So steigern Sie den Ertrag von Flammulina velutipes

Wenn Sie einen hohen Ertrag an Flammulina velutipes erzielen möchten, ist ein gewisses Maß an Management erforderlich. Deshalb werde ich Ihnen heute etwas über die ertragsstarke Managementtechnologie von Flammulina velutipes erzählen:

1. Bakterienmanagement

1. Temperaturkontrolle für Pilzwachstum: Die höchste Temperatur oben im Lagerhaus liegt unter 22 °C, sodass das Myzel in einer Umgebung mit geeigneter Temperatur wachsen kann.

2. Regelmäßiges Lüften: einmal morgens und einmal abends für jeweils 30 Minuten.

3. Rechtzeitige Desinfektion: Es sollten regelmäßige Kontrollen durchgeführt und kontaminierte sowie beschädigte Pilzbeutel umgehend entsorgt werden. Das Lager wird einmal wöchentlich mit DDT- und Carbendazim-Spray desinfiziert und insektizid behandelt.

4. Kontrollieren Sie die Luftfeuchtigkeit und vermeiden Sie Licht: Die Luftfeuchtigkeit sollte bei 60 % bis 65 % gehalten werden und Lichtquellen sollten außerhalb der Betriebszeit ausgeschaltet werden.

Ertragreiche Bewirtschaftung von Flammulina velutipes

2. Management der Pilzproduktion

1. Kühlung: Senken Sie die Temperatur im Lager während der Myzelwachstumsphase von 20 bis 22 °C auf 13 bis 16 °C. Nach 2 bis 3 Tagen werden die Beutel gründlich gekühlt und dann zur nächsten Behandlungsstufe weitergeleitet.

2. Insektizid: Sprühen Sie eine 500- bis 1000-fach verdünnte 80%ige DDT-Emulsion von oben nach unten, mit einer Dosierung von 2-4 ml/Kubikmeter. Hängen Sie dann in der Flüssigkeit getränkte Stoffstreifen an Lüftungsöffnungen und Türen, um Pilzfliegen, Mücken, Springschwänze und Milben im Lager abzutöten. Fahren Sie nach 10 Stunden Einweichen mit dem nächsten Behandlungsschritt fort.

3. Sterilisation und Befeuchtung: Sprühen Sie 2000-fach verdünntes Carbendazim von oben nach unten, mit jeweils 3 bis 5 kleinen Beuteln/100 Kubikmeter. Die Flüssigkeit sollte die Beutel und Regale benetzen. Wenn während der Fermentationsphase viele verschiedene Bakterien vorhanden sind, verwenden Sie innerhalb der ersten 2 bis 3 Tage 2000-fach verdünntes Carbendazim zur Befeuchtung. Wenn die Luftfeuchtigkeit immer noch nicht ausreicht, besprühen Sie es mit Brunnenwasser. Die Luftfeuchtigkeit im Lager kann innerhalb von 2 bis 3 Tagen bei 85 % stabilisiert werden und die Beutel können geöffnet werden. Lüften Sie in dieser Phase 3 bis 4 Mal am Tag, um die Luft frisch zu halten.

4. Lösen Sie das Seil und stützen Sie den Sack ab: Wenn die Luftfeuchtigkeit im Lager nicht ausreicht oder sich das Lager in der Nähe einer Windöffnung befindet, kann die Sacköffnung zur Hälfte abgestützt und dann, nachdem sich die Luftfeuchtigkeit stabilisiert hat, vollständig geöffnet werden. Wenn das Ende nach dem Aufbinden mit grünem Schimmel befallen ist, muss es erneut zugebunden werden, damit am nicht befallenen Ende Pilze wachsen können. Wenn die Endfläche mit rosa Brotschimmel verunreinigt ist, binden Sie die Beutelöffnungen an beiden Enden zu und entsorgen Sie sie. Besprühen Sie die umliegenden Beutel von oben bis unten mit 500-fach verdünntem Carbendazim. Anschließend fiel die Lagertemperatur auf 12–15 °C und es begann die Knospenphase.

