiben und Pilzscheiben nach dem Kochen hinzufügen, nach dem Kochen mit feuchter Stärke andicken, in einer Suppenschüssel servieren, mit gehacktem Schinken bestreuen und fertig. Hinweis: Dieses Gericht wird mit Hühnchen zubereitet, das das Herz wärmt, Qi auffüllt, die Essenz nährt und den Körper stärkt, mit Schinken, der Qi auffüllt, das Blut nährt und Yin nährt, und mit Pilzen, die Qi auffüllen und den Magen nähren, sodass ein nahrhaftes Gericht für die Ernährungstherapie entsteht. Es kann häufig als nahrhaftes Gesundheitsgericht für Patienten mit Langzeiterkrankungen, nach einer Krankheit, im hohen Alter und für Frauen nach der Entbindung mit körperlicher Schwäche, Qi- und Blutmangel, Mangel an Essenz und Blut, Appetitlosigkeit und Müdigkeit, Schwindel, Gewichtsverlust oder Mangel an Essenz der unteren Nieren, Impotenz und Spermatorrhoe oder Schwäche des Mittelhirns und Milchmangel nach der Entbindung verwendet werden. Spiegeleier mit Pilzen 1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 100 Gramm frische Champignons, 8 Eier. 2. Gewürze: Kochwein, raffiniertes Salz, MSG und Speiseöl. 2. Zubereitungsmethode. 1. Frische Champignons von Unreinheiten befreien, putzen, in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und in dicke Scheiben schneiden. Die Eier in eine Schüssel zerdrücken, Kochwein, Salz und MSG hinzufügen und gut verrühren. 2. Rohes Öl in einen Wok geben und auf 60 % erhitzen. Die Eier hineingeben und braten, bis sie halb gar sind. Die Pilzscheiben hinzufügen und braten, bis sie gar sind. Mit feinem Salz abschmecken und servieren. Dieses Gericht enthält Eier, die Qi und Blut auffüllen, die fünf inneren Organe beruhigen, Yin nähren und Trockenheit befeuchten können, sowie Pilze, die Qi auffüllen und dem Magen guttun können. Seine Funktion besteht darin, den Körper zu nähren und zu stärken. Es kann häufig zur Behandlung einer chronischen Erkrankung eingesetzt werden. Es handelt sich um ein nahrhaftes und stärkendes Gericht aus der Ernährungstherapie für alle Arten von Mangelerscheinungen, die durch Qi- und Blutmangel oder einen Mangel an Yin und Blut nach einer schweren Krankheit, einer Geburt, im Alter usw. verursacht werden. Entensuppe mit Pilzen, Lotussamen und Knoblauch 1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 250 Gramm Entenfleisch, 50 Gramm frische Champignons, 100 Gramm frische Lotussamen, 50 Gramm Luffa, 50 Gramm Schinken und 1 Eiweiß. 2. Gewürze: Kochwein, MSG, Salz, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Pfeffer, Stärke und Hühnerbrühe. 2. Zubereitungsart: 1. Das Entenfleisch waschen und in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, Eiweiß und Stärke hinzufügen, gut verrühren, kurz in kochendem Wasser blanchieren (nicht zu lange kochen), in einen Schmortopf geben, Hühnersuppe, raffiniertes Salz, Kochwein, Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzufügen, 30 Minuten im Dampfgarer dämpfen, herausnehmen und den Schaum zur späteren Verwendung abschöpfen. 2. Schälen Sie den frischen Lotus, blanchieren Sie ihn in kochendem Wasser, um die Lotushaut zu entfernen, und stechen Sie den Lotuskern heraus. Die Außenhaut des Luffas abkratzen, waschen und in Stücke schneiden. Die Pilze von Unreinheiten befreien, putzen und in kleine Stücke schneiden. Den Schinken würfeln. 3. Schmalz in einem Wok erhitzen, Wein, Hühnerbrühe, Entenfleisch, Schinken, Lotussamen, Pilze, Salz, MSG und Pfefferpulver hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Luffaschwamm hinzufügen und vor dem Servieren köcheln lassen, bis das Aroma erreicht ist. Hinweis: Dieses Gericht besteht aus den Hauptzutaten Entenfleisch, das Qi auffüllt, Yin nährt und Wasser ausscheidet; Lotussamen, die den Nieren guttun und die Essenz stärken, das Herz nähren und den Geist beruhigen und Feuchtigkeit in der Milz beseitigen; Pilzen, die den Körper nähren und stärken, Schinken; und Luffa, der Hitze ableitet, Feuchtigkeit beseitigt und die Mitte harmonisiert. Seine Funktion besteht darin, den Körper zu nähren und zu stärken sowie Feuchtigkeit und Wasser zu beseitigen. Es kann oft als nahrhaftes therapeutisches Gericht verwendet werden und hat bestimmte therapeutische Wirkungen bei Patienten mit Langzeiterkrankungen, hohem Alter, Milz- und Magenschwäche, Qi- und Blutmangel, Abmagerung und Müdigkeit, Kurzatmigkeit und Appetitlosigkeit, Schwierigkeiten beim Wasserlassen, durch Wassereinlagerungen bedingten Ödemen oder einem Mangel an Yin-Flüssigkeit. Bitte beim Verzehr beachten: Bei äußerlichen Infektionen, Fieber etc. nicht verzehren. Rindfleisch mit Pilzen 1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 250 Gramm Rindfleisch, 500 Gramm frische Champignons. 2. Gewürze: Kochwein, Salz, Sojasauce, gehackte Frühlingszwiebeln und Pflanzenöl. 