Handelt es sich bei Houttuynia cordata um ein „schädliches Gras“, das ein Karzinogen erster Klasse enthält? Die Wahrheit ist......

Autorin: Wang Yanli, staatlich anerkannte Ernährungsberaterin

Gutachter: Zhong Kai, Direktor des Kexin Food and Health Information Exchange Center

Houttuynia cordata, auch bekannt als Houttuynia cordata, ist ein lokales Wildgemüse im Südwesten, das sowohl als Medizin als auch als Nahrungsmittel verwendet werden kann. Aber Leute, denen es nicht gefällt, sagen, der Geruch sei wie ein zehnfach konzentrierter Fischgeruch plus Seife. Andere sagen, es sei wie faule Schnecken. Sobald Sie einen Bissen davon nehmen, möchten Sie ihn sofort wieder ausspucken. In den Augen der Menschen in Yunnan, Guizhou und Sichuan ist es eine Delikatesse, die man täglich essen und essen muss. Dies ist ein echter Beweis für das Sprichwort: „Außenstehende sagen, es stinkt, Einheimische sagen, es riecht gut.“

Bei der Kontroverse um Houttuynia cordata geht es jedoch nicht nur um den Ruf, ungenießbar zu sein. Immer mehr Menschen diskutieren, ob es sich um ein schädliches Unkraut handelt. Wird es die Nieren schädigen oder Krebs verursachen? Ist das wahr oder nicht? Und warum wird es im Südwesten immer noch so oft gegessen? Lassen Sie es uns heute im Detail analysieren.

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Gerücht: Houttuynia cordata wirkt tatsächlich entzündungshemmend

Analyse: Es ist eine Fälschung, verlassen Sie sich nicht darauf; Es verfügt nicht über die Brat- und Heizfunktionen.

Houttuynia cordata hat bestimmte antibakterielle und entzündungshemmende Wirkungen, hauptsächlich weil es eine Chemikalie namens Houttuynia cordata enthält. In den meisten Fällen wird Houttuynia cordata jedoch nur als Gemüse gegessen. Durch Braten oder Erhitzen wird die Pflanze zerstört und verliert ihre antibakterielle Wirkung. Daher wird die Einnahme von Houttuynia cordata als Arzneimittel nicht empfohlen.

Darüber hinaus wird Houttuynia cordata als Arzneimittel hauptsächlich in Form oraler Flüssigkeiten und Granulate verwendet, hat aber dennoch bestimmte Nebenwirkungen, wie beispielsweise einen trockenen Hals, Sodbrennen, Herzklopfen und zitternde Hände. Konsultieren Sie daher bei der Einnahme solcher Arzneimittel unbedingt einen Arzt oder zugelassenen Apotheker.

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Gerücht: Houttuynia cordata enthält den giftigen Stoff Aristolochiasäure, der nach Verzehr Nierenschäden oder sogar Krebs verursachen kann

Analyse: Falsch. Tatsächlich enthält Houttuynia cordata keine Aristolochiasäure, sondern Aristolochiasäurelacton, wobei es sich um zwei verschiedene Substanzen handelt.

Aristolochiasäure, die von der Internationalen Agentur für Krebsforschung als Karzinogen der Klasse 1 eingestuft wird, ist tatsächlich schädlich für die Nieren. Es handelt sich um einen besonderen Inhaltsstoff der Pflanze Aristolochia. Und was hat das mit Houttuynia cordata zu tun? Houttuynia cordata enthält Aristolochiasäure, einen Metaboliten der Aristolochiasäure in der Leber und einen Bestandteil, der in der Natur unabhängig und weit verbreitet vorkommt. [1]

Houttuynia cordata gehört jedoch nicht zur Gattung Aristolochia, sondern in der Pflanzentaxonomie zur Gattung Houttuynia der zweikeimblättrigen Pflanzenfamilie Saururaceae. Schon allein aufgrund ihrer Pflanzeneigenschaften gehören sie unterschiedlichen Ordnungen, Familien und Gattungen an (botanische Systematik: Reich, Stamm, Klasse, Ordnung, Familie, Gattung, Art). Der Unterschied ist mehr als nur gering und kann mit dem Unterschied zwischen „Kaninchen und Tiger“ im Tierreich verglichen werden.

Tatsächlich lautet der offizielle chinesische Name von Houttuynia cordata Houttuynia cordata. Da die Wurzeln oft zum Essen ausgegraben werden, trägt sie den gebräuchlichen Namen „Houttuynia-Wurzel“. Im Laufe der Zeit entwickelte es sich im südwestlichen Dialekt zu „Zhe Er Gen“.

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Gerücht: Ich habe gehört, dass das giftige Aristolochiasäurelacton I in Houttuynia cordata vorkommt.

Analyse: Falsch. Die beiden giftigsten Substanzen, Aristolochiasäure und Aristolochiasäure I, wurden in Houttuynia cordata nicht gefunden.

Aristolochiasäurelacton ist ein allgemeiner Name für eine große Klasse von Verbindungen, von denen einige tatsächlich giftig sind. Unter ihnen ist Aristolochiasäurelacton I die wichtigste toxische Komponente. Es ist einer der Metaboliten der Aristolochiasäure I im menschlichen Körper und ist an der Nierenzelltoxizität beteiligt.

