Was ist Kohl?

Was ist Kohl?

Kohl ist ein Gemüse, das wir oft essen. Es gehört zur Familie der Kreuzblütler. Kohl wird auch häufig als Weißkohl, Stängelkohl und Chinakohl bezeichnet. Es wird das ganze Jahr über produziert und ist im Mai und Juni in der Regel in großen Mengen verfügbar. Zu den üblichen Produktionsgebieten zählen Hebei, Shandong und andere Orte. Es wächst am besten in ebenen Gebieten mit fruchtbarem Boden und Wasser.

Wie sieht Kohl aus?

Kohl hat eine annähernd kugelförmige Form und wächst dicht über dem Boden. Der Hauptkörper ist von mehreren Schichten grüner Blätter mit weißen Blattadern umgeben. Die inneren Blätter sind weiß oder hellgelb gefärbt.

Wie man Kohl kocht

1. Pfannengerichte

Wenn Sie Kohl anbraten, müssen Sie Chilischoten und gehackten Knoblauch hinzufügen. Zuerst das Erdnussöl in der Pfanne erhitzen, dann die Gewürze hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis alles duftet. Zum Schluss die Hitze auf hohe Stufe stellen, den Kohl hinzufügen und anbraten. Schließlich ist es servierbereit.

2. Kalter Salat

Wenn Kohl kalt serviert wird, muss er blanchiert werden. Achten Sie darauf, dass Sie die Pflanze nicht zu lange blanchieren, da sie sonst weich wird. Sobald sich die Farbe leicht verändert hat, nehmen Sie es heraus und verrühren Sie es mit einer mit Salz vermischten Sesampaste.

Die Wirksamkeit und Funktion von Kohl

Kohl ist reich an verschiedenen Vitaminen, von denen er besonders wirksam bei der Behandlung von Skorbut ist. Durch den hohen Vitamin-C-Gehalt kann es die Widerstandskraft des Körpers deutlich steigern und den Anstieg des Cholesterinspiegels hemmen.