Wie wählt man Kabeljau aus? Lagerung von Kabeljau

Das Fischfett des Kabeljaus enthält Globulin, Albumin, Phosphonukleoprotein und verschiedene Aminosäuren, die für die Körperentwicklung benötigt werden. Das Fischfleisch ist reinweiß, ohne dicke oder auffällige rote Linien. Die Fischschuppen sind sehr dicht, eine lang und eine Schicht über der anderen. Kabeljau ist ein nahrhaftes Nahrungsmittel mit wenig Fett, viel Eiweiß, sehr wenigen Gräten und ausgezeichnetem Fleischgeschmack. Es ist bei älteren Menschen und Babys sehr beliebt. Wie wählt man Kabeljau aus? Tatsächlich lohnt es sich immer noch, mehr darüber zu erfahren.

Inhalt dieses Artikels

1. So wählen Sie Kabeljau

2. Lagerung von Kabeljau

3. Nährwert von Kabeljau

So wählen Sie Kabeljau

Kabeljau ist teuer und es wäre ärgerlich, wenn Sie gefälschten kaufen würden! Wie wählen Sie also Kabeljau aus?

1. Der heute verkaufte Kabeljau besteht im Wesentlichen aus gefrorenen Scheiben. Dem Aussehen nach ist das Fleisch weiß, ohne besonders dicke oder auffällige rote Linien auf dem Fleisch, und die Fischschuppen sind sehr dicht, ein langes Stück über dem anderen.

2. Nachdem der Kabeljau aufgetaut ist, berühren Sie die Fischhaut. Es ist sehr glatt und fühlt sich wie eine Schleimschicht an. Das ist echter Kabeljau.

3. Beim Verkauf wird Kabeljau in der Regel nicht geschuppt.

4. Kabeljau ist ein Tiefseefisch, der wie Krabbenbeine schmeckt und bissfester ist. Wenn es weich und flauschig ist, ist es definitiv unecht.

Lagerung von Kabeljau

Streuen Sie Salz auf den Fisch, wickeln Sie ihn anschließend in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Dadurch wird nicht nur der Fischgeruch entfernt und das Bakterienwachstum gehemmt, sondern auch der Geschmack des Kabeljaus wird gesteigert und seine Haltbarkeit verlängert.

Nährwert von Kabeljau

Der Proteingehalt ist HOCH! Kabeljau hat einen sehr hohen Gehalt an hochwertigem Eiweiß, sein Fettgehalt ist jedoch überraschenderweise sehr niedrig, sogar weniger als 0,5 %, was fast dem von Haifleisch entspricht.

Nicht zu verachten ist beim Kabeljau, dass die Leber bis zu 45 % Öl sowie Vitamin A, Vitamin D und Vitamin E enthält.

Kabeljau ist ein nahrhaftes Nahrungsmittel mit wenig Fett, viel Eiweiß, sehr wenigen Gräten und ausgezeichnetem Fleischgeschmack. Es ist bei älteren Menschen und Babys sehr beliebt. Es hat nicht nur einen hohen Nährwert, sondern wird auch leichter vom menschlichen Körper aufgenommen.

Für Kinder: Kabeljaufett enthält Globulin, Albumin, Phosphonukleoprotein und verschiedene Aminosäuren, die für die Entwicklung des Kindes notwendig sind.