Sollte ich beim Braten von Sojasprossen und Fadennudeln eine hohe oder niedrige Hitze verwenden? Welche Hitze eignet sich am besten zum Pfannenrühren von Sojasprossen und Fadennudeln?

Wir alle wissen, dass gebratene Sojasprossen mit Fadennudeln ein beliebtes hausgemachtes Gericht sind. Es gibt viele Zubereitungsmöglichkeiten und der Geschmack ist reichhaltig. Es schmeckt würzig und lecker und wird von vielen Menschen gerne gegessen. Für die Zubereitung gebratener Sojasprossen mit Fadennudeln gelten bestimmte Voraussetzungen, insbesondere die Kontrolle der Hitze. Sollten wir also beim Pfannenrühren von Sojasprossen und Fadennudeln eine hohe oder eine niedrige Hitze verwenden? Schauen wir uns das unten genauer an!

Sollte ich beim Braten von Sojasprossen und Fadennudeln eine hohe oder niedrige Hitze verwenden?

Wenn wir gebratene Sojasprossen mit Fadennudeln zubereiten, weichen wir die Fadennudeln zunächst ein, bis sie weich sind, blanchieren dann die Sojasprossen und braten sie schließlich schnell bei starker Hitze an. So werden die Sojasprossen knusprig, die Fadennudeln bissfest und haften nicht an und der Geschmack ist besonders gut.

Das Wichtigste bei der Zubereitung gebratener Fadennudeln ist, dass die Fadennudeln zäh sind, aber nicht an der Pfanne kleben bleiben und dass jeder Faden anders aussieht. Der wichtigste Schritt bei der Verarbeitung von Fadennudeln besteht darin, die Fadennudeln zunächst in heißem Wasser einzuweichen, bis sie weich sind, und sie dann etwa 10 Minuten lang einzuweichen. Nehmen Sie dann die Fadennudeln heraus und geben Sie etwas helle und dunkle Sojasauce hinzu und verrühren Sie alles gleichmäßig. Auf diese Weise bleiben die Fadennudeln nicht an der Pfanne kleben, werden kristallklar und bleiben schön bissfest.

Müssen Sojasprossen und Fadennudeln in Wasser eingeweicht werden?

Wenn Sojasprossen und Fadennudeln zusammen gebraten werden, müssen die Fadennudeln vorher eingeweicht werden.

Fadennudeln sind ein trockenes Produkt und können nicht jederzeit gegessen werden. Es muss eine gewisse Zeit eingeweicht werden, bevor es gegessen werden kann. Das Problem besteht jedoch darin, dass Sie lange warten müssen, bis die Fadennudeln eingeweicht sind. Tatsächlich können Sie mit dieser guten Methode dies problemlos in weniger als fünf Minuten erledigen und die Fadennudeln frisch und bissfest machen. Der Schlüssel liegt darin, Zeit und Mühe zu sparen. Bereiten Sie zunächst eine kleine Schüssel vor und verteilen Sie die Fadennudeln flach auf dem Boden der Schüssel. Wenn die Fadennudeln zu lang sind, können Sie sie in kleine Stücke brechen. Auf diese Weise müssen Sie beim Einweichen nicht so viel Wasser hinzufügen. Geben Sie etwas warmes Wasser mit einer Wassertemperatur von etwa 40–50 Grad Celsius hinzu, denn in kaltem Wasser ist die Einweichzeit zu lang, und in heißem oder kochendem Wasser werden die Fadennudeln außen sehr matschig, innen sind sie aber noch nicht weich. Geben Sie ein bis zwei Löffel Salz in die Schüssel. Salz ist der Schlüssel zum schnellen Einweichen von Fadennudeln. Dadurch kann die Einweichzeit verkürzt und die Fadennudeln werden fester, zarter und bissfester. Zum Schluss etwas warmes Wasser hinzufügen, bis die Fadennudeln bedeckt sind. Rühren Sie es einige Male mit Stäbchen um und es ist in 3 Minuten eingeweicht.

So bereiten Sie gebratene Sojasprossen und Fadennudeln zu

Hauptzutaten: Schweinebauch, Sojasprossen, Fadennudeln, grüne Paprika, rote Paprika, Zwiebeln, Ingwer, getrocknete Paprika,

Gewürze: helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Salz, Hühneressenz, Zucker, Austernsauce

Schritt:

Schritt 1: Zutaten vorbereiten

Zuerst reinigen wir die Sojasprossen, schneiden einige Frühlingszwiebeln, schneiden etwas Ingwer, schneiden einige getrocknete Chilischoten und schneiden einige grüne und rote Paprika für die Farbe. Den Schweinebauch vorbereiten und in Scheiben schneiden, anschließend zu Hackfleisch verarbeiten.

Schritt 2: Die Fadennudeln verarbeiten

Die Fadennudeln in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Etwa 10 Minuten einweichen lassen, dann die Fadennudeln herausnehmen. Wenn die Fadennudeln zu lang sind, schneiden Sie sie in zwei Stücke. Geben Sie etwas helle und etwas dunkle Sojasauce zu den Fadennudeln, rühren Sie gut um und stellen Sie alles beiseite.

Schritt 3: Sojasprossen blanchieren

Wasser in einem Topf aufkochen, etwas Salz hinzufügen, um den Grundgeschmack zu verstärken, bei starker Hitze zum Kochen bringen, Sojasprossen hinzufügen und blanchieren, die Sojasprossen kochen, herausnehmen und dann zum Abkühlen in kaltes Wasser legen

Schritt 4: Zutaten kochen

Erhitzen Sie die Pfanne und geben Sie eine angemessene Menge Speiseöl hinzu. Das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es weiß wird. Fügen Sie dann die gehackten Frühlingszwiebeln, den Ingwer, die getrockneten Chilischoten, eine angemessene Menge dunkle Sojasauce, Sojasprossen und Fadennudeln hinzu.

Schritt 5: Würzen

Fügen Sie etwas Salz, Hühneressenz, eine kleine Menge Zucker und etwas Austernsauce hinzu. Wenn es zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen. Zum Schluss grüne und rote Paprika hinzufügen. Wenn die grünen und roten Paprikaschoten gar sind, servieren.

Auf diese Weise können Sie die Fadennudeln frittieren und servieren. Die so hergestellten Fadennudeln kleben nicht am Topf fest und verklumpen nicht, jeder Strang ist individuell und sehr lecker.