Eine Delikatesse, die Depressionen lindert und Emotionen ausgleicht, und viele Menschen essen nicht genug

Frage: Wie oft essen Sie Fisch?

Die Antwort der meisten Leute lautet vermutlich: nur gelegentlich. Laut Daten der chinesischen Ernährungsumfrage essen die meisten Einwohner meines Landes nicht genug Fisch und Garnelen.

Gemäß den Empfehlungen der chinesischen Ernährungsrichtlinien ist es am besten, zweimal pro Woche Fisch zu essen oder eine Aufnahme von 300 bis 500 Gramm zu erreichen. Tatsächlich beträgt die durchschnittliche tägliche Aufnahme von Fisch und Garnelen bei den meisten Menschen lediglich 24,3 g, also weniger als 200 g pro Woche und damit deutlich weniger als die empfohlene Menge.

Warum müssen wir Fisch essen?

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Untertitel: Fisch, ein wertvolles Nahrungsmittel mit hohem Omega-3-Gehalt

Omega-3-Fettsäuren sind essentielle Fettsäuren, die der Mensch nicht selbst synthetisieren kann und über die Nahrung zugeführt werden müssen. Es gibt viele Arten von Omega-3-Fettsäuren. Zu den wichtigsten für die menschliche Gesundheit zählen Alpha-Linolensäure (ALA), Docosahexaensäure (DHA) und Eicosapentaensäure (EPA).

α-Linolensäure kommt vor allem in pflanzlichen Lebensmitteln wie Leinsamen, Chiasamen, Walnüssen usw. vor. Auch verarbeitete Produkte aus diesen pflanzlichen Lebensmitteln, wie beispielsweise Leinsamenöl, sind eine gute Ergänzung. ALA kann im Körper auch in andere aktivere Omega-3-Fettsäuren wie Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) umgewandelt werden.

Sowohl EPA als auch DHA kommen hauptsächlich in Tiefseefischöl vor, beispielsweise von Lachs, Sardinen, Thunfisch usw. Die gesundheitlichen Vorteile für den menschlichen Körper sind jedoch etwas unterschiedlich. EPA wirkt entzündungshemmend und kann die Produktion von Entzündungsmediatoren im menschlichen Körper reduzieren. Daher ist es hilfreich bei der Vorbeugung und Linderung entzündungsbedingter Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Arthritis.

DHA ist ein wichtiger Bestandteil des Gehirns und der Netzhaut und spielt eine entscheidende Rolle bei der Gehirn- und Sehentwicklung von Föten und Säuglingen. Darüber hinaus trägt DHA zur Aufrechterhaltung der normalen Gehirnfunktion bei Erwachsenen bei und kann die kognitiven Fähigkeiten und das Gedächtnis verbessern.

Generell sind Omega-3-Fettsäuren ein sehr wichtiger Nährstoff für die Gesundheit. Sie sind hilfreich bei der Regulierung der Blutfette, der Erhaltung der Gehirnfunktion, der Gesunderhaltung von Augen und Haut sowie beim Schlafen. Eine Nahrungsergänzung ist sehr gut für unsere körperliche Gesundheit.

Der einfachste und direkteste Weg, Omega-3-Fettsäuren zu ergänzen, besteht darin, mehr Fisch zu essen.

Besonders wichtig ist der Verzehr von Fisch für Menschen über 65 Jahre. So wurde in einem in diesem Jahr im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Artikel festgestellt, dass bei den meisten Menschen mittleren Alters eine vegetarische Ernährung mit einem geringeren Krankheitsrisiko einhergeht. Bei Menschen über 65 hingegen steigt das Risiko für Krankheiten wie Schlaganfall, Demenz und Parkinson, wenn sie zu viel vegetarische Nahrung zu sich nehmen, insbesondere wenn sie auf Fisch und Garnelen verzichten. Forscher gehen davon aus, dass dies auf den Mangel an wichtigen Nährstoffen für das Gehirn, wie beispielsweise Omega-3, zurückzuführen sein könnte, der durch den Fischverzicht entsteht.

Untertitel: Die Einnahme von Fischöl ist wirklich nicht so gut wie der Verzehr von Fisch.

Manche Leute fragen sich vielleicht: „Ich esse nicht gern Fisch. Kann ich ihn mit Fischöl ergänzen?“

Wenn Sie nicht genug Fisch essen, können Sie Ihren Fischbedarf mit Fischöl decken. Dies liegt daran, dass die Konzentration des Fischöls sehr hoch ist, was viel wirksamer ist als der Verzehr von Fisch, und eine Tablette ist besser als mehrere Mahlzeiten. Darüber hinaus kann durch den reinen Extraktionsprozess des Fischöls das mögliche Problem der Quecksilberverschmutzung bei Tiefseefischen vermieden werden.

Es ist jedoch zu beachten, dass es derzeit keine Beweise dafür gibt, dass Fischölpräparate den Verzehr von Fisch vollständig ersetzen können.

Die aktuelle Forschung konzentriert sich hauptsächlich auf die Vorteile des direkten Fischverzehrs. Zahlreiche Studien haben beispielsweise gezeigt, dass der Verzehr von Fisch mit der Verringerung des Auftretens von Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen sowie der Alzheimer-Krankheit in Zusammenhang steht und die kognitiven Funktionen verbessert. Allerdings gibt es derzeit keine verlässlichen Beweise dafür, dass Fischöl die gleiche Wirkung erzielen kann.

Darüber hinaus hat Fischöl aufgrund seiner hohen Konzentration auch einen fischigen Geruch, der bei manchen empfindlichen Menschen Magen-Darm-Beschwerden hervorrufen kann.

Wenn Sie Ihre Omega-3-Fettsäuren ergänzen möchten, essen Sie am besten Fisch, insbesondere fette Kaltwasserfische wie Lachs, Thunfisch, Sardinen, Makrele, Hering und Lodde, die eine wertvolle Ergänzung Ihrer Omega-3-Fettsäuren darstellen. Diese Fische haben einen hohen Fettgehalt, da sie mehr Fett zur Energiegewinnung benötigen.

Neben der Ergänzung von Omega-3-Fettsäuren kann der regelmäßige Verzehr von Fisch Sie auch mit hochwertigem Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen versorgen, was sich sehr positiv auf unsere Gesundheit auswirkt. Darüber hinaus ist der Vitamin-D-Gehalt in Tiefseefischen relativ hoch, was auch für moderne Menschen mit Vitamin-D-Mangel eine gute Ergänzung darstellt.

Autor: Hydra

Gutachter: Zhang Yu, Forscher/PhD, Chinesisches Zentrum für Krankheitskontrolle und Prävention, nationaler Experte für Gesundheitswissenschaften