Wie wählt man Auberginen aus? Wachstumszyklus der Aubergine

Auberginen, auch als „Eierfrucht“ und „lose Auberginen“ bekannt, gehören zur Familie der Nachtschattengewächse. Es ist eines der wenigen violetten Gemüse und eine mehrjährige Pflanze in den Tropen. Die Auberginenerntezeit ist im Sommer von Juni bis Juli, aber dank der Gewächshäuser können wir jetzt das ganze Jahr über Auberginen essen. Wie sollten wir Auberginen für den täglichen Verzehr auswählen und kaufen? Öffnen Sie den folgenden Freigabeinhalt, um es herauszufinden!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie wählt man Auberginen aus?

2. Wann ist die beste Jahreszeit, um Auberginen zu essen?

3. Auberginen-Wachstumszyklus

4. Tabus beim Verzehr von Auberginen

Wie wählt man Auberginen

Achten Sie auf die Form: Köstliche Auberginen haben eine einheitliche Form, und die Form ändert sich vom Kopf bis zum Schwanz kaum. Es empfiehlt sich, Auberginen mit einheitlicher Fruchtform zu wählen, da diese weniger Kerne enthalten und leichter zu handhaben sind.

Achten Sie auf den Stiel: Der Stiel der Aubergine muss das Fruchtfleisch fest umschließen, was ein Zeichen für Frische ist. Wenn der Stiel sehr trocken aussieht und leicht abfällt, bedeutet das, dass die Aubergine lange gelagert wurde.

Schauen Sie sich die Augen an: Dort, wo der Auberginenstiel mit der Frucht verbunden ist, befindet sich ein helles oder weißes ringförmiges Band, das als „Auge“ der Aubergine bezeichnet wird. Wenn das „Auge“ deutlich weiß oder lavendelfarben aussieht, bedeutet dies, dass die Aubergine frisch und zart ist.

Schauen Sie sich die Aubergine an: Im Allgemeinen hat die Schale frischer Auberginen auf dem Markt eine glänzende, dunkelviolette Farbe. Ist die Haut weißlich, matt oder weist sie gar Wunden oder Flecken auf, sollten Sie vom Kauf Abstand nehmen.

Wann wird Aubergine gegessen?

1. Die Erntezeit für Auberginen ist im Sommer von Juni bis Juli, aber dank Gewächshäusern können Auberginen jetzt das ganze Jahr über gegessen werden.

2. Auberginen vertragen keine Staunässe. Nachdem Auberginen im Sommer gepflanzt wurden, beginnt bald die heiße und regnerische Jahreszeit. Wählen Sie für den Anbau sandigen Lehm mit höherem Gelände. Die Pflanzzeit für Auberginen ist im Allgemeinen von Anfang Juni bis Anfang Juli nach der Weizenernte.

3. Auberginen helfen bei der Vorbeugung und Behandlung von Bluthochdruck, koronarer Herzkrankheit, Arteriosklerose und hämorrhagischer Purpura, schützen das Herz-Kreislauf-System, hemmen Krebs und Tumore, widerstehen Alterung und Strahlung, schützen das Herz-Kreislauf-System und widerstehen Skorbut. Darüber hinaus hat die Aubergine auch eine vorbeugende und heilende Wirkung gegen Skorbut und fördert die Wundheilung.

4. Da Auberginen süß und weich schmecken, während Krabben salzig und bitter schmecken und beide von Natur aus kalt sind, kann der gemeinsame Verzehr den Magen und Darm schädigen und Durchfall verursachen. Darüber hinaus kann der gleichzeitige Verzehr von Auberginen und schwarzem Fisch Durchfall verursachen und Milz und Magen schädigen.

Wachstumszyklus der Aubergine

Je nach Klima dauert es normalerweise eine Woche bis zehn Tage, höchstens jedoch einen halben Monat. Ernten Sie, wenn an der Verbindung zwischen Kelchblättern und Frucht kein weißer Ring mehr vorhanden ist. Frühreifende Sorten können 20–25 Tage nach der Blüte geerntet werden.

Auberginen sind wärmeliebende Pflanzen und relativ widerstandsfähig gegenüber hohen Temperaturen. Die geeignete Temperatur für die Fruchtbildung beträgt 25–30 °C. Sie ist unempfindlich gegenüber der Länge der Photoperiode und kann bei geeigneten Temperaturen vom Frühjahr bis zum Herbst blühen und Früchte tragen.

Auberginen, auch als „Eierfrucht“ und „lose Auberginen“ bekannt, gehören zur Familie der Nachtschattengewächse. Es ist eines der wenigen violetten Gemüse und eine mehrjährige Pflanze in den Tropen.

Auberginen essen ist tabu

Am besten schälen Sie die Aubergine vor dem Verzehr nicht, denn die Auberginenschale enthält Vitamin B. Vitamin B und Vitamin C sind eine gute Kombination. Der Vitamin-C-Stoffwechsel benötigt die Unterstützung von Vitamin B. Der Verzehr von Auberginen mit Schale fördert die Aufnahme von Vitamin C.

Obwohl es viele Möglichkeiten gibt, Auberginen zu essen, erfordern die meisten davon hohe Kochtemperaturen und lange Kochzeiten, wodurch die Auberginen nicht nur fettig werden, sondern auch ein erheblicher Verlust an Nährstoffen entsteht. Der Vitaminverlust beim Braten von Auberginen kann mehr als 50 % betragen. Von allen Möglichkeiten, Auberginen zu essen, ist das Pürieren die gesündeste.

Der Verzehr roher Auberginen kann giftig sein. Rohe Auberginen enthalten ein Gift namens Solanin (auch bekannt als Solanin). Keimende Kartoffeln enthalten mehr Solanin, das giftig ist! Solanin kommt nicht nur in Kartoffelsprossen, sondern auch in rohen Auberginen vor. Sehen Sie, sogar sein Name ist „Solanin“.