Zubereitung des Königsausternpilzes und seine Nährwerte

Der Königsausternpilz ist ein Pilz, der nach seinem reichhaltigen Fleisch und seinem knusprigen und zarten Geschmack benannt ist, der an Abalone erinnert. Möchten Sie nach dieser Einführung den Geschmack des Königsausternpilzes probieren? Wie kocht man Königsausternpilz ?

Königsausternpilz Einführung

Pleurotus eryngii gehört zum Stamm Pilze, Klasse Basidiomycetes, Ordnung Agaricales, Familie Pleurotus und Gattung Pleurotus. Das Fleisch des Pleurotus eryngii ist dick und knusprig, insbesondere der Stiel, der dicht, stark und milchig weiß ist und im Ganzen gegessen werden kann. Der Stiel ist knuspriger und erfrischender als der Hut. Er ist als „König des Pleurotus eryngii“ und „Jakobsmuschelpilz“ bekannt. Er hat ein Mandelaroma und einen abaloneartigen Geschmack. Er eignet sich zur Konservierung und Verarbeitung und ist bei den Menschen sehr beliebt. Das Fleisch des Pilzes ist dick und ähnelt Abalone, daher der Name Pleurotus eryngii. In Japan wird er „Schneepilz“ genannt. Königsausternpilze sind reich an Nährstoffen, haben eine knackige und zarte Textur, einen ausgezeichneten Geschmack und ein einzigartiges Aroma, weshalb sie auch als „köstlicher Steinpilz auf der Wiese“ bekannt sind. Pleurotus eryngii ist ein Saprophyt und Parasit auf den Wurzeln von Pflanzen wie Eryngium aus der Familie der Doldenblütler und im umgebenden Boden vom Spätfrühling bis zum Frühsommer. Seine natürliche Verbreitung findet er in Italien, Spanien, Frankreich, Deutschland, der Tschechoslowakei, Ungarn, dem südlichen Teil der ehemaligen Sowjetunion, Marokko, Indien, Pakistan, Xinjiang (China) und im westlichen Sichuan. Es handelt sich um einen großen, fleischigen Giftpilz von hervorragender Qualität, der in Bergen, Grasland und Wüsten heimisch ist. Der Unterschied zwischen dem Kräuterseitling und anderen gängigen Sorten wie Austernpilz, Shiitake-Pilz, Coprinus Coprinus usw. besteht darin, dass er eine feste und elastische Textur hat und nach der Ernte länger gelagert werden kann als gewöhnliche Pilze.

Wie man Königsausternpilz kocht

Honigsaft Königsausternpilz

Hauptbestandteile: Königsausternpilz

Hilfsstoffe: Honig, Kochwein, Sesamöl, Sojasauce, Salz, Pfeffer

üben:

1. Kräuterseitlinge waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit der Messerspitze Rillen hineinschneiden, damit die Scheiben das Aroma besser aufnehmen.

2. Mischen Sie 1 Löffel Honig, 1 Löffel Kochwein, einen halben Löffel Sesamöl, ein wenig Sojasauce und die entsprechende Menge Salz und Pfeffer, um eine Würzsauce herzustellen;

3. Die Kräuterseitlinge in einer Bratpfanne anrichten, die Sauce gleichmäßig darüber verteilen und etwa 15 Minuten marinieren.

Gegrillter Königsausternpilz

Zutaten: Königsausternpilz

Zubehör: Butter, Austernsauce, gemischte Kräuter (oder schwarzer Pfeffer)

Produktionsschritte:

1. Die Kräuterseitlinge säubern und mit einem Messer ein netzartiges Muster von etwa einem halben Zentimeter Tiefe einritzen;

2. Den Kräuterseitling in Stücke schneiden;

3. Auf ein Backblech legen und 4 Minuten bei 180 Grad backen;

4. Die Butter schmelzen, die Oberfläche der Königsausternpilze damit bestreichen und mit verschiedenen gemischten Kräutern oder schwarzem Pfeffer bestreuen;

5. Noch etwa 4 Minuten backen, dann herausnehmen und vor dem Essen in Austernsauce tauchen.

Königsausternpilz in Tomatensauce

Zutaten: Königsausternpilz, Ei, Mehl

Zubehör: Austernsauce, Tomatensauce, Zucker, Maisstärkewasser

Produktionsschritte:

1. Die Abalone-Pilze waschen und in 2,5 cm lange Stücke schneiden.

2. Ein Ei und eine kleine Menge Mehl.

3. Die Eier verquirlen und mit dem Mehl eine Paste verrühren.

4. Würze: Austernsauce, Tomatensauce, Zucker, Maisstärke, Wasser und gut vermischen (ich möchte eine Werbegebühr vom haitianischen Hersteller)

5. Die Königsausternpilze mit etwas Salz marinieren.

6. Tauchen Sie es zuerst in die Eier und dann in die Mehlpaste (überspringen Sie einen Schritt).

7. Das Öl in der Pfanne auf 60 % erhitzen und die eingeweichten Königsausternpilze hinzufügen.

8. Aus der Pfanne nehmen, wenn beide Seiten goldbraun sind.

9. Lassen Sie etwas Öl in der Pfanne und braten Sie die vorbereiteten Zutaten unter Rühren an. Zum Schluss die gebratenen Königsausternpilze dazugeben und vor dem Servieren unter Rühren anbraten.

Königsausternpilz schmeckt knusprig und zart wie Abalone, kann Blutfette senken und die Verdauung fördern

Obwohl der Herbst die Jahreszeit der Gewichtszunahme ist, ist der übermäßige Fleischkonsum bei Mädchen nicht förderlich für die Gewichtsabnahme. Pilze sind reich an Nährstoffen, die für den menschlichen Körper wichtig sind, wie Aminosäuren, Vitamine und Polysaccharide. Sie sind das Gemüse, das geschmacklich dem Fleisch am nächsten kommt, und eignen sich daher besonders gut für den Verzehr in dieser Jahreszeit.

Zu den Pilzen, die der Normalbürger am liebsten kauft, gehören Shiitake-Pilze, Austernpilze, Enoki-Pilze usw. Heute möchte ich Ihnen einen weiteren köstlichen Pilz empfehlen – den Königsausternpilz. Der Königsausternpilz hat eine reichhaltige Textur, einen knackigen und zarten Geschmack wie Abalone und ein einzigartiges Mandelaroma, daher sein Name. Sein dickes Fleisch und seine knackige und zarte Textur lassen ihn auch „König der Austernpilze“ und „Jakobsmuschelpilz“ heißen.

Obwohl Geschmack und Aroma denen der teuren Seeohren ähneln, ist der Preis des Königsausternpilzes sehr erschwinglich und nur drei- bis fünfmal so hoch wie der des Austernpilzes. Der aktuelle Verkaufspreis in Nanjing beträgt 5,5 bis 6,5 Yuan pro Catty. Königsausternpilze sind nicht nur köstlich, sondern senken auch den Blutfett- und Cholesterinspiegel, fördern die Verdauung, stärken die Abwehrkräfte und beugen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.

Solch perfekte Zutaten findet man nur oft auf Restauranttischen. Hier ist ein Rezept für ein Königsausternpilz-Gericht, das einfach zuzubereiten ist und nicht einmal MSG erfordert: Sie können den köstlichen Geschmack dieser erstklassigen Küche zu Hause genießen, ohne viel Zeit oder Geld zu investieren.