Rezept für aromatisierte Auberginen

Auberginen sind ein Gemüse, das wir alle kennen. Sie haben einen milden Geschmack und sind eine sehr gute Zutat.

Rezept für aromatisierte Auberginen

Heute zeige ich Ihnen, wie man aromatische Auberginen zubereitet.

Aromatisierte Auberginen Methode 1:

Rohstoffaufbereitung:

Lange Aubergine, grüner Pfeffer, Öl, Salz, Pfeffer, Stärke, Zucker, getrockneter roter Pfeffer, Ingwer, Knoblauch, entsprechende Mengen

Schritte:

1. Die grüne Paprika waschen und in Streifen schneiden, den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden, den Ingwer zur späteren Verwendung in Scheiben schneiden.

2. Die Aubergine waschen, mit einem Rollmesser in Stücke schneiden und in der Trockenstärke wenden.

3. Geben Sie eine angemessene Menge Speiseöl in den Topf. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die Auberginen hinein und braten Sie sie, bis sie leicht gelb werden. Aus der Pfanne nehmen und das Öl abtropfen lassen.

4. Geben Sie in einen anderen Topf die entsprechende Menge Öl, Pfefferkörner, Ingwerscheiben, Knoblauchscheiben und getrocknete rote Paprika und braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet.

5. Fügen Sie die entsprechende Menge weißen Zucker hinzu und mischen Sie ihn mit Öl, um eine Suppe zuzubereiten.

6. Die abgetropften Auberginen in den Topf geben und die Auberginenstreifen gleichmäßig mit der Suppe überziehen.

7. Geben Sie die grünen Paprikastreifen hinein, fügen Sie die entsprechende Menge MSG hinzu, braten Sie alles einige Male um, und schon ist es servierbereit.

Aromatisierte Auberginen Methode 2:

Zutaten: Auberginen, grüne und rote Paprika, Koriander, Knoblauch, gekochte Sesamsamen, getrocknete Paprikasegmente, gereifter Essig, Zucker, MSG und Öl in entsprechenden Mengen

Schritte:

1. Die Auberginen waschen und mit der Schale in längliche Rollmesser schneiden.

2. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden; die grüne und rote Paprika sowie den Koriander in lange Streifen schneiden und später verwenden

3. Gießen Sie eine angemessene Menge Öl in die Pfanne, geben Sie die Auberginen hinzu, wenn das Öl zu 50 % heiß ist, und braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie außen knusprig und innen zart sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie das Öl für die spätere Verwendung abtropfen.

4. Lassen Sie eine kleine Menge Öl im Topf, geben Sie getrocknete Chilistücke hinzu und braten Sie sie, bis sie duften. Geben Sie dann alten Essig, Zucker, MSG und andere Gewürze hinzu und lassen Sie den Saft aufkochen. Wenn der Saft dick wird, geben Sie Auberginen, grüne und rote Paprikastreifen, Koriander und Sesamsamen hinzu, vermischen Sie alles gut und schon ist essfertig.

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