Ist es besser, zum Frittieren von Teigstangen Backpulver oder Hefe zu verwenden? Welche Voraussetzungen müssen zum Frittieren von Teigstangen erfüllt sein?

Wir alle wissen, dass frittierte Teigstangen ein weit verbreitetes frittiertes Lebensmittel sind. Es gibt viele Möglichkeiten, es zuzubereiten. Es schmeckt aromatisch und knusprig. Es ist eines der beliebtesten Frühstücke. Viele Menschen essen frittierte Teigstangen zum Frühstück. Manche Leute frittieren Teigstangen zu Hause. Ist es also besser, Backpulver oder Hefe zu verwenden? Schauen wir uns das unten genauer an!

Ist es besser, zum Frittieren von Teigstangen Backpulver oder Hefe zu verwenden?

Es hängt davon ab, welche Art frittierter Teigstangen Sie herstellen möchten. Große, hohle, frittierte Teigstangen aus Backpulver sind knusprig und hohl, während kleine, wabenförmige, frittierte Teigstangen aus Hefe außen knusprig und innen weich wie Brot sind. Beide Sorten frittierter Teigstangen eignen sich für die Zubereitung zu Hause. Manche Leute essen am liebsten große, hohle, frittierte Teigstangen aus Backpulver, während andere lieber kleine, wabenförmige, frittierte Teigstangen aus Hefe essen, die außen knusprig und innen weich sind. Egal, ob große, hohle frittierte Teigstangen oder kleine, wabenförmige frittierte Teigstangen, jede hat ihre eigenen Eigenschaften und Methoden.

Welche besonderen Anforderungen werden an frittierte Teigstangen gestellt?

1. Achten Sie darauf, Mehl mit hohem Glutengehalt zu kaufen, geben Sie dann die entsprechenden Mengen Salz, Zucker und Eier hinzu und vermischen Sie alles gut.

2. Achten Sie auf die Temperatur beim Aufgehen des Teiges. An einem Ort mit hoher Temperatur geht der Teig schneller auf. Fügen Sie die entsprechende Menge Wasser und Hefe hinzu.

3. Backpulver langsam hinzufügen

4. Den gekneteten Teig mit einem Tuch oder Plastik abdecken und ruhen lassen.

5. Achten Sie beim Frittieren der Teigstangen unbedingt auf die richtige Öltemperatur. Geben Sie die Teigstangen in die Pfanne, wenn das Öl heiß ist, und achten Sie darauf, dass sie sich rollen.

Hausgemachte frittierte Teigstangen

1. Zutaten für ein Pfund Nudeln: 4 Gramm aluminiumfreies Backpulver, 4 Gramm Natron, 8 Gramm Salz, 2 Gramm essbares Geruchspulver, ein Ei, 350 Gramm Wasser. Wenn es die Bedingungen erlauben, ist es besser, etwas Milch hinzuzufügen und die Milch im Wasser zu berechnen.

2. Backpulver, Natron und Mehl vermischen. Salz und Pfeffer im abgewogenen Wasser auflösen. Schlagen Sie die Eier ins Wasser und kneten Sie das Mehl wie gewohnt.

3. Den Teig beim ersten Mal 20 Minuten ruhen lassen, dann einmal durchkneten, beim zweiten Mal 40 Minuten und beim dritten Mal 30 Minuten kneten. Anschließend den Teig mit einem Gefrierbeutel zu einem Rechteck formen und in den Kühlschrank legen. Sie können es am nächsten Morgen braten.

4. Nehmen Sie die Nudeln am nächsten Morgen eine halbe Stunde vorher heraus. Frittieren Sie sie auf die gleiche Weise, wie wir es normalerweise mit frittierten Teigstangen tun. Drücken Sie die oberen und unteren Stücke in der Mitte mit Stäbchen zusammen, greifen Sie dann die beiden Enden und ziehen Sie sie etwas länger, bevor Sie sie in die Ölwanne legen.