Wie macht man Suppe in einem Kupfer-Hotpot? Wie wäre es mit dem Sauerkraut-Kupfer-Eintopf

Sauerkraut hat eine lange Geschichte, insbesondere im Nordosten, wo es auf fast jedem Tisch im Haushalt ein Muss ist. Sauerkrauteintopf ist auch ein köstliches Gericht, das viele von uns lieben. Wie macht man einen Sauerkraut-Kupfer-Eintopf? Wie bereitet man die Suppe zu? Möchten Sie lernen und verstehen? Wenn es Ihnen gefällt, öffnen Sie bitte unten die Freigabe!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man Suppe im Kupfer-Hotpot macht

2. Wie man Sauerkraut-Kupfer-Eintopf macht

3. So kochen Sie einen traditionellen Kupfer-Hotpot mit einem Induktionsherd

Wie man Suppe im Kupfer-Hotpot macht

Zubereitung der Kupfer-Eintopfsuppe:

Zutaten: 300 g Schweinehaxenknochen, 300 g Rindehaxenknochen, 100 g Hühnerfußknochen, 10 g Ingwer, 30 g Frühlingszwiebeln, 20 g Kochwein, 30 g Hühneressenz, 15 g MSG

üben:

1. Waschen und zerkleinern Sie die Knochen der Schweinehaxe und der Rindehaxe. Hühnerfußknochen waschen; Ingwer brechen; und Frühlingszwiebeln zu einem Knoten binden.

2. Die Schweinehaxenknochen, Rindehaxenknochen und Hühnerfußknochen in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und in einen Topf mit klarem Wasser geben, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Kochwein hinzufügen. Nach dem Aufkochen bei starker Hitze auf niedrige Hitze umschalten und köcheln lassen, bis die Suppe milchig weiß wird. Entsorgen Sie den Rückstand und Sie erhalten eine frische Suppe.

3. Hühneressenz und MSG hinzufügen. Getrocknete Chilis und Sichuan-Pfefferkörner mit Pflanzenöl in einen Wok geben und unter Rühren anbraten, bis sie duften, dann in den heißen Topf streuen. Nach einigen Minuten Kochen können Sie mit dem Blanchieren verschiedener Zutaten beginnen.

Wie man Sauerkraut im Kupfer-Eintopf zubereitet

Sauerkraut hat eine lange Geschichte, insbesondere im Nordosten, wo es auf fast jedem Tisch im Haushalt ein Muss ist. Sauerkraut ist salzig, sauer, knackig und zart und kann den Appetit anregen, den Geist erfrischen, nüchtern machen und Fett wegspülen. Es kann auch den Appetit steigern und die Verdauung unterstützen. Gleichzeitig gehen die enthaltenen Nährstoffe nicht so schnell verloren, wenn der Kohl sauer wird.

So bereiten Sie einen Sauerkraut-Kupfer-Eintopf zu:

1. Das Sauerkraut waschen und in Streifen schneiden. Die Hammelscheiben, Lammkoteletts oder Lammrippchen blanchieren und beiseite stellen. Kochen Sie vorher einen Topf Wasser auf.

2. Geben Sie ein wenig Öl in den Kupfertopf. Wenn die Öltemperatur 70 % erreicht hat, geben Sie nacheinander Sternanis, Ingwer und Pfefferkörner hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet. Das blanchierte Hammelfleisch dazugeben und zusammen anbraten. Salz und Sojasauce hinzufügen und weiterbraten, bis das Fleisch seine Farbe ändert. Anschließend das vorbereitete Kochwasser hinzugeben, das Fleisch sollte dabei etwa 5 bis 6 cm mit Wasser bedeckt sein.

3. Nachdem der Topf aufgekocht ist, das Sauerkraut gleichmäßig auf dem Fleisch im Topf verteilen. Bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten weiterkochen. (Für Lammkoteletts und Lammrippchen dauert es etwa 40 Minuten)

4. Beginnen Sie mit dem Kochen des Fleisches und fügen Sie Ihre Lieblingsbeilagen und Dip-Saucen hinzu. Der Sauerkraut-Eintopf ist fertig.

So kochen Sie einen traditionellen Kupfer-Hotpot mit einem Induktionsherd

Der Induktionsherd nutzt das Prinzip der Wirbelstromerwärmung durch Magnetfeldinduktion, wobei elektrischer Strom durch eine Spule geleitet wird, um ein Magnetfeld zu erzeugen. Wenn die magnetische Kraft im Magnetfeld durch den Boden des Eisentopfs hindurchgeht, werden unzählige kleine Wirbelströme erzeugt, die dazu führen, dass sich der Topf selbst mit hoher Geschwindigkeit erhitzt und dann das Essen im Topf erhitzt. Behälter aus nicht ferromagnetischen Materialien wie Aluminium und Kupfer können auf Induktionsherden nicht verwendet werden.

Daher können die folgenden zwei Methoden verwendet werden:

1. Bereiten Sie ein Stück Eisenblech in der Form eines Topfbodens vor und bringen Sie es in engen Kontakt mit dem Topfboden, um die Wärmeübertragung zu erleichtern. Legen Sie beim Kochen zuerst das Eisenblech auf und stellen Sie dann den Kupfertopf darauf, damit der Kupfertopf auf dem Induktionsherd erhitzt werden kann.

2. Wenn Sie einen Kupfertopf mit einem Induktionsherd erhitzen, legen Sie einen Löffel oder eine Schaufel aus Edelstahl in den Topf und beginnen Sie mit dem Erhitzen. Sie können den Kupfertopf auch auf einem Induktionsherd erhitzen.