Wie man frischen Knoblauch einlegt

Knoblauch enthält eine große Menge Capsaicin und ist ein besonderes Gericht, das Bakterien und Entzündungen abtöten sowie Krebs bekämpfen kann. Aufgrund seines einzigartigen Geruchs legen viele Menschen frischen Knoblauch jedoch gerne ein, bevor sie ihn essen. Der Geruch von eingelegtem Knoblauch verändert sich stark und der Verzehr davon ist für Menschen deutlich weniger reizend, an seiner Wirksamkeit ändert sich jedoch nicht viel. Wenn Sie auch zu Hause frischen Knoblauch einlegen möchten, können Sie sich auf die vom Herausgeber vorgestellte Methode zum Einlegen von frischem Knoblauch beziehen.

Wie man frischen Knoblauch einlegt

1. Nach dem Kauf des Knoblauchs müssen Sie ihn zunächst verarbeiten. Schneiden Sie zunächst die Wurzeln des Knoblauchs ab und kürzen Sie dann die Knoblauchsprossen auf nur etwa zwei Zentimeter.

2. Als nächstes müssen Sie den frischen Knoblauch schälen. Dabei sollte jeder darauf achten, frischen Knoblauch zu schälen. Dabei muss lediglich die äußere Schicht der alten Schale entfernt werden. An der Außenseite des Knoblauchs sollten zwei bis drei Schichten relativ zarter Schale verbleiben.

3. Geben Sie den verarbeiteten frischen Knoblauch in sauberes Wasser und waschen Sie ihn zwei- bis dreimal. Wählen Sie dann einen Behälter, geben Sie etwas leicht gesalzenes Wasser hinein und legen Sie die gewaschenen Knoblauchknollen darin ein. Die beste Einweichzeit beträgt drei bis fünf Tage.

4. Bereiten Sie einen Behälter für eingelegten Knoblauch vor, mischen Sie dann kaltes abgekochtes Wasser und Salz im Verhältnis 15:1, nehmen Sie anschließend den eingeweichten Knoblauch heraus und geben Sie ihn in das vorbereitete Salzwasser. Dabei ist zu beachten, dass der Knoblauch vollständig vom Salzwasser bedeckt sein muss.

5. Bedecken Sie den Behälter mit eingelegtem frischem Knoblauch mit Gaze oder einem anderen atmungsaktiven Material und lagern Sie ihn dann an einem kühlen und belüfteten Ort. Nach etwa 20 Tagen hat der Knoblauch sein Aroma und kann herausgenommen und gegessen werden.