5. Knospenbildungszeitraum: Konstante Luftfeuchtigkeit (85 %) und frische Luft sind die Umgebungsbedingungen für die Bildung von Pilzknospen. Aufgrund der unterschiedlichen Lagerstrukturen und Belüftungskapazitäten beträgt die kürzeste Belüftungszeit 15 Minuten und die längste Belüftungszeit 30 Minuten. Eine langfristige Belüftung hat einen großen Einfluss auf die Luftfeuchtigkeit. Dem Lufteinlasskanal wird eine Wasserdüse mit guter Zerstäubungswirkung hinzugefügt, und der Mikromotor treibt sie an, um synchron mit der Belüftung oder Kühlung zu laufen. Das befeuchtete Wasser, das auf den Boden fällt, enthält große Mengen Kohlendioxid und sollte deshalb am besten in einen Stausee geleitet werden. Wenn die Luftfeuchtigkeit in dieser Phase konstant ist, bilden sich leichter Pilzknospen. Eine zu hohe Luftfeuchtigkeit führt zu starkem Myzelwachstum auf der Endfläche, während eine zu niedrige Luftfeuchtigkeit dazu führt, dass das Myzel eine Kruste auf der Endfläche bildet und keine Pilze wachsen. Nach 10 bis 12 Tagen erscheinen bernsteinfarbene Wassertropfen auf der Oberfläche des Kulturmediums, was ein Vorbote für das Auftreten von Pilzknospen ist. Bald darauf erscheinen ordentlich cremefarbene Primordien auf der Oberfläche des Kulturmediums.

6. Hemmzeit: Wenn 80 % der Säcke im Lager Knospen haben und die jungen Pilze 0,8–1,5 cm groß sind, sinkt die Lagertemperatur auf 4–6 °C und die Belüftung zwischen Lager und Außenwelt sowie das Zirkulationsluftvolumen im Lager werden erhöht, um das Wachstum des Fruchtkörpers zu hemmen und die jungen Pilze dicker werden zu lassen. Zu diesem Zeitpunkt beträgt die Luftfeuchtigkeit 80 bis 90 % und die Dauer beträgt 5 bis 7 Tage. Dies ist eine kritische Phase für die Zunahme des Pilzgewichts und die Verbesserung der Handelsqualität. In diesem Stadium kann auch schwaches Licht vorhanden sein.

7. Streckungsphase: Reduzieren Sie die Belüftung und erhöhen Sie die Kohlendioxidkonzentration, um ein schnelles Streckung und Wachstum des Stiels zu fördern. Die Lagertemperatur beträgt 10–12 °C, die Luftfeuchtigkeit 85–90 %, die Lüftungshäufigkeit sollte geringer und die Lüftungsdauer etwas länger sein und der Wechsel von Trockenheit und Nässe sollte beibehalten werden, um das Wachstum des Stiels zu erleichtern und das Auftreten bakterieller Fleckenkrankheit zu verhindern. Nach 15 Tagen beträgt der Hutdurchmesser 0,8 bis 1,3 cm, die Stiellänge 12 bis 15 cm und es ist Zeit für die Ernte.

3. Analyse der Managementschwierigkeiten

1. Belüftung: In der Kühllagerung herrscht Sauerstoffmangel. Nach einer halben Stunde Belüftung normalisiert sich die Kohlendioxidkonzentration nach weiteren 0,5 bis 1 Stunde wieder, sodass ein unzureichendes Luftvolumen ein häufiges Problem ist. Die Bildung eines spitzen Hutes und eines schlanken Stiels ist ein Zeichen für Sauerstoffmangel. Solange sich die Pilzkörper im Beutel befinden, haben sie keine Angst vor Belüftung. Um den Zustand der Pilzkörper zu verbessern, ist eine Luftzirkulation im Lager erforderlich. Der Widerspruch zwischen Lüften und Entfeuchten bzw. Erwärmen kann durch eine geringere Lüftungsleistung oder durch das Versprühen von Wasser während des Lüftens gelöst werden. Gleichzeitig kann Kalkwasser versprüht werden, um Kohlendioxid zu absorbieren.

2. Temperatur: Die für die drei Phasen der Knospenbildung, Hemmung und Streckung erforderlichen Temperaturen sind hoch, niedrig und mittel. Eine Induktion bei niedrigen Temperaturen vor dem Knospen und eine relativ hohe Luftfeuchtigkeit während der Knospenphase können das Auftreten von Primordium beschleunigen; niedrige Temperaturen während der Hemmungsphase, unterstützt durch starken Wind, können die Qualität der Pilzkörper verbessern und den Ertrag steigern; niedrige Temperaturen während der Streckungsphase können ebenfalls dazu beitragen, den Ertrag zu steigern und die Haltbarkeitsdauer zu verlängern. In dieser Phase sollte auch die traditionelle Managementmethode, bei der nicht gewagt wird, zu lüften, geändert werden, da der Sauerstoffmangel im Lager offensichtlich ist, was die Verdickung der Pilzstiele und ihre Handelsqualität ernsthaft beeinträchtigen wird.

3. Luftfeuchtigkeit: Die Luftfeuchtigkeit variiert mit der Temperatur. Niedrige Temperaturen und hohe Luftfeuchtigkeit sowie Erwärmung und Reduzierung der Luftfeuchtigkeit können Krankheiten vorbeugen. Hohe Luftfeuchtigkeit fördert die Pilzdichte, und niedrige Temperaturen und hohe Luftfeuchtigkeit fördern die Zunahme des Pilzgewichts.