Wie macht man leckere Hähnchenschenkel mit Champignons? Hausgemachtes Hähnchenschenkelpilzrezept

Für jede Lebensmittelart gibt es unterschiedliche Zubereitungsmethoden, und jede Methode hat einen anderen Geschmack. Wir können nach unseren eigenen Vorlieben kochen. Welche unterschiedlichen Zubereitungsarten gibt es also für Coprinus comatus und wie kann man ihn noch köstlicher machen?

Hühnerbein-Champignon in Suppe

Zutaten: 30 Gramm Erbsensprossen, 100 Gramm Coprinus comatus, 30 Gramm rote Paprika und 3 Scheiben Ingwer. Angemessene Mengen Salz, Hühneressenz, Brühe und Sesamöl.

üben:

1. Die zarten Spitzen der Sojasprossen nehmen, die Hähnchenschenkelpilze in Scheiben schneiden, die rote Paprika in Rauten schneiden und gemeinsam in kochendem Wasser blanchieren.

2. Die Brühe in den Schmortopf geben, alle Zutaten dazugeben und aufkochen, nach dem Würzen etwas geriebenen Ingwer darüber streuen und zum Schluss die entsprechende Menge Sesamöl hinzufügen.

Gebratenes Schweinefleisch mit Pilzen

Zutaten: 225 Gramm Coprinus comatus, 225 Gramm Filet, 1 grüne Knoblauchzehe.

Gewürze: (1) 1/2 Esslöffel Wein, 1/2 Esslöffel Sojasauce, 1/2 Esslöffel feuchte Speisestärke. (2) 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Teelöffel Zucker, 1/4 Teelöffel Salz, 4 Esslöffel Wasser und 1/2 Esslöffel feuchte Stärke.

üben:

1. Das Filet in Scheiben schneiden, mit den Gewürzen (1) vermengen und 10 Minuten marinieren; den Coprinus comatus waschen und schräg aufschneiden; den grünen Knoblauch waschen und schräg schneiden.

2. Zunächst 1 Schüssel Öl auf 70 % erhitzen, dann die Fleischscheiben hineingeben und anbraten. Wenn sie die Farbe ändern, herausnehmen und das restliche Öl abgießen.

3. Die Hähnchenschenkelpilze in zwei Esslöffeln Öl anbraten, dann die Schweinefleischscheiben dazugeben und zum Schluss die Frühlingszwiebeln und alle Gewürze dazugeben (2). Gut umrühren und servieren.

Ernährung und Kauf von Coprinus comatus

Derzeit wird Coprinus comatus auf allen Bauernmärkten in Guangzhou verkauft. Diese Coprinus comatus werden alle künstlich gezüchtet und können ohne Bedenken gegessen werden.

Beim Kauf können Sie Pilze mit weißem Körper und geschwollenem Stiel wählen. Der Preis ist nicht hoch, normalerweise etwa 5 oder 6 Yuan oder 6 oder 7 Yuan.

Laut Analyse und Bestimmung enthalten 100 Gramm getrockneter Coprinus comatus 25,4 Gramm Eiweiß, 3,3 Gramm Fett, 58,8 Gramm Gesamtzucker (davon 51,5 Gramm Kohlenhydrate), 7,3 Gramm Ballaststoffe, 12,5 Gramm Asche und einen Kalorienwert von 346 kcal. Coprinus comatus enthält 20 Arten von Aminosäuren mit einem Gesamtgehalt von 17,2 %. Enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren für den menschlichen Körper. 100 Gramm getrocknete Pilze enthalten außerdem wichtige Elemente wie 1661,93 mg Kalium, 34,01 mg Natrium, 106,70 mg Kalzium, 191,47 mg Magnesium, 634,14 mg Phosphor und Spurenelemente wie Eisen, Kupfer, Mangan, Zink, Molybdän und Kobalt.

Coprinus comatus ist von Natur aus mild und hat einen süßen und weichen Geschmack. Es klärt den Geist und verbessert die Intelligenz, reinigt das Herz und beruhigt die Nerven, wirkt sich positiv auf Milz und Magen aus, unterstützt die Verdauung und steigert den Appetit.

Coprinus comatus-Extrakt und -Konzentrat enthalten Wirkstoffe gegen Krebs bzw. wirksame Inhaltsstoffe zur Behandlung von Diabetes. Langfristiger Verzehr hat eine gute blutzuckersenkende Wirkung, insbesondere zur Behandlung von Hämorrhoiden.