Wie wählt man gute Wintertermine aus? Ist Winterjujube sauer oder alkalisch?

Im Vergleich zu anderen Früchten ist die Winterjujube reich an Vitamin A, Vitamin E und verschiedenen Spurenelementen wie Kalium, Natrium, Eisen und Kupfer. Der Vitamin-C-Gehalt ist 70-mal höher als bei Äpfeln und 140-mal höher als bei Birnen. Aufgrund seines Nährwerts ist es der „König der Früchte“ und wird als „König der Früchte“ und „lebende Vitaminpille“ bezