Schritte zum Kochen von Hähnchenschenkelpilzen und Petersilie

Heute empfehle ich jedem eine Delikatesse, nämlich Coprinus comatus und Sellerie. Sie ist wirklich gut. Schauen wir uns die genaue Zubereitungsart an:

Zutaten für Coprinus comatus

Drei Hähnchenschenkelchampignons und ein Stück getrockneter Tofu

Eine Handvoll chinesischer Sellerie 5 getrocknete rote Paprika

1 EL Pflanzenöl 1 TL Salz

1 Teelöffel Sesamöl

Wie man Hähnchenschenkelpilze mit Sellerie kocht

1. Den Coprinus comatus in dünne Streifen reißen und den Hut in Scheiben oder Streifen schneiden. (Der Internetnutzer Shanjuhua JJ meinte, dass das Zerreißen des Hühnerbeinpilzes mehr nach Huhn schmeckt als das Schneiden. Ich habe es genauso probiert. Der Geschmack scheint nicht viel anders zu sein, aber optisch sieht es wirklich aus wie zerkleinertes Huhn!) Den getrockneten Tofu in Streifen schneiden, die getrockneten Chilischoten schneiden, die Selleriestangen mit den Blättern in zentimeterlange Stücke schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, dann mit kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen

2. Einen Esslöffel Pflanzenöl in den Topf geben, die Hähnchenschenkelpilze bei mittlerer bis hoher Hitze (Stufe 7) anbraten, salzen, damit die Hähnchenschenkelpilze Wasser abgeben, dann das getrocknete Hühnerfleisch hinzufügen, auf mittlere Hitze stellen und anbraten, damit das getrocknete Hühnerfleisch den Saft und den Geschmack der Hähnchenschenkelpilze aufnehmen kann

3. Wenn das getrocknete, zerkleinerte Gemüse den größten Teil der Suppe aufgesogen hat, die getrocknete rote Paprika hinzugeben, kurz unter Rühren anbraten, den Sellerie hinzugeben, mit Salz abschmecken, 1 Teelöffel Sesamöl hinzugeben, sofort vom Herd nehmen und servieren.

Tipps

Die getrockneten roten Paprikaschoten, die ich verwendet habe, stammen aus Korea. Sie sind nicht scharf, aber sehr aromatisch, deshalb habe ich 5 Stück davon verwendet. Das fertige Gericht ist leicht scharf. Wenn Sie sehr scharfe getrocknete rote Paprika verwenden, empfiehlt es sich, die Menge zu reduzieren, denn eine zu starke Schärfe nimmt dem Gericht den frischen Geschmack des Coprinus comatus und des Selleries. Alternativ können Sie die Kerne von sehr scharfen getrockneten roten Paprikaschoten entfernen, um die Schärfe zu reduzieren.

Rezeptempfehlung für Coprinus comatus: Gedämpfter Bittergurke mit Pilz

Einführung

Gedämpfte Bittermelone mit Pilz: So isst man im Sommer „bitter“, um die innere Hitze auf gesunde Weise zu reduzieren

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Die Materialien können online erworben werden

Ein bisschen Coprinus comatus und ein bisschen Austernpilz

Bittermelone und Pilze

Fadennudeln nach Geschmack Etwas Knoblauch

Etwas Salz etwas Zucker

Ein wenig Hühneressenz Ein wenig Austernsauce

Etwas Öl und Knoblauchpaste Etwas gehackte Paprikasauce

üben

1. Waschen Sie die Bittergurke und entfernen Sie das Fruchtfleisch. Schneiden Sie sie in dicke Scheiben, wie auf dem Bild gezeigt. Weichen Sie sie eine Weile in Salzwasser ein (um etwas von der Bitterkeit zu entfernen. Wenn Sie es bitter mögen, können Sie sie auch unmariniert lassen). Dann blanchieren Sie sie in kochendem Wasser, nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie zur späteren Verwendung in Eiswasser.

2. Shiitake-Pilze, Coprinus comatus und Shimeji-Pilze waschen und in Streifen schneiden (oder mit der Hand in dünne Streifen reißen); Fadennudeln in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, und beiseite stellen

3. Salz, Zucker, Hühneressenz, Austernsauce, Knoblauchpaste, gehackte Pfeffersauce und Sesamöl zu den Pilzstreifen geben und gut vermischen.

4. Legen Sie die blanchierten Bittermelonenscheiben wie gezeigt auf einen Teller, platzieren Sie die aufgeweichten Fadennudeln in der Mitte der Bittermelonenscheiben und legen Sie die eingelegten Pilzfäden auf die Fadennudeln.

5. Wasser in den Dampfgarer geben. Wenn das Wasser kocht, die angerichteten Fadennudeln und die Bittergurke hineingeben. 5 Minuten bei hoher Hitze dämpfen. Beim Essen gut vermischen