Wie öffnet man den Rücken einer Garnele? Kalorien von Garnelen

Gebratene Garnelen schmecken verführerisch, haben eine schönere Farbe und schmecken besser. Nachfolgend finden Sie Informationen vom Encyclopedia Knowledge Network: So öffnen Sie die Rückseite der Schlammgarnele, ob die Schlammgarnele vor dem Braten in Kochwein mariniert werden sollte und wie viele Kalorien die Schlammgarnele hat, damit wir ein umfassenderes Verständnis der Schlammgarnele erlangen können.

Inhalt dieses Artikels

1. So öffnen Sie den Rücken einer Garnele

2. Kalorien von Garnelen

3. Sollten die Garnelen vor dem Braten mit Kochwein mariniert werden?

So öffnen Sie den Rücken einer Garnele

Um die Rückseite der Garnele zu öffnen, waschen Sie sie zuerst und schneiden Sie die Schnurrhaare und den Schwanz der Garnele ab. Schneiden Sie dann 2/3 der Dicke des Teils ab, an dem Kopf und Körper der Garnele aufeinandertreffen. Anschließend mit einer Schere 2/3 des Garnelenfleisches aus der Öffnung des Garnelenschwanzes entlang der Rückenlinie der Garnele herausschneiden. Zum Schluss den Garnelenrücken ausbreiten und auf jeder Seite zwei Mal einschneiden.

1. Um die Garnelenrückseite zu öffnen, müssen Sie sie zuerst reinigen und dann mit einer Schere die Garnelenschnurrhaare und den Garnelenschwanz abschneiden. Setzen Sie dann die Schere an der Verbindungsstelle zwischen Garnelenkopf und Garnelenkörper an und schneiden Sie 2/3 der Dicke des Garnelenkörpers ab. Schneiden Sie es nicht vollständig ab.

2. Schneiden Sie mit einer Schere entlang der Rückenlinie der Garnele von der Öffnung des Garnelenschwanzes aus. Beachten Sie, dass Sie nicht nur die Garnelenschale, sondern auch 2/3 der Dicke des Garnelenfleischs abschneiden müssen und 1/3 der Dicke des Garnelenfleischs übrig lassen müssen, damit es nicht auseinanderfällt.

3. Mit einem Zahnstocher den Garnelenfaden aus dem Inneren des Garnelenrückens entfernen und waschen. Anschließend mit einer Schere zwei waagerechte Schnitte auf beiden Seiten des Garnelenkörpers machen. Die Breite jedes Schnitts sollte der Hälfte des ausgebreiteten Garnelenrückens entsprechen. Auf diese Weise kräuselt sich das Garnelenfleisch beim Dämpfen oder Backen nicht.

Kalorien von Garnelen

Der Kaloriengehalt von 100 Gramm Garnelen beträgt etwa 100 Kalorien. Bei der Schlammgarnele handelt es sich um die Art Penaeus razorbackii, die zur Klasse der Krebse, Ordnung der Zehnfußkrebse, Familie der Penaeidae und Gattung Penaeus gehört. Sie ist allgemein als Sandgarnele und Schlammgarnele bekannt. In meinem Land ist es hauptsächlich in den Küstengebieten von Fujian, Taiwan, Guangdong und Guangxi verbreitet.

Die Blattkopfgarnele verträgt niedrigen Salzgehalt, hohe Wassertemperaturen und niedrigen gelösten Sauerstoffgehalt sehr gut. Es kann lange Zeit außerhalb des Wassers überleben und eignet sich für den kommerziellen Anbau.

Die Messerkopfgarnele ist eine küstennahe Flachwassergarnele, die häufig in Meeresgebieten mit sandigem oder schlammigem Boden lebt. Diese Garnele hat eine starke Anpassungsfähigkeit an die Umgebung und lauert gerne auf dem Boden, wobei nur ihre Augen und Tentakeln herausschauen.

Die Ernährung der Messerkopfgarnele ist omnivor und leicht fleischfressend. Das Jugendstadium ähnelt dem der Garnelen, während die erwachsenen Garnelen hauptsächlich benthische Organismen jagen und auch Bodenplankton fressen. Es sucht gerne abends oder frühmorgens nach Nahrung.

Soll ich die Garnelen vor dem Braten mit Kochwein marinieren?

Damit die Garnelen ansprechender und geschmacklich besser aussehen, sollten sie vor dem Braten mit Kochwein mariniert werden. Zum Pfannenrühren von Garnelen werden zunächst Kopf und Garnelenfäden entfernt, gewaschen und 10 Minuten in Kochwein und Salz mariniert. Anschließend wird Knoblauch in den Topf gegeben und angebraten. Anschließend werden nacheinander Eintopf, Zwiebeln und grüne Paprika hinzugefügt. Anschließend werden die Garnelen hineingegeben und gebraten, bis sie rot werden. Anschließend werden Sojasauce und Zucker hinzugefügt und alles einige Male gebraten.

Es empfiehlt sich, die Garnelen vor dem Braten mit Kochwein zu marinieren. Dadurch werden die frittierten Garnelen attraktiver, haben eine schönere Farbe und schmecken besser.

1. Bevor Sie Garnelen anbraten, entfernen Sie die Garnelenköpfe und entfernen Sie die Garnelenfäden. Waschen Sie sie und marinieren Sie sie 10 Minuten lang mit Kochwein und Salz. Gleichzeitig die entsprechende Menge Zwiebeln schälen und hacken, grüne Paprika hacken, Knoblauch zerkleinern und die entsprechende Menge Sojasauce und Zucker für die spätere Verwendung vermischen.

2. Nachdem der Knoblauch im Topf angebraten ist, geben Sie eine kleine Menge Hot Pot Base hinzu und braten Sie alles unter Rühren, bis es geschmolzen ist. Dann Zwiebeln und grüne Paprika hinzufügen und unter Rühren weich braten. Dann die Garnelen dazugeben und unter Rühren braten, bis sie rot werden. Zum Schluss Sojasauce und Zucker hinzufügen und vor dem Servieren eine Weile anbraten.