Was ist der Unterschied zwischen einkristallinem und polykristallinem Kandiszucker? Ist Einkristall oder Polykristall besser?

Wir alle wissen, dass Kandiszucker ein weit verbreitetes Gewürz ist. Es schmeckt süß und kann eine gute Kochwirkung haben. Viele Menschen verwenden Kandiszucker beim Kochen, insbesondere bei der Zubereitung süßer Suppen. Es gibt viele Arten von Kandiszucker, die in einkristallinen und polykristallinen Zucker unterteilt werden können. Ist also einkristalliner oder polykristalliner Kandiszucker besser? Schauen wir uns das unten genauer an!

Ist für Kandiszucker im Haushalt ein- oder polykristalliner Kristall besser geeignet?

Tatsächlich hat Kandiszucker, egal um welche Art es sich handelt, Vorteile. Sie bestehen alle aus Zucker und haben den gleichen Nährwert. Es ist nur so, dass der Kristallisationsprozess unterschiedlich ist und auch ihre jeweiligen Verwendungsmöglichkeiten im Leben unterschiedlich sind.

Einkristalliner Kandiszucker ist klein und bequem zu verwenden. Es wird hauptsächlich zum Zubereiten von Tee und zum direkten Verzehr verwendet. Einkristalliner Kandiszucker weist eine höhere Reinheit auf. Polykristalliner Kandiszucker hat allerdings große Abmessungen und muss selbst zerkleinert werden. Es wird hauptsächlich zum Frittieren, als Zuckerfarbe und als Medizin verwendet.

Wenn Sie einen besseren Geschmack wünschen, wählen Sie polykristallinen Kandiszucker. Wenn Sie es bequemer und schneller haben möchten, verwenden Sie einkristallinen Kandiszucker. Zwischen den beiden gibt es kein Gut oder Böse.

Was bedeutet einkristalliner und polykristalliner Kandiszucker?

Sowohl einkristalliner Kandiszucker als auch polykristalliner Kandiszucker werden aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr hergestellt und haben den gleichen Geschmack und die gleichen Nährstoffbestandteile.

Der Unterschied im Aussehen ist lediglich auf unterschiedliche Verarbeitungstechniken zurückzuführen.

Polykristalliner Kandiszucker: Er besteht aus vielen einzelnen Partikeln, die zu großen, eckigen Stücken kristallisiert sind. Es handelt sich um einen transparenten Kandiszucker, der durch natürliche Kristallisation unter Verwendung traditioneller Technologie hergestellt wird.

Einkristalliner Kandiszucker: Er wird auf Basis traditioneller Technik von modernen Maschinen in unzählige kleine Stücke zerkleinert. Es sieht aus wie die Zersetzung von polykristallinem Kandiszucker und hat eine weiße Erscheinung.

Was ist nahrhafter, einkristalliner oder polykristalliner Kandiszucker?

Kandiszucker wird in einkristallinen Kandiszucker und polykristallinen Kandiszucker unterteilt, wobei einkristalliner Kandiszucker die höchste Reinheit aufweist. Daher sind die Zuckerpartikel sehr gleichmäßig und erscheinen von außen sehr glatt, transparent und glänzend. Im Gegenteil, polykristalliner Kandiszucker scheint deutlich gröber zu sein. Es ist nicht nur nicht transparent genug, sondern hat auch keinen Glanz und seine Oberfläche ist sehr rau. Daher muss es sich bei altem Kandiszucker um eine Art polykristallinen Kandiszucker handeln.

Was die Nährstoffe betrifft, werden sowohl einkristalliner Kandiszucker, polykristalliner Kandiszucker als auch gelber Kandiszucker alle aus gereinigtem Zucker als Rohstoff hergestellt. Daher gilt: Je höher die Reinheit des Kandiszuckers, desto besser sein Nährwert. Wenn Sie mehr Wert auf Gesundheit und Wohlbefinden legen, müssen Sie wissen, was Sie wählen.

Was ist der Unterschied zwischen weißem und gelbem Kandiszucker?

Die Rohstoffe für gelben und weißen Kandiszucker sind allesamt Weißzucker;

Der Unterschied zwischen diesen beiden Zuckerarten lässt sich anhand der Farbe und Größe feststellen.

Weiße und kleine Stücke sind einkristalliner Kandiszucker;

Es gibt auch weißen polykristallinen Kandiszucker, aber der meiste weiße polykristalline Kandiszucker besteht aus großen Stücken und muss selbst zerkleinert werden.

Der gelbe Kandiszucker liegt in großen Stücken vor und muss selbst zerkleinert werden. Bei dieser Art von Kandiszucker handelt es sich auch um polykristallinen Kandiszucker.

Tatsächlich ist es sehr einfach, dies zu unterscheiden. Bei den großen Stücken handelt es sich um polykristallinen Kandiszucker, der vor der Verwendung selbst zerkleinert werden muss; während einkristalliner Kandiszucker klein ist und polygonale Linien aufweist. Sie werden im Allgemeinen technologisch verarbeitet und durchlaufen einen Bleich- und Entfärbungsprozess, sodass sie weiß sind.