Was ist Graskopf?

Was ist Graskopf?

Bei Grass Head handelt es sich eigentlich um Südliche Luzerne, wie sie in Shanghai, Taicang und anderswo genannt wird. Sie wird auch Gelbe Luzerne oder Stachel-Luzerne genannt. Die Menschen in den Regionen Jiangsu und Zhejiang nennen es auch Goldblütengemüse. Die Ernte kann von August bis März des Folgejahres erfolgen. Die wichtigsten Produktionsgebiete sind Jiangsu, Zhejiang, Shanghai und andere Orte.

Wie sieht ein Graskopf aus?

Die Wuchshöhe der Graskopfpflanze beträgt ca. 20–90 cm. Sein Stängel ist liegend, aufsteigend oder aufrecht. Die Blätter sind eiförmig-länglich und auf der Oberfläche kahl. Der Blütenstand ist schirmförmig. Die Schoten sind dunkelgrün-braun und die Blüten gelb.

Wie man einen Graskopf macht

1. Wein und Vanillekopf

Die Grasköpfe waschen und das Wasser abgießen, dann Öl in den Topf geben, bei starker Hitze erhitzen und die Grasköpfe hineingeben, salzen und nach dem Aufkochen anbraten, zum Schluss einen Schuss Weißwein dazugeben.

2. Eierschalen-Graskopfsuppe

Die dicken Stängel vom Graskopf entfernen, waschen und abtropfen lassen, die Eier zu einem Omelett verteilen und in Streifen schneiden, eine große Schüssel Wasser in einen Topf geben, aufkochen, Graskopf und Eier dazugeben und zum Schluss mit Salz und MSG abschmecken.

Die Wirksamkeit und Funktion von Graskopf

Die Pflanze des Graskopfes hat viele Funktionen. Es kann die Blutfette und den Blutzucker des Menschen regulieren, die Immunität des Menschen verbessern, die durch Bluthochdruck verursachten Beschwerden lindern und hat eine antibakterielle und entzündungshemmende, hitzeableitende und entgiftende, harntreibende und abschwellende Wirkung.