Wie isst man Rinderrippen ernährungsphysiologisch? Wie man Rinderknochensuppe isst

Rinderrippchen sind köstlich und lecker. Für gesundheitsbewusste Menschen sind sie fettarm und sehr nahrhaft und gesund. Besonders die Suppe aus Rinderrippen, die weiß und zart ist. Als nächstes sehen wir uns an, wie man es nahrhafter isst.

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man Rinderrippen ernährungsphysiologisch isst

2. Wie man Rinderknochensuppe isst

3. Hinweise zur Rinderknochensuppe

Wie man Rinderrippen ernährungsphysiologisch isst

Rinderrippensuppe

Zutaten: 2 Rinderrippen, rote Datteln, Salz und Ingwer in entsprechenden Mengen.

1. Die Rinderrippen 15 Minuten in klarem Wasser einweichen und dann in kleine Stücke schneiden. Den Ingwer waschen und beiseite legen.

2. Die Rinderrippen in einen Topf mit kaltem Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie sie dann aus dem Topf und waschen Sie sie mit klarem Wasser ab.

3. Bereiten Sie einen weiteren Schmortopf vor, geben Sie die gewaschenen Rinderrippen hinein und fügen Sie die entsprechende Menge Wasser, rote Datteln und Ingwer hinzu.

4. Nach dem Kochen bei starker Hitze die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Kollagen der Rinderrippen durchdrungen ist und das Fleisch duftend und weich ist. Mit Salz abschmecken und die Hitze abstellen.

Wie man Rinderknochensuppe isst

Bereiten Sie eine entsprechende Menge Rinderrippen, weißen Rettich, Kochwein, Salz und Ingwer vor. Den Rettich waschen und in Stücke schneiden, den Ingwer in Scheiben schneiden, die Rinderrippen mit dem Ingwer in den Topf geben, mit etwas Kochwein aufgießen und blanchieren, aufkochen lassen, herausnehmen und abtropfen lassen. Rippchen und Ingwer zusammen in den Topf geben, bei starker Hitze aufkochen, anschließend 3 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann den Rettich dazugeben und 1 Stunde weiterkochen. Beim Servieren mit einer kleinen Menge Salz abschmecken und vor dem Verzehr etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Hinweise zur Rinderknochensuppe

Geeignete Bevölkerung: Geeignet für die allgemeine Bevölkerung.

Kontraindikationen: Menschen mit Hautkrankheiten oder hohen Blutfettwerten sollten den Verzehr dieses Lebensmittels vermeiden.

Nicht zum gemeinsamen Essen geeignet: Es gibt keine besonderen Tabus beim gemeinsamen Essen.