Ist der Schleim der Okraschoten Kollagen? Was ist Okras Schleim?

Wir alle wissen, dass Okra ein relativ verbreitetes Nahrungsmittel ist. Es gibt viele Sorten, darunter gelbe Okra, rote Okra, grüne Okra usw. Alle haben einen sehr guten Speisewert und sind bei den Menschen sehr beliebt. Viele Menschen stellen beim Verzehr von Okraschoten Schleim fest. Ist der Schleim der Okraschoten also Kollagen? Schauen wir uns das unten genauer an!

Was ist der Schleim in Okra?

Wir verwechseln diesen Schleim leicht mit einer Art „Gel“, schließlich ist er klebrig, aber in Wirklichkeit handelt es sich bei diesem Schleim um Polysaccharidverbindungen, kurz gesagt, um das, was wir oft als „lösliche Ballaststoffe“ bezeichnen.

Obwohl dieser Schleim ein wenig wie Klebstoff aussieht, verfügt unser menschlicher Körper nicht über die Enzyme und anderen Substanzen, die für eine wirksame Verdauung und Aufnahme erforderlich sind. Daher wird der Schleim in der Okra nach dem Verzehr nicht verdaut und absorbiert. Stattdessen absorbieren sie Wasser und quellen auf, fördern die Magen-Darm-Motilität und unterstützen die Darmentleerung. Darüber hinaus können diese löslichen Ballaststoffe unsere Aufnahme von Fett und Cholesterin bis zu einem gewissen Grad verlangsamen und auch das Sättigungsgefühl verlängern. Daher ist Okra für Freunde, die abnehmen möchten, eine gute Wahl unter den Gemüsesorten.

Welche Funktion hat Okraschotenschleim?

Okra, auch Okra-Orangen genannt, gilt seit einigen Jahren als hochwertiges, nahrhaftes und gesundes Gemüse. Die Okra-Produktionssaison ist jedes Jahr von Mai bis September. Obwohl viele Menschen eine starke Resistenz gegen die Zotten auf der Oberfläche der Okraschoten und den Schleim im Inneren haben, kann der Schleim an der Magenschleimhaut haften bleiben und so die Magenwand schützen.

Im Compendium of Materia Medica ist festgehalten, dass Okra eine Heilpflanze ist. Sein Schleim ist reich an Nährstoffen, die die Magen-Darm-Motilität fördern und die Magenwand schützen können, was allgemein als „Magenpflege“ bezeichnet wird. Die klebrige Substanz enthält 50 % lösliche Ballaststoffe, die nach dem Verzehr ein Sättigungsgefühl erzeugen und zudem bei der Gewichtskontrolle helfen.

Nährwert von Okra

Okra, also Okra und Okra-Orangen, hat einen Wassergehalt von 91,2g, Energie 25kcal, Eiweiß 1,8g, Fett 0,2g, Hydrolysat 6,2g, Ballaststoffe 1,8g, Vitamin A 20ug, Carotin 238ug, Thiamin 0,06mg, Riboflavin 0,05mg, Niacin 0,42mg, Vitamine 7,2mg, Calcium 101mg, Phosphor 41mg, Kalium 19mg, Natrium 8,7mg, Magnesium 38mg, Eisen 0,2mg, Zink 0,24mg, Selen 0,54ug, Kupfer 0,03mg, Mangan 0,13mg

Aus dem Obigen können wir ersehen, dass Okra besonders reich an Kalzium ist und den Kalziumgehalt fast einholt, der mit dem von Milch mithalten kann. Natürlich ist die Absorptionsrate geringer als bei Milch. Hinzu kommen Ballaststoffe, Pektin, Schleim und Galaktan. Es hat eine magenstärkende und verdauungsfördernde Wirkung.

Das in Okra enthaltene Vitamin A und die schleimigen Polysaccharide haben die Funktion, Haut und Schleimhäute zu schützen und die Immunität zu fördern. Darüber hinaus weist Okra einen niedrigen Energie-, Fett- und Zuckergehalt auf und ist daher für Menschen geeignet, die abnehmen möchten.

Allerdings überschätzen viele Menschen den Nährwert von Okra. So kann beispielsweise der regelmäßige Verzehr von Okra dazu beitragen, das Yang zu stärken und die sexuelle Funktion zu verbessern. Tatsächlich hat Okra diese Wirkung nicht. Die Yang-fördernden Inhaltsstoffe in Okra, wie etwa Vitamin A und Zink, sind nicht hoch.

Wie man Okra isst

Es gibt viele Möglichkeiten, Okra zu essen, z. B. indem man sie mit Knoblauch mischt, sie mit Eiern anbraten, Salate zubereitet oder Eier-Okra-Pfannkuchen backt. Die klassischste Art, es zu essen, ist wahrscheinlich, es mit verschiedenen Arten von kalten Gerichten zu essen. Zum Beispiel Okra mit Knoblauch, Okra mit Honig usw. Denken Sie aber daran, die Okra vor dem Verzehr in Wasser zu blanchieren.

Okra eignet sich sehr gut für Menschen mit Magen-Darm-Beschwerden und Menschen mit drei Hochs.