Welche Nährwerte hat Weißdorn? Wie wählt man Weißdorn

Weißdorn, auch Rote Frucht und Bergrot genannt, weist einen relativ hohen Pektingehalt auf. Pektin ist ein Ballaststoff, der die Magen-Darm-Motilität unterstützt und den Stuhlgang fördert. Obwohl sie süß-sauer schmeckt, ist sie auch eine relativ nahrhafte Frucht. Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie Weißdorn auswählen.

Inhalt dieses Artikels

1. Welche Nährstoffe enthält Weißdorn?

2. Wie wählt man Weißdorn

3. Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Weißdorn

Welche Nährstoffe enthält Weißdorn?

Weißdorn, auch als Rote Frucht und Bergrot bekannt, wird in der chinesischen Lebensmittelzusammensetzungstabelle zusammen mit Äpfeln und Birnen zur Kategorie Kernobst gezählt.

Die Kohlenhydrate im frischen Weißdorn bestehen hauptsächlich aus Fruktose und Glukose. Seine Süße ist mit organischen Säuren verbunden und hat einen sauren Geschmack.

Weißdorn schmeckt süß-sauer, ist aber auch eine relativ nahrhafte Frucht.

Weißdorn ist sehr sauer und enthält viel Vitamin C. Der Vitamin C-Gehalt in frischem Weißdorn beträgt 53 mg/100 g. Einige Weißdornsorten können sogar 100 mg/100 g Vitamin C enthalten. Diese Menge ist viel höher als bei Äpfeln, den Zitrusfrüchten, die wir normalerweise gerne essen.

Gleichzeitig ist der Pektingehalt im Weißdorn relativ hoch und erreicht etwa 5 %. Pektin ist ein Ballaststoff, der die Magen-Darm-Motilität unterstützt und den Stuhlgang fördert.

Darüber hinaus ist Weißdorn reich an Flavonoiden, die gute antioxidative Eigenschaften haben und auch gut für die menschliche Gesundheit sind.

Wie wählt man Weißdorn

Achten Sie auf die Farbe: Achten Sie beim Kauf von Weißdorn darauf, dass er leuchtend rot ist, da er frischer und reifer ist. diejenigen mit zu heller Farbe sind nicht reif genug.

Achten Sie auf das Aussehen: Wählen Sie Weißdorne mittlerer Größe, rund und ohne Beschädigungen oder Insektenaugen. Außerdem sind Weißdorne mit rauer Schale im Allgemeinen saurer, während solche mit glatter Schale süßer sind.

Achten Sie auf das Gewicht: Wenn Sie Weißdorn kaufen, nehmen Sie ihn in die Hand und wiegen Sie ihn. Sind sie zu leicht, bedeutet das, dass der Wassergehalt sehr gering ist. Kaufen Sie daher am besten frische Weißdorne, die sich schwerer anfühlen. Kaufen Sie keinen Weißdorn, der beim Drücken weich wird. die härteren sind frischer.

Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Weißdorn

Weißdorn ist zwar appetitlich, kann aber leicht Nierensteine ​​verursachen. Viele Menschen finden Weißdorn appetitlich, süß-sauer und essen deshalb große Mengen davon, ohne es zu merken. Menschen mit Magenproblemen sollten weniger Weißdorn essen, da der Verzehr von zu viel Weißdorn Magensteine ​​verursachen kann. Da Weißdorn einen hohen Pektin- und Tanningehalt aufweist, kondensiert er nach Kontakt mit Magensäure leicht zu wasserunlöslichen Niederschlägen und verklebt mit Speiseresten zu Magensteinen. Die Steine ​​können Magengeschwüre, Magenblutungen und sogar Nekrosen und Perforationen der Magenwand verursachen, wodurch die Magenprobleme schlimmer werden. Durch das Kochen von Weißdorn wird die Wirkung von Tanninen verringert.