Welche Gerichte mit Garnelen sind lecker und nahrhaft? So marinieren Sie Garnelen, damit sie zart und geschmeidig werden

Garnelen sind eine häufige Zutat in unserem täglichen Leben. Aufgrund seines köstlichen Geschmacks und seines hohen Nährwerts wird es häufig in Lebensmitteln verwendet. Welche Gerichte können also mit Garnelen kombiniert werden, damit sie köstlich und nahrhaft sind? Wie mariniert man Garnelen, damit sie zart und geschmeidig werden? Ich werde es Ihnen unten erklären und hoffe, dass es Ihnen hilfreich sein wird.

Welche Gerichte mit Garnelen sind lecker und nahrhaft?

Leichte Mahlzeiten

Garnelen werden mit Brokkoli, Kirschtomaten usw. kombiniert. Sie haben einen niedrigen Energie- und Fettgehalt sowie einen hohen Protein- und Ballaststoffgehalt. Es ist eine repräsentative leichte Mahlzeit und wird von Fitnessbegeisterten und Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, geliebt.

gebratener Reis

Gebratener Reis mit Garnelen, Gurken, Erbsen usw. ist ein Grundnahrungsmittel, das bei Kindern sehr beliebt ist. Meine Kinder lieben es sehr. Um ihren Appetit anzuregen, mache ich zum Frühstück oft gebratenen Reis mit Garnelen.

Wie man Garnelen mariniert, um sie zart und geschmeidig zu machen

Der wichtigste Schritt beim Kochen von Garnelen besteht darin, den Garnelen Zeit zu geben, Wasser aufzunehmen. Die mit Feuchtigkeit gefüllten Garnelen sind beim Verzehr elastisch, erfrischend und bissfest. Außerdem schmecken frische und selbst geschälte Garnelen auf jeden Fall besser als gefrorene Garnelen. Es empfiehlt sich, wenn möglich frische Garnelen zu wählen.

Schritte zum Marinieren von Garnelen

1. Garnelenfaden entfernen

Der Garnelenfaden ist der Verdauungstrakt der Garnele. Es ist viel Schmutz darin. Der Garnelenfaden hat außerdem einen bitteren und fischigen Geruch, der die Frische des Garnelenfleisches beeinträchtigt. Daher ist es am besten, alle Garnelenfäden herauszuziehen.

2. Lockerungsmittel hinzufügen

Als Lockerungsmittel werden hier Natron und alkalisches Wasser zugesetzt, die über quellende Eigenschaften verfügen und den Garnelen eine bessere Wasseraufnahme ermöglichen. Pro 500 Gramm Garnelen genügt die Zugabe von 3 Gramm Natron und 5 Gramm alkalischem Wasser.

3. Sauberes Wasser hinzufügen

Der Schlüssel zum Marinieren von Garnelen besteht darin, sie Wasser aufnehmen zu lassen. Daher müssen wir eine angemessene Menge Wasser hinzufügen und die Garnelen vorsichtig mit unseren Händen tupfen und reiben, damit die Garnelen das gesamte Wasser aufnehmen können.

4. Lassen Sie es stehen

Nachdem die Garnelen das Wasser vollständig aufgenommen haben, lassen Sie sie 30–50 Minuten liegen, damit sich die innere Struktur der Garnelen langsam stabilisieren und das aufgenommene Wasser vollständig im Inneren einschließen kann.

5. Spülen

Sobald die Garnelen das gesamte Wasser aufgenommen haben, können Sie den Rest abspülen. Spülen und reiben Sie die Garnelen unter fließendem Wasser ab, um die fettigen Substanzen von der Oberfläche der Garnelen abzuspülen.

6. Aromatisierung und Stärkung

Zum Schluss würzen wir die Garnelen vor. Geben Sie 1 Eiweiß, 3 Gramm Salz, 4 Gramm MSG, 2 Gramm Pfeffer und 5 Gramm Maisstärke zu den Garnelen. Nach dem gleichmäßigen Umrühren 30 Minuten lang in den Gefrierschrank stellen. Durch Schockgefrieren für 30 Minuten kann das Garnelenfleisch fester und elastischer gemacht werden.