Warum ist Hirsebrei nicht klebrig? Hat die Nichtklebrigkeit von Hirsebrei etwas mit Wasser zu tun?

Wir alle wissen, dass es viele Arten von Brei gibt, und Hirsebrei ist ein sehr beliebter und nahrhafter Brei. Es verfügt über verschiedene Zubereitungsmethoden, schmeckt gut, ist reich an Nährstoffen und schmeckt süß und köstlich. Es wird von den Menschen sehr geliebt. Viele Menschen machen Hirsebrei zu Hause, aber Hirsebrei ist normalerweise relativ dünn. Warum ist Hirsebrei also nicht klebrig? Schauen wir uns das unten genauer an!

Warum ist Hirsebrei nicht klebrig?

Gebrauchter alter Reis

Bei einem Großteil der heute auf dem Markt verkauften Hirse handelt es sich nicht um frische, sondern um abgestandene Hirse. Man erkennt es an der Oberfläche, aber viele Menschen wissen nicht, wie sie es auswählen sollen. Wenn sie sich für abgestandenen Reis entscheiden, gelingt es ihnen daher nicht, ihn zu kochen, bis er sehr klebrig ist, egal wie sehr sie es versuchen.

Verwenden Sie Reis von geringer Qualität

Schauen Sie sich die Oberfläche der Hirse an, sie ist glänzend, nicht schwarz, ohne schwarze Flecken, die Farbe ist goldgelb und sie riecht nach einem starken Reisaroma.

Wenn Sie Hirse kaufen, sollten Sie zunächst versuchen, Hirse lose in der Getreide- und Ölabteilung des Supermarkts zu erwerben. zweitens, auf die Farbe zu achten und Hirse mit einer goldenen Farbe zu wählen; die dritte Möglichkeit besteht darin, eine Handvoll zu nehmen und abzulegen. Wenn Ihre Handfläche mit Reisöl (gelbe, pulverförmige Substanz) bedeckt ist, kann davon ausgegangen werden, dass es sich um frisch gemahlene Hirse handelt.

Nicht genügend Garzeit

Neben der Wahl der richtigen Hirse ist auch die Zubereitungsart sehr wichtig. Viele Freunde kochen Hirsebrei gerne gleich nach dem Kochen. Das ist falsch. Es muss länger gekocht werden. Der Topf, den wir normalerweise verwenden, muss mindestens eine Stunde lang gekocht werden. Für einen besser verschlossenen Topf muss es mindestens 40 Minuten gekocht werden. Nur so können wir einen Hirsebrei herstellen, der dickflüssig und zugleich ölig ist und gut schmeckt.

Wie man Hirsebrei dick macht

Erstens: Wählen Sie den neuen Reis des Jahres

Zweitens: Viele Freunde geben den Reis erst in den Topf, wenn er kocht. Dies wird nicht empfohlen. Weichen Sie die Hirse zunächst etwa 30 Minuten in kaltem Wasser ein, bevor Sie sie in den Topf geben.

Drittens: Kontrollieren Sie unbedingt die Wassermenge, bevor Sie Hirse hinzufügen, und versuchen Sie, während des Vorgangs kein Wasser hinzuzufügen

Viertens: Rühren Sie den Brei mehrmals um, damit er nicht am Topf klebt

Fünftens: Nach dem Kochen auf niedrige Hitze stellen und 30 Minuten köcheln lassen, um optimale Ergebnisse zu erzielen

Sechstens: Es wird empfohlen, beim Kochen eine angemessene Menge Sojamilchpulver, geriebenen Rettich und Spinatblätter hinzuzufügen.

So macht man leckeren Hirsebrei

Haferflocken-Hirse-Kürbis-Porridge

Zutaten: 80 g Reis, 40 g Hafer, 40 g Hirse, ein kleines Stück Kürbis;

Schritt:

1. (Verwenden Sie den Messbecher, der mit dem Reiskocher geliefert wird) 80 g Reis + 40 g Hirse + 40 g Haferflocken. Diese Menge reicht aus, um für eine vierköpfige Familie zu kochen. Reis und Hirse waschen und anschließend eine halbe Stunde in warmem Wasser einweichen, damit die Reiskörner aufquellen. Dies kann beim Kochen von Porridge Zeit sparen und den Porridge knuspriger und geschmackvoller machen.

2. Den Kürbis schälen, in kleine Stücke schneiden und zur späteren Verwendung in eine Schüssel geben.

3. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Nachdem das Wasser kocht, geben Sie Reis, Hirse, Kürbis und Hafer hinzu (das Kochen von Brei in kochendem Wasser führt nicht dazu, dass der Topf festklebt, und kann auch die Kochzeit verkürzen).

4. Nach dem Aufkochen bei starker Hitze auf mittlere Hitze stellen und 30 Minuten köcheln lassen. Der Wärmewechsel ist der kritischste Punkt für die Freisetzung des Aromas.

5. Nachdem der Reisbrei 20 Minuten gekocht hat, können Sie eine kleine Menge Salatöl hinzufügen. Angesichts dessen werden viele Leute Fragen haben. Das Kochen von Brei ist kein Kochen, warum also Öl hinzufügen? Tatsächlich liegt es daran, dass das Salatöl dem Reisbrei eine leuchtende Farbe verleiht und ihn samtiger und süßer schmecken lässt.