Mit anderen Worten: Aristolochiasäure und Aristolochiasäurelacton sind nicht einfach eine bestimmte Substanz und nicht alle Aristolochiasäurelactone schädigen die Nieren.

Aus Houttuynia cordata wurden nur Aristolochiasäure AII, Aristolochiasäure BII und Aristolochiasäure FI isoliert. Bisher haben nur In-vitro-Zellexperimente bewiesen, dass Houttuynia cordata-Extrakte toxische Substanzen enthalten und dass die Schädigung der Leberzellen größer ist als die Zytotoxizität für Nierenzellen. [2] Zur weiteren Bewertung dieses Produkts sind weitere Methoden zur Sicherheitsbewertung, wie z. B. In-vivo-Experimente, erforderlich.

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Gerücht: Houttuynia cordata sollte man besser nicht essen, da sie giftig ist

Analyse: Falsch und zu absolut. Es ist nicht so, dass Houttuynia cordata nicht essbar wäre, aber es gibt noch keine genaue Zahl darüber, wie viel man unbedenklich essen kann.

Basierend auf den aktuellen wissenschaftlichen Forschungsdaten zu Houttuynia cordata sind die Beweise für seine Toxizität insgesamt relativ schwach und es besteht grundsätzlich kein Grund zur Sorge. Der Gesamtgehalt an Aristolochiasäure in Houttuynia cordata ist viel niedriger als der an Aristolochiasäure in giftigen Kräutern. Ehrlich gesagt, wenn wir die kritische Dosis Aristolochiasäure in medizinischen Materialien verwenden, um sie umzuwandeln, müsste die Dosierung von frischer Houttuynia cordata 2,3–60 kg/d betragen, um die toxische Dosis zu erreichen. [3] Wie wir wissen, ist Houttuynia cordata selbst kein tägliches Grundnahrungsmittel, und die Menschen essen nicht 4-5 Katzen pro Tag. Die Konsummenge selbst ist sehr begrenzt.

Das Intuitivste ist, dass, obwohl die Menschen in Yunnan, Guizhou und Sichuan das ganze Jahr über Houttuynia cordata essen, bisher kein Fall von Nierenschäden oder Vergiftungen durch den Verzehr von Houttuynia cordata bekannt geworden ist.

Es ist erwähnenswert, dass im Vergleich zu Houttuynia cordata der Verzehr von Grillfleisch und Rauchen offensichtlich krebserregender ist, manche Menschen jedoch gerne essen und rauchen. Dabei geht es um die unterschiedliche Akzeptanz bekannter Risiken bei verschiedenen Menschen. Die Menschen im Südwesten oder diejenigen, die Houttuynia cordata gerne essen, wissen, dass es „giftig“ ist, aber sie essen es trotzdem, weil sie nach Abwägung der Vor- und Nachteile zu dem Schluss kommen, dass die Gesundheitsrisiken geringer sind als der Genuss des Essens. Daher reicht es aus, wenn Sie sich der Risiken bewusst sind und sich vernünftig ernähren. Es besteht kein Bedarf, pauschal zu urteilen und direkt festzulegen, ob etwas essbar ist oder nicht.

Essen Sie etwas davon, wann immer Sie möchten. Wenn Saison ist, wird es Ihren Appetit auf jeden Fall stillen. Da es sich bei Schwangerschaft und Stillzeit jedoch um besondere physiologische Phasen handelt, halte ich den Verzehr aus Vorsichtsgründen für nicht empfehlenswert.

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abschließend

Houttuynia cordata enthält weder krebserregende Aristolochiasäure noch giftige Aristolochiasäure I. Insgesamt sind die Hinweise auf eine Giftigkeit jedoch noch relativ schwach. Es ist sicherlich in Ordnung, es gelegentlich zu essen, um Ihren Heißhunger zu stillen, aber erwarten Sie nicht, dass der Verzehr davon eine entzündungshemmende Wirkung haben kann, da die entzündungshemmenden Bestandteile durch Erhitzen zerstört werden. Darüber hinaus sollten die Nebenwirkungen von Houttuynia cordata als Arzneimittel nicht unterschätzt werden und es sollte mit Vorsicht und nach Anweisung eines Arztes angewendet werden.

Quellen:

[1] Gao Bin, Li Guifeng, Sun Qiaosheng et al. Studie zur Hepatotoxizität und chemischen Zusammensetzung von Houttuynia cordata[J]. Chinesisches Journal für Traditionelle Chinesische Medizin und Pharmazie, 2021, 28(04): 564-567.

[2] Wu Yingxue, Kang Shuai, Li Yan et al. Isolierung und Identifizierung von Lactamalkaloiden aus Houttuynia cordata unter Anleitung der hepatorenalen Zelltoxizität[J]. Moderne Chinesische Medizin, 2023, 25(03): 544-548. DOI: 10.13313/j.issn.1673-4890.20220623007.

[3] Yin Mingxing, Chen Jing, Shi Chunyang et al. Untersuchung der Sicherheit von Houttuynia cordata aus der Perspektive von Aristolochiasäurelacton[J]. Chinesische Kräutermedizin, 2021, 52(19):7.

Der Artikel wird von „Science Refutes Facts“ (ID: Science_Facts) erstellt. Bei Nachdruck bitten wir um Quellenangabe.

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