Geben Sie nach dem Braten des Fisches heißes Wasser hinzu, um Fischsuppe zuzubereiten? Welches Wasser sollte zum Schmoren des gebratenen Fisches verwendet werden?

Wir alle wissen, dass es viele Möglichkeiten gibt, Fischsuppe zuzubereiten. Bei unterschiedlichen Methoden werden unterschiedliche Zutaten und Gewürze hinzugefügt, die unterschiedliche Aromen und Texturen ergeben. Viele Leute machen zu Hause Fischsuppe. Für die Zubereitung von Fischsuppe sind bestimmte Fertigkeiten erforderlich. Sie müssen den Fisch zuerst braten und dann im Topf schmoren. Welches Wasser eignet sich also gut für die Zubereitung einer Suppe nach gebratenem Fisch? Schauen wir uns das unten genauer an!

Geben Sie dem gebratenen Fisch kaltes oder heißes Wasser hinzu, um eine Suppe zuzubereiten

Bevor Sie Fischsuppe zubereiten, braten Sie den Fisch auf beiden Seiten in dem Öl, in dem Sie die Frühlingszwiebeln und den Ingwer angebraten haben, geben Sie dann heißes Wasser hinzu und lassen Sie ihn in kochendem Wasser köcheln. Auf diese Weise kann der Fischgeruch aus dem Fischfleisch entweichen und bleibt nicht in der Suppe hängen.

Durch die Zugabe von kochendem Wasser zum gebratenen Fisch kann sich das Fischfett schnell vermischen und die Suppe erhält eine schöne milchig-weiße Farbe. Da kochendes Wasser die Vermischung mit dem Fett im Fisch beschleunigen kann, wird die Farbe der Suppe nach Zugabe des kochenden Wassers milchig weiß. Bei Verwendung von kaltem Wasser kann das Kochen lange dauern.

Rezept für Fischsuppe

Hauptzutaten: Karausche, Salz

Konkrete Schritte:

1. Reinigen Sie die Zutaten

Xiao Dong kaufte zwei Karauschen und bat den Fischhändler, sie zu verarbeiten. Wir müssen sie erneut verarbeiten, nachdem wir sie zurückerhalten haben. Wir müssen die Schuppen und Kiemen reinigen und dann den schwarzen Film im Inneren entfernen. Der schwarze Film ist schmutzig und die geschmorte Fischsuppe schmeckt noch fischiger.

2. Lebensmittel verarbeiten

Der nächste wichtige Schritt ist das Entfernen der Angelschnur. Schneiden Sie mit einem Messer in den Fischkopf und den Fischschwanz. Darin befindet sich eine weiße Linie. Wenn Sie eine Pinzette haben, können Sie diese verwenden. Es ist nicht einfach, mit den Händen zu ziehen. Beim Ziehen der Angelschnur sollten Sie diese während des Ziehens leicht anklopfen, damit sie nicht so leicht reißt. Das ist der Weiße. Nehmen Sie dann die andere Seite heraus und schneiden Sie einige Male in die Oberfläche des Fisches ein.

3. Gebratener Fisch

Öl in die Pfanne geben, zuerst den Fisch anbraten, zuerst ein paar Scheiben Ingwer hineingeben, den Ingwer anbraten, bis er duftet, dann den Fisch hineingeben, zuerst den Fisch anbraten, dann kochendes Wasser hinzufügen. Diese Pfanne ist etwas klein, wechseln Sie zu einer größeren

4. Fischsuppe

Zuerst bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren und langsam köcheln lassen. Im Allgemeinen länger als eine halbe Stunde köcheln lassen. Da es für die Mutter zum Trinken bestimmt ist, muss es noch eine Weile köcheln. Anschließend die entsprechende Menge Salz hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Tipps zur Zubereitung von Fischsuppe

1. Achten Sie beim Umgang mit Karauschen darauf, den schwarzen Film und die fischartige Linie im Bauch zu entfernen

2. Fügen Sie dem Getränk für Schwangere keine weiteren Gewürze hinzu, sondern nur eine kleine Menge Salz

3. Geben Sie beim Schmoren von Fisch ausreichend kochendes Wasser auf einmal hinzu und vermeiden Sie es, zwischendurch Wasser hinzuzufügen.

Fisch enthält mehr Protein. Beim Braten in Öl wird das Fischfleisch plötzlich heiß und das Kollagen im Körper gerinnt leicht zu Weiß. Nach dem Kochen zersetzt es sich im Wasser. Die Fischsuppe kann milchig weiß werden und schmeckt noch köstlicher.