Apfelessig-Rezept

Apfelessig

1. Äpfel waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

2. Entfernen Sie die Kerne der Apfelscheiben nacheinander und bereiten Sie dann eine Flasche weißen Essig vor

3. Die verarbeiteten Apfelscheiben in die Glasflasche geben

4. Dann 100 Gramm Kandiszucker hinzufügen

5. Gießen Sie eine Flasche weißen Essig hinein

6. Bedecken Sie die Flaschenöffnung mit einer Schicht Plastikfolie und ziehen Sie den Deckel fest.

7. An einem kühlen Ort aufbewahren und 3 Monate einweichen lassen.

8. Nach dem Öffnen des Apfelessigs mit sauberen Stäbchen die Apfelscheiben herausnehmen, in einen Frischhaltebeutel geben und im Gefrierschrank aufbewahren.

9. Anschließend den Apfelessig durch ein feines Gazetuch filtern, in sterilisierte Glasflaschen füllen und diese verschließen.

10. Wenn Sie Apfelessig trinken, verdünnen Sie ihn vor dem Trinken mit der 8- bis 10-fachen Menge Trinkwasser.

Tipps

1. Versuchen Sie, reinen, aus Getreide gebrauten weißen Essig zu wählen, der keine Konservierungsstoffe und Essigsäure enthält (auf der Verpackung ist angegeben, ob er aus reinem Getreide gebraut ist oder ob er Konservierungsstoffe oder Essigsäure enthält).

2. Die Menge an weißem Essig muss die Apfelscheiben bedecken, sonst kann der Apfel oben verderben

3. Das Verhältnis von Äpfeln zu weißem Essig beträgt 1:1. Die Menge an Kandiszucker kann je nach Geschmack erhöht oder verringert werden.

4. Beim Trinken beträgt das Verhältnis von warmem Wasser zu Apfelessig 8:1 oder 10:1