2. Zubereitungsmethode. 1. Das Rindfleisch waschen und in Scheiben schneiden. Champignons herausnehmen, waschen und in Scheiben schneiden. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, Rindfleisch dazugeben und einige Male unter Rühren anbraten, Sojasauce, Kochwein, Salz und eine kleine Menge Wasser hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis das Rindfleisch durch ist, Pilze hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie gut gewürzt sind. Hinweis: Rindfleisch nährt Milz und Magen, füllt Qi und Blut auf und stärkt Sehnen und Knochen. „Yi Lin Zuan Yao“ sagt, dass „Rindfleisch süß schmeckt und besonders die Milz nährt. Milz und Magen sind die Basis für das erworbene Qi und Blut. Sie zu nähren bedeutet, alles zu nähren.“ Dieses Gericht, kombiniert mit frischen Pilzen, liefert dem menschlichen Körper reichhaltige Nährstoffe. Es kann als Nahrungsergänzungsmittel und diätetisches Therapiegericht für Patienten mit körperlicher Schwäche, Milzschwäche, chronischem Durchfall, Bluthochdruck, Hypercholesterinämie, Krebs, Hepatitis und anderen Krankheiten verwendet werden. Gesunde Menschen können durch den regelmäßigen Verzehr das erworbene Qi und Blut stärken und die Widerstandskraft des Körpers gegenüber Erkrankungen steigern und ihnen vorbeugen. Champignonfilet 1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 100 Gramm Schweinefilet, 50 Gramm frische Champignons aus der Dose. 2. Gewürze: Kochwein, Salz, MSG, gehackte Frühlingszwiebeln, gehackter Ingwer, feuchte Stärke, Schmalz, Hühnerbrühe und Eiweiß. 2. Zubereitungsart: 1. Das Filet von den Sehnen befreien und in dünne Scheiben schneiden. Champignons in Scheiben schneiden. Marinieren Sie die Filetscheiben mit Kochwein, Salz und MSG und vermischen Sie sie anschließend mit Eiweiß und Stärke, um sie zu überziehen. 2. Den Wok erhitzen und Schweineschmalz hinzufügen. Wenn er 50 % heiß ist, die marinierten Fleischscheiben hineingeben. Die Fleischscheiben mit einem Handlöffel verteilen. Wenn die Fleischscheiben weiß werden, in ein Sieb schütten, um das Öl abtropfen zu lassen. 3. Etwas Öl im Originaltopf erhitzen, Frühlingszwiebeln und Ingwer zum Aromatisieren dazugeben, sofort Kochwein, Hühnerbrühe, Salz und MSG dazugeben und aufkochen, Schaum abschöpfen, dann Fleischscheiben und Pilzscheiben dazugeben, kochen bis die Aromen aufgenommen sind, mit feuchter Stärke andicken, aus der Pfanne nehmen und servieren. Dieses Gericht wird mit Schweinefleisch zubereitet, das die Nieren und den Organismus nährt, die Leber und das Blut nährt, die Produktion von Körperflüssigkeiten fördert und Trockenheit lindert, sowie mit Pilzen, die das Qi auffüllen und dem Magen guttun, Krebs bekämpfen und den Blutdruck senken. Es wirkt nährend und stärkend. Es handelt sich um ein nahrhaftes Diätgericht, das sich zur Behandlung von Symptomen wie Niereninsuffizienz, Nährstoff- und Blutmangel, körperlicher Schwäche nach einer Krankheit, Anämie nach der Geburt sowie Nährstoff- und Blutmangel bei älteren Menschen eignet. Es kann auch als nahrhaftes Diätgericht für Krebspatienten verwendet werden. Patienten mit übermäßiger Schleimbildung, innerer Ansammlung von Feuchtigkeit und Hitze, exogenem Fieber usw. sollten den Verzehr vermeiden. Pilzreis 1. Rohstoffe: 1. Hauptzutaten: 150 Gramm eingeweichte Pilze, 250 Gramm Zwiebeln und 250 Gramm Klebreis. 2. Gewürze: raffiniertes Salz, Pflanzenöl. 2. Zubereitungsart: 1. Den Japonica-Reis waschen und in einem Aluminiumtopf kochen. Putzen Sie die Pilze und hacken Sie die Pilze. Die Zwiebel schälen, waschen und hacken. 2. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, fügen Sie Pilze und Zwiebeln hinzu und rühren Sie sie zum Braten, fügen Sie dann Salz hinzu und braten Sie sie, bis sie gekocht und gutgeschmackig sind. Reis hinzufügen und gut mischen. HINWEIS: Pilzreis besteht aus Pilzen, die den Appetit stimulieren, QI regulieren, Schleim auflösen, Hautausschläge entgiften und entlasten können, sowie die Blutdruck und die Blutlipide senken können, und Japonica -Reis, die die Flüssigkeitsabspülung und das Auflösen des Lips und die Lösung des Lips und des Auflösens, das Liping und die Lösung von Lips und Lösung, die Lips und das Lösen von Qi, das Lösen von Limo, die Limo -Löschung, die Limousien, die Limousien -Löschung, die Limousien, die Limousien, die Limo -Löschung, die Limousine, die Limousien, die Limo -Lösung, die Limousien, die Löschdose, die Limousien, die Limo -Löschung absenken können. Es kann als Gesundheitsgericht für Patienten mit Herz -Kreislauf -Erkrankungen wie Bluthochdruck, Hypercholesterinämie, koronare Herzerkrankungen und Patienten mit Hepatitis und Krebs verwendet werden. |
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