Maismehl Rezept und Zutaten

Heute erzähle ich Ihnen von mehreren gängigen Möglichkeiten, Maismehl zuzubereiten. Werfen wir einen Blick darauf:

Gedämpftes Brot aus Maismehl

1. Fügen Sie eine kleine Menge Maismehl und Klebreismehl sowie je nach Geschmack die entsprechende Menge Zucker oder Salz hinzu. Wenn es die Bedingungen erlauben, können Sie etwas Milchpulver und eine entsprechende Menge gekochtes Eigelb aus der Region hinzufügen.

2. Gießen Sie kochendes Wasser in den Teig und rühren Sie dabei mit Stäbchen um. Stellen Sie sicher, dass der Teig etwas trocken ist, und kneten Sie ihn in die Form eines gedämpften Brötchens.

3. Wasser im Dampfgarer kochen bis Dampf aufsteigt, dann das gedämpfte Brot hineingeben und bei starker Hitze zehn Minuten dämpfen.

4. Maismehl ist nicht klebrig, daher müssen Sie etwas Klebreismehl hinzufügen oder direkt Klebreis verwenden.

5. Wenn Sie gedämpftes Maisbrot zubereiten, gießen Sie etwas Wasser über Ihre Hände, damit der Teig nicht an Ihren Händen kleben bleibt und das Maisbrot schöner aussieht.

Gedämpfter Kuchen aus Maismehl

【Hauptzutaten】: 300 g gelbes Maismehl

[Zusatzmaterialien]: 10 g Hefe, 150 g weißer Zucker, 3 g Backpulver

【üben】:

1. Maismehl in eine Schüssel geben, Hefe und die entsprechende Menge warmes Wasser hinzufügen, gleichmäßig verrühren und zum Gären stehen lassen.

2. Nachdem der Teig aufgegangen ist, Zucker und Natron dazugeben, gleichmäßig verkneten und kurz ruhen lassen.

3. Den Dampfgarer mit einem nassen Tuch abdecken, das fermentierte Maismehl in den Dampfgarer geben, flach verteilen und bei hoher Hitze etwa 15 Minuten dämpfen.

4. Den gedämpften Kuchen auf ein Schneidebrett legen, abkühlen lassen, in 6 cm große quadratische Stücke schneiden und schon ist er verzehrfertig.

Maismehl-Bohnenbrei

【Wirkungen】: Für Kinder zum Essen geeignet, stärkt den Körper.

[Hauptzutaten]: 50 Gramm Maismehl, 20 Gramm Sojabohnen.

data-la hat t="richtig"Zubehör: entsprechende Menge weißen Zucker oder eingelegtes Gemüse.

【Produktion】:

(1) Die Sojabohnen waschen, in Wasser einweichen bis sie weich sind, in einen Topf geben und weich kochen, anschließend aus dem Topf nehmen.

(2) Gießen Sie ausreichend Wasser in den Topf, bringen Sie es zum Kochen und geben Sie dann die Sojabohnen hinzu. Wenn es erneut kocht, gießen Sie warmes Wasser hinzu und rühren Sie, bis das Maismehl zu einer Paste wird. Rühren Sie dabei mit einem Löffel um.

(3) Wenn es aufkocht, auf niedrige Hitze stellen und eine Weile köcheln lassen.

(4) Gießen Sie den Brei zum Essen in eine Schüssel und fügen Sie Zucker oder eingelegtes Gemüse hinzu.

[Eigenschaften]: Der Brei ist aromatisch und die Bohnen sind knusprig. Regelmäßiger Verzehr kann dem Körper zugute kommen und ihn stärken.

[Tipps]: Kochen Sie die Sojabohnen, bis sie weich und knusprig sind, und rühren Sie um, während Sie das Maismehl einfüllen, damit sich keine Klumpen bilden.

Eine gute Ernte

【Eigenschaften】: Reich an Nährstoffen, weich und süß.

【Hauptzutaten】: Mehl, Reismehl, Buchweizenmehl, Maismehl, rotes Bohnenmehl

[Zusatzmaterialien]: Karottensaft, Spinatsaft, Milch, Eier, Backpulver, Rosinen, Erdnüsse, Walnüsse, Sesamsamen, Melonenkerne

【Gewürz】: Salz, Butter

【üben】:

1. Butter schmelzen, gleiche Mengen Maismehl und Hirsemehl hinzufügen und bei geringer Hitze braten, bis es braun ist. In eine Schüssel geben, Erdnüsse, Rosinen, Walnüsse, Sesamsamen und Melonenkerne hinzufügen, mit kochendem Wasser übergießen und gut verrühren, um einen Öltee zuzubereiten.

2. Reismehl, Buchweizenmehl, Maismehl und rote Bohnenmehl sowie Eier hinzufügen und gut vermischen. Mit Milch zu einem Teig verarbeiten. Nachdem er geformt ist, stapeln Sie die Zutaten übereinander und lassen Sie sie dämpfen, um einen Dampfkuchen zu machen. Wenn Sie die Farbe ändern möchten, fügen Sie jeder Mehlsorte Karottensaft und Spinatsaft hinzu.