Wie schält man Garnelen und entfernt die Garnelenfäden? Wie man Garnelen kocht

Garnelen gehören zu den Lebensmitteln mit hohem Proteingehalt. Sein Fleisch ist weich und leicht verdaulich. Es ist ein gutes Nahrungsmittel für Menschen, die geschwächt sind oder Erholung nach einer Krankheit brauchen. Im Vergleich zu Fisch enthalten Garnelen nicht viel der essentiellen Aminosäure Valin, sind aber eine ernährungsphysiologisch ausgewogene Proteinquelle. Der schwierigste Teil beim Garnelenessen ist das Abziehen der Garnelenfäden. Sehen wir uns an, wie man Garnelen schält und die Garnelenfäden entfernt!

Inhalt dieses Artikels

1. Garnelen schälen und Garnelenfäden entfernen

2. Garnelen zubereiten

3. Nährwert von Garnelen

Garnelen schälen und entdarmen

Um den Garnelenfaden zu schälen, können Sie zunächst einen Zahnstocher in das Schwanzende der Garnele einführen und aufnehmen, und den Garnelenfaden im Inneren können Sie nach und nach herausziehen. Darüber hinaus können Sie den Hals der Garnele einklemmen, während sie noch lebt, und dann den Kopf der Garnele mit Gewalt herausziehen. Dabei werden Garnelenschnur und Garnelenkopf gemeinsam herausgezogen. Alternativ können Sie den Kopf mit einer Schere abschneiden und das Garnelenhirn herausziehen, wobei auch die Garnelenfäden herausgezogen werden.

Um den Garnelenfaden zu entfernen, können Sie zunächst einen Zahnstocher oder eine Nadel in das Schwanzende der Garnele einführen und diese vorsichtig hochheben. Stechen Sie anschließend mit dem Zahnstocher nacheinander in jeden Knoten der Garnele und nehmen Sie diese auf. Die Garnelenfäden in der Garnele können nach und nach herausgezupft werden.

Wenn Sie den Garnelenfaden von der Garnele entfernen möchten, ist es tatsächlich am besten, ihn zu entfernen, während die Garnele noch lebt. Drücken Sie den Hals der Garnele mit Ihren Händen zusammen und ziehen Sie dann den Kopf der Garnele mit Gewalt heraus. Der Garnelenfaden wird zusammen mit dem Kopf herausgezogen.

Um den Garnelenfaden zu entfernen, können Sie auch den Kopf der Garnele mit einer Schere abschneiden und anschließend mit der Schere das Garnelenhirn herauslösen. Nachdem das Garnelenhirn herausgepickt wurde, wird auch der Garnelenfaden mit dem Garnelenhirn herausgepickt. Auch das Entfernen der Garnelenfäden ist auf diese Weise bequem möglich.

Wie man Garnelen kocht

Garnelen putzen, Garnelenfäden entfernen, Gurke halbieren, Fruchtfleisch entfernen und in kleine Stücke schneiden. Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel und trennen Sie Eiweiß und Eigelb. Eiweiß zu den Garnelen geben, pfeffern und salzen und 10 Minuten marinieren. Öl in einer Pfanne erhitzen, Ingwer und Knoblauch anbraten, Garnelen und Gurke dazugeben und gleichmäßig anbraten, dann Wasser und Stärke hinzugießen und servieren.

Zutaten vorbereiten: Garnelen, Eier, Salz, Stärke, Gurke, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer und Pflanzenöl.

1. Garnelen säubern und Garnelenfäden entfernen. Die Gurke halbieren, das Fruchtfleisch entfernen und in kleine Stücke schneiden.

2. Ein Ei verquirlen, Eiweiß und Eigelb trennen und das Eiweiß zu den Garnelen geben.

3. Salz, Pfeffer und Trockenstärke hinzufügen, gleichmäßig verrühren und 10 Minuten marinieren.

4. Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch und gehackte Frühlingszwiebeln anbraten, Garnelen hinzufügen und braten, bis sie Farbe ändern, dann gewürfelte Gurke hinzufügen und braten.

5. Gießen Sie etwas Wasser und Stärke hinzu. Nachdem die Suppe eingedickt ist, können die leckeren gebratenen Garnelen serviert werden.

Nährwert von Garnelen

1. Garnelen sind reich an Nährstoffen. Garnelen enthalten 20 % Eiweiß und gehören damit zu den eiweißreichsten Lebensmitteln. Im Vergleich zu Fisch ist der Gehalt an Valin, einer essentiellen Aminosäure für den menschlichen Körper, in Garnelen nicht hoch, aber sie sind eine ernährungsphysiologisch ausgewogene Proteinquelle. Darüber hinaus enthalten Garnelen Glycin. Je höher der Gehalt dieser Aminosäure, desto süßer schmecken die Garnelen.

2. Im Vergleich zu Fisch und Geflügel enthalten Garnelen weniger Fett und fast keinen tierischen Zucker als Energiequelle. Garnelen haben einen hohen Cholesteringehalt und sind reich an Taurin, das den menschlichen Serumcholesterinspiegel senken kann. Garnelen sind reich an Spurenelementen wie Kalium, Jod, Magnesium, Phosphor und Vitamin A. Sie sind außerdem reich an Mineralien wie Kalium, Jod, Magnesium, Phosphor und Vitamin A, Aminophyllin und anderen Inhaltsstoffen. Sein Fleisch ist weich und leicht verdaulich. Es ist ein gutes Nahrungsmittel für Menschen, die geschwächt sind oder Erholung nach einer Krankheit brauchen.

3. Garnelen sind reich an Magnesium, das eine wichtige regulierende Rolle bei der Herzaktivität spielt und das Herz-Kreislauf-System sehr gut schützen kann. Es kann den Cholesteringehalt im Blut senken, Arteriosklerose vorbeugen und gleichzeitig die Herzkranzgefäße erweitern, was sich positiv auf die Vorbeugung von Bluthochdruck und Herzinfarkt auswirkt.

4. Garnelen haben eine starke milchbildende Wirkung und sind reich an Phosphor und Kalzium, was sie besonders vorteilhaft für Kinder und schwangere Frauen macht.

5. Eine sehr wichtige Substanz in Garnelen ist Astaxanthin, die rote Komponente auf der Oberfläche. Astaxanthin ist das stärkste bekannte Antioxidans. Je dunkler die Farbe, desto höher der Astaxanthingehalt. Weit verbreitet in Kosmetika, Lebensmittelzusatzstoffen und Medikamenten. Wissenschaftler der Universität Osaka in Japan haben herausgefunden, dass Astaxanthin in Garnelen hilft, den durch Jetlag verursachten Jetlag zu lindern.