Wie man scharfen koreanischen Kohl einlegt

Kohl wird in unserem täglichen Leben auch oft gegessen, nicht wahr? Wie kocht man Kohl, damit er besser schmeckt? Reden wir nicht darüber, wie wir oft Kohl kochen. Heute werde ich Sie nach Nordkorea mitnehmen und Ihnen den Geschmack Nordkoreas näherbringen. Kimchi ist eine Kimchi-Sorte, die bei den Koreanern sehr beliebt ist und auch auf dem Tisch der einfachen Leute eine unverzichtbare Beilage darstellt. Bekommt man nicht allein beim Anblick Lust, es zu essen? Keine Sorge, jetzt stelle ich Ihnen die Methode zum Einlegen von koreanischem Kimchi vor. Wenn Sie es essen möchten, lesen Sie dies bitte sorgfältig durch!

Wie man scharfen koreanischen Kohl einlegt

1. Eine oder zwei Lagen Kohlblätter abreißen, die schmutzige Außenschicht der Wurzel abschneiden und sauber waschen;

2. Den Kohl innen und außen gleichmäßig mit Salz bestreuen, einen halben Tag marinieren (je nach Salzmenge reichen zwei bis drei Stunden, wenn Sie viel Salz verwenden), das Wasser ausdrücken, wenn er zu salzig ist, mit Wasser abspülen und länger als zehn Minuten marinieren;

3. Ingwer, Knoblauch, Apfel und Birne in feine Stücke schneiden. Für einen Kohlkopf je einen halben Apfel und eine halbe Birne verwenden.

4. Chilipulver, Salz, Zucker, MSG und abgekochtes Wasser mischen, Ingwer, Knoblauch, Apfel- und Birnenpaste hinzufügen und gut verrühren;

5. Tragen Sie die vorbereitete Paste von innen nach außen auf die innere Schicht des Kohls auf.

6. Nachdem der ganze Kohl ausgebreitet ist, geben Sie ihn in einen verschlossenen Behälter und lassen Sie ihn zwei oder drei Tage bei Raumtemperatur stehen, damit er schnell gären kann. Stellen Sie ihn dann zum Kühlen in den Kühlschrank. Der koreanische würzige Kohl ist fertig.

Tipps

1. Wenn Sie die Paste zubereiten, können Sie sie während der Zubereitung probieren und je nach Geschmack mehr oder weniger Gewürze hinzufügen.

2. Wenn Sie Chilipulver verwenden, überbrühen Sie es mit der entsprechenden Menge kochendem Wasser, bis das Chilipulver ohne überschüssiges Wasser aufgekocht ist. Nachdem das Chilipulver abgekühlt ist, Knoblauch, gehackten Ingwer, Zucker und Salz hinzufügen und gut vermischen. Wenn Sie grünen Rettich haben, können Sie ihn in Streifen oder Scheiben schneiden und in die Mischung geben. Dies trägt sehr dazu bei, den Geschmack des koreanischen Kimchi zu verbessern.