Nahrungsessenz oder Nervengift? Die Wissenschaft enthüllt die gesundheitliche Wahrheit hinter Alkohol!

Nahrungsessenz oder Nervengift? Die Wissenschaft enthüllt die gesundheitliche Wahrheit hinter Alkohol!

Wie bewegt sich Alkohol durch Ihren Körper, wenn Sie ihn trinken?

Sobald Sie den ersten Schluck Wein trinken, beginnt der Körper, Alkohol aufzunehmen. Alkohol hat ein geringes Molekulargewicht und ist sowohl wasser- als auch fettlöslich, wodurch er die Zellmembran leicht durchdringen, schnell von einer Zelle in die benachbarten Zellen gelangen und entlang der Konzentrationsunterschiede in verschiedene Teile des Körpers diffundieren kann.

Alkohol zirkuliert im menschlichen Körper über Mund → Speiseröhre → Magen → Dünndarm → Dickdarm. Nur eine sehr geringe Menge Alkohol im Mund wird von der Schleimhaut aufgenommen, und etwa 10–20 % des Alkohols, der in den Magen gelangt, werden resorbiert. Das „Hauptschlachtfeld“ der Aufnahme ist der Darm – etwa 80 % des Alkohols werden im Dünndarm ins Blut aufgenommen. An diesem Punkt gelangt der Alkohol in seine eigene „Komfortzone“, da er auf der „Autobahn“, die durch die Kapillaren gebildet wird, über den Blutkreislauf schnell zu verschiedenen Organen im ganzen Körper gelangen kann.

Ist es wirklich möglich, tausend Tassen zu trinken, ohne betrunken zu werden? Sehen Sie, wie der Körper Alkohol verstoffwechselt

Medizinische Untersuchungen zeigen, dass weniger als 10 % des Alkohols im Körper direkt über Urin, Atmung, Schweiß und Speichel ausgeschieden werden können und mehr als 90 % des Ethanols in der Leber verstoffwechselt werden müssen.

Der Prozess des Alkoholstoffwechsels ist: Ethanol → Acetaldehyd → Essigsäure → Kohlendioxid und Wasser. Viele Menschen glauben, dass die Menge an Alkohol, die man trinken kann, davon abhängt, wie schnell Ethanol verstoffwechselt wird. Tatsächlich liegt der Schlüssel hier im Acetaldehyd.

Manche Menschen erröten leicht, nachdem sie Alkohol getrunken haben. Die Aktivität der Acetaldehyddehydrogenase ist bei dieser Personengruppe gering. Nachdem Ethanol in Acetaldehyd umgewandelt wurde, kann es nicht rechtzeitig abgebaut werden, was dazu führt, dass sich eine große Menge Acetaldehyd im Körper ansammelt. Wenn die Konzentration einen bestimmten Wert erreicht, wird die Kapillarerweiterung stimuliert und es kommt zum Erröten. Glauben Sie also nicht dem Gerücht, dass Menschen, die erröten, trinken können. Wenn Sie rot werden, können Sie wirklich nicht trinken.

Bei manchen Menschen wird das Gesicht weiß statt rot, nachdem sie ein großes Glas Wein getrunken haben. Seien Sie nicht neidisch. Dies liegt daran, dass ihre Alkoholdehydrogenase-Aktivität gering ist und sich das getrunkene Ethanol im Körper ansammelt und nicht rechtzeitig umgewandelt werden kann. Diese Menschen sind auf Körperflüssigkeiten angewiesen, um Alkohol zu verdünnen. Sie sollten sich daher vor einer akuten Alkoholvergiftung durch eine zu hohe Ethanolkonzentration in Acht nehmen und daher nicht zu viel trinken.

In „Die Halbgötter und Halbteufel“ konnten Qiao Feng und Duan Yu Wein trinken, ohne betrunken zu werden. Gibt es im wirklichen Leben tatsächlich jemanden, der viel trinken kann? ——Es gibt tatsächlich Menschen, die viel trinken können. Sowohl die Alkoholdehydrogenase als auch die Acetaldehyddehydrogenase sind in ihrem Körper hochaktiv. Der Umwandlungsprozess von Ethanol → Acetaldehyd → Essigsäure → Kohlendioxid und Wasser ist schneller. Kohlendioxid wird aus der Lunge ausgeatmet und Wasser wird über die Nieren ausgeschieden. Daher kann es bei Menschen, die viel trinken können, zu einem beschleunigten Stoffwechsel kommen, sie schwitzen leicht und müssen ständig auf die Toilette.

Versuchen Sie nicht, Ihre Trinkfähigkeit durch Trinken zu verbessern! Ob Alkoholdehydrogenase oder Acetaldehyddehydrogenase, ihre Aktivität wird im Wesentlichen durch die Gene bestimmt. Mit anderen Worten: Ihre Alkoholtoleranz ist grundsätzlich angeboren. Bei manchen Menschen verbessert sich durch das Trinken zwar die Alkoholtoleranz, tatsächlich verbessert sich dadurch aber die Toleranz gegenüber Alkohol. Unabhängig davon, ob es sich um funktionelle Toleranz oder metabolische Toleranz handelt, wird es zusätzliche Belastungen und Risiken für den Körper mit sich bringen.

Verringert Alkohol wirklich Ihren IQ und schädigt Ihr Gehirn?

Die Blut-Hirn-Schranke ist eine der engsten Barrieren im menschlichen Körper, aber aufgrund ihrer extrem starken Durchlässigkeit kann Alkohol im Blut die Blut-Hirn-Schranke überwinden und das Gehirn in nur 30 Sekunden erreichen. Alkohol verursacht in unterschiedlichem Ausmaß Schäden an verschiedenen Teilen des Gehirns, darunter am Hippocampus, einem Schlüsselbereich für Lernen und Gedächtnis, am Frontalkortex, einem höheren Zentrum für die Regulierung viszeraler Aktivitäten, und am Kleinhirn, einer Gehirnregion, die für die Bewegungskoordination zuständig ist.

Konzeptionelles Modell von Gehirnregionen, die sich in der kognitiven Funktion zwischen alkoholischen und nichtalkoholischen Gruppen unterscheiden, Quelle: Referenz [10]

Das British Medical Journal (BMJ) veröffentlichte eine 30 Jahre dauernde Kohortenstudie, in deren Rahmen wiederholt das wöchentliche Trinkvolumen von 550 Erwachsenen gemessen und Magnetresonanztomographien ihres Gehirns durchgeführt wurden. Die Ergebnisse zeigten, dass Alkoholkonsum mit dem Risiko einer Hippocampusatrophie zusammenhängt. Teilnehmer, die 30 Einheiten Alkohol pro Woche konsumierten (ungefähr die Menge in einer Flasche 50-Proof-Spirituosen), hatten ein 5,8-mal höheres Risiko einer Hippocampusatrophie als Nichttrinker.

Eine vielzitierte Studie in der Zeitschrift Neuropsychology Review zeigte, dass Alkoholiker eine reduzierte neuronale Dichte in den Frontallappen aufweisen und dass nach chronischem Alkoholkonsum 15 bis 23 % der kortikalen Neuronen im frontalen Assoziationskortex selektiv verloren gehen. Darüber hinaus kann es bei Alkoholikern auch zu strukturellen Schäden am Hypothalamus und einer Kleinhirnatrophie kommen.

Das Gehirn ist der am weitesten entwickelte Teil des Nervensystems. Zu den Folgewirkungen von langfristigem Alkoholismus zählen Gedächtnisverlust, kognitive Dysfunktion, verminderte Kontrolle über die Emotionsregulation sowie Störungen der Exekutivfunktionen und der Selbstregulation. Man kann sagen, dass es wissenschaftliche Beweise dafür gibt, dass Alkoholkonsum das Gehirn schädigen kann. Langfristiger, starker Alkoholkonsum kann zu dauerhaften, irreversiblen Veränderungen im Gehirn führen.

Ist mäßiger Alkoholkonsum gut für die Gesundheit?

Sie haben vielleicht schon Fälle erlebt, in denen Menschen 99 Jahre alt wurden, weil sie täglich ein Glas Wein tranken. Sie haben vielleicht gehört, dass mäßiger Alkoholkonsum das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken kann. Um die gesundheitlichen Auswirkungen von Alkohol aufzuklären, führten Wissenschaftler der Peking-Universität, der Chinesischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften und der Universität Oxford im Vereinigten Königreich eine prospektive Studie durch. Sie führten eine zehnjährige Fragebogenumfrage zu Alkoholkonsumgewohnheiten und physiologischen Merkmalen von Krankheiten unter 512.715 Erwachsenen in zehn Regionen Chinas durch. Die Ergebnisse der Studie wurden schließlich im April 2019 in The Lancet veröffentlicht: Alkoholkonsum erhöht das Risiko für Bluthochdruck und Schlaganfall gleichermaßen und hat nahezu keinen schützenden Effekt auf das Risiko eines Herzinfarkts. Alkoholkonsum erhöht außerdem das Risiko für über 60 Krankheiten, darunter Leberzirrhose, Schlaganfall und Magengeschwüre.

Gibt es eine sichere Menge an Alkohol, die man zu sich nehmen kann? Im März 2018 wurde im Lancet, einer führenden internationalen medizinischen Fachzeitschrift, eine Studie zum Thema Alkoholkonsum und Krankheiten veröffentlicht. Forscher analysierten Datenquellen zum Alkoholkonsum in 195 Ländern und Regionen weltweit von 1990 bis 2016. Dieses vielzitierte, maßgebliche Papier zeigt, dass es keine sogenannte gesunde Trinkmenge gibt, oder anders ausgedrückt, die sichere Alkoholaufnahme liegt bei 0. Glauben Sie außerdem nicht den Gerüchten, dass Alkoholkonsum Krebs vorbeugen kann. Die Weltgesundheitsorganisation kam bereits vor vielen Jahren zu dem abschließenden Schluss: Alkohol ist ein echtes Karzinogen.

Anteil der aktuellen Trinker unter Männern ab 15 Jahren, Quelle: Referenz [12]

Laut dem „China's Moderate Drinking and Happy Life Blue Book“ aus dem Jahr 2020 gibt es in meinem Land 450 Millionen Trinker und 123 Millionen Menschen trinken übermäßig viel. 55 % der Trinker dienen dazu, Beziehungen zu stärken, 39 % der Emotionen zu regulieren und die restlichen 26 % dazu, anderen gegenüber ihr Ansehen zu wahren.

Viele Menschen wissen, dass Trinken schlecht ist, aber das Trinken mit Freunden ermöglicht es ihnen, Barrieren abzubauen und zu den glücklichen Zeiten zurückzukehren, die sie früher hatten. Viele Menschen bauen durch das Trinken den Alltagsstress ab und erleben die Freude, „sich ein paar Pommes vom Kai zu holen“. Obwohl wir die gesundheitlichen Auswirkungen von Alkohol kennen, müssen wir das Trinkverhalten auch aus praktischer Sicht betrachten und die richtigen kulturellen Konzepte entwickeln. Ob Sie Alkohol trinken können oder nicht, hängt im Wesentlichen von Ihren Genen ab und hat nichts damit zu tun, ob Sie Ihr Gesicht zeigen oder nicht. Menschen, die Alkohol trinken, sollten Menschen, die keinen Alkohol trinken, nicht zum Trinken zwingen. Ihre Hobbys sind möglicherweise nicht die Hobbys anderer.

Verweise

[1]https://rctff.jiangnan.edu.cn/info/1071/2104.htm

[2]https://www.cn/article/articleinfo?business_type=100&classify=0&ar_id=96372

[3]https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_26583867

[4]https://dxy.com/article/8714

[5]https://new.qq.com/rain/a/20240125A0146F00

[6]https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_19011735

[7]https://www.medsci.cn/article/show_article.do?id=3bfee7770443

[8]https://www.cas.cn/kj/202306/t20230614_4895590.shtml

[9]Topiwala A, Allan CL, Valkanova V, et al. Moderater Alkoholkonsum als Risikofaktor für negative Auswirkungen auf das Gehirn und kognitiven Abbau: Längsschnitt-Kohortenstudie[J]. bmj, 2017, 357.

[10]Oscar-Berman M, Marinković K. Alkohol: Auswirkungen auf neurologische Verhaltensfunktionen und das Gehirn[J]. Neuropsychologie-Übersicht, 2007, 17: 239-257.

[11]Millwood IY, Walters RG, Mei XW, et al. Konventionelle und genetische Erkenntnisse zur Ätiologie von Alkohol und Gefäßerkrankungen: eine prospektive Studie mit 500.000 Männern und Frauen in China[J]. The Lancet, 2019, 393(10183): 1831-1842.

[12]Sheikh A, GBD 2016 Alkohol-Kollaborateure. Alkoholkonsum und -belastung in 195 Ländern und Gebieten, 1990–2016: eine systematische Analyse für die Global Burden of Disease Study 2016[J]. The Lancet, 2018, 392(10152): 1015.

[13]https://drinkiq.diageo.com.cn/articlefiles/2020_bluebook_cn.pdf

Autor: Li Wenjie Populärwissenschaftlicher Autor

Gutachter: Zhang Yu, Forscher/PhD, Chinesisches Zentrum für Krankheitskontrolle und Prävention, nationaler Experte für Gesundheitswissenschaften

Der Artikel wurde vom Science Popularization China-Creation Cultivation Program erstellt. Bei Nachdruck bitten wir um Quellenangabe.