Kann Gongcai jeden Tag gegessen werden? So reinigen Sie Gongcai

Im Alltag sind viele Menschen daran gewöhnt, das Gemüse, das sie zu Hause kaufen, ein oder zwei Stunden in Wasser einzuweichen, weil sie denken, dass die Pestizidrückstände umso sauberer sind, je länger sie eingeweicht werden. Tatsächlich ist diese Methode nicht wissenschaftlich. Dasselbe gilt für Gongcai. Wie sollte Gongcai also gereinigt werden? Bei Interesse können Sie es öffnen und die ausführliche Einführung lesen.

Inhalt dieses Artikels

1. Kann Gongcai jeden Tag gegessen werden?

2. So reinigen Sie Gongcai

3. So wählen Sie Gongcai

Kann Gongcai jeden Tag gegessen werden?

Es wird nicht empfohlen, jeden Tag Gongcai zu essen.

Obwohl Gongcai nahrhaftes Protein, Pektin, verschiedene Aminosäuren, Vitamine und verschiedene Spurenelemente und Kohlenhydrate enthält, die für den menschlichen Körper notwendig sind, wie etwa Kalzium, Eisen, Zink, Carotin, Kalium, Natrium, Phosphor usw., müssen wir eines klarstellen: Kohlenhydrate (Zucker), Fette, Proteine, Vitamine, Wasser und anorganische Salze (Mineralien) sind die sechs wichtigsten Nährstoffe, die der menschliche Körper braucht. Wir müssen sie täglich in vielen Aspekten aufnehmen, um die gesunde Entwicklung des lebenden Körpers aufrechtzuerhalten. Auch wenn Sie nur einen Nährstoff zu sich nehmen und es Ihnen an anderen Nährstoffen mangelt, wirkt sich dies negativ auf Ihre Gesundheit aus. Daher ist für jeden Menschen eine umfassende und ausgewogene Nahrungsaufnahme zu empfehlen. Sie können Gongcai essen, aber essen Sie es nicht jeden Tag.

So reinigen Sie Gongcai

Viele Menschen sind es gewohnt, das Gemüse, das sie zu Hause kaufen, ein oder zwei Stunden in Wasser einzuweichen, weil sie denken, dass die Pestizidrückstände umso sauberer sind, je länger sie eingeweicht werden. Tatsächlich ist diese Methode nicht wissenschaftlich. Wenn Gemüse längere Zeit in Wasser eingeweicht wird, zersetzen sich Pestizidrückstände wie Organochlor- und Organophosphorverbindungen im Wasser und bilden eine bestimmte Konzentration. Beim Einweichen des Gemüses bleiben Pestizide auf der Oberfläche zurück.

Sie können die Wurzeln abschneiden, sie zum Reinigen in Wasser schütteln und sie dann mit den Wurzeln nach oben unter dem Wasserhahn abspülen. Durch die Wirkung und Vibration des Wassers können alle Pestizidrückstände entfernt werden. Leicht salziges Wasser kann dazu führen, dass sich Pestizide schnell im Wasser auflösen, wodurch Bakterien abgetötet und Pestizidrückstände entfernt werden. Daher kann Gongcai auch in leicht salzigem Wasser eingeweicht werden, die Einweichzeit sollte jedoch nicht zu lang sein.

So wählen Sie Gongcai

1. Schauen Sie sich die Farbe an

Grundsätzlich ist es wichtig, dass das Gemüse grün aussieht und keine gelben Blätter hat, und natürlich ist es auch ein Zeichen dafür, dass das Gemüse frisch ist. Wir kaufen nicht jeden Tag Gemüse, wenn wir zur Arbeit gehen. Wenn das gekaufte Tributgemüse einige Tage aufbewahrt werden muss, besprenkeln manche Händler es mit Wasser oder waschen es mit Wasser, damit das Gemüse sauber und schön aussieht. Natürlich ist es kein Problem, sie am selben Tag zu essen, aber wenn sie lange aufbewahrt werden, wird der Geschmack deutlich schlechter. Für eine lange Haltbarkeit wählen Sie am besten Gemüse, das nicht in Wasser eingeweicht wurde.

2. Wählen Sie die Sorte

Obwohl Gongcai im Allgemeinen gleich aussieht und ich das auch immer dachte, gibt es tatsächlich Unterschiede. Für den Gongcai, den wir oft im Wok braten, wählen Sie am besten solche mit großen Blättern und kurzen Stielen. Diese schmecken auf jeden Fall viel besser als solche mit langem Stiel.