Wie macht man Sichuan-Pickles? Schritte zum Rezept für Sichuan-Pickles mit Bildern

Sichuan-Pickles sind eine sehr bekannte Art von Pickles. Sie sind sehr aromatisch und einprägsam. Außerdem steigern sie den Appetit. Wie macht man also ein gutes Pickles? Eigentlich ist es gar nicht so schwierig, es dauert nur etwas länger. Wenn Sie geduldig sind, können Sie das duftende Kimchi probieren, das Sie selbst gemacht haben. Lassen Sie mich Ihnen nun die spezielle Methode zur Herstellung von Sichuan-Kimchi erklären.

Zutaten für Sichuan-Pickles

Gemüse, Gewürze (für Kimchi), ein Päckchen Rohsalz, kaltes abgekochtes Wasser, Soju, ein Päckchen Zucker, etwas Paprika, weißer Rettich, Zwiebeln usw.

Schritte zum Rezept für eingelegtes Sichuan-Gemüse

1. Ein Glas vorbereiten, mit kochendem Wasser auswaschen und trocknen lassen. Das Gemüse waschen, in rechteckige Stücke schneiden und trocknen lassen.

2. Geben Sie die entsprechende Menge Gewürze, Rohsalz, Zucker, Shochu und kaltes abgekochtes Wasser in das abgekühlte und getrocknete Glas und rühren Sie es dann mit sauberen Stäbchen um. Achten Sie dabei auf die Stärke.

3. Geben Sie die Paprika und das getrocknete Gemüse in das Glas und fügen Sie dann nach Bedarf kaltes abgekochtes Wasser hinzu, sodass das kalte abgekochte Wasser nur die Oberfläche benetzen kann, nicht zu viel und nicht zu wenig.

4. Bedecken Sie das Glas. Normalerweise hat das Glas einen Innendeckel, Sie müssen also nicht selbst einen suchen. Wenn Sie keinen haben, suchen Sie selbst einen passenden und geben Sie dann kaltes Wasser in die Rille, bis es mit der Rille auf gleicher Höhe ist.

5. Nach etwa einem Monat können Sie es öffnen und nachsehen. Wenn das Kimchi sauer geworden ist, können Sie es essen. Wenn kein oder nicht genug Wasser im Tank ist, denken Sie daran, Wasser nachzufüllen.

Tipps zur Herstellung von Sichuan-Pickles

1. Verwenden Sie unbedingt abgekochtes Wasser.

2. Das Glas muss mit kochendem Wasser desinfiziert werden. Wenn sich Bakterien darin befinden, schmeckt das zubereitete Kimchi nicht gut.

3. Die Zutaten sollten maßvoll verwendet werden. Je mehr, desto besser. Zu viel verändert den Geschmack.

4. Denken Sie daran, immer zu prüfen, ob sich genügend Wasser im Tank befindet, und fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu.

5. Um gesundes Essen zuzubereiten, müssen alle Zutaten sauber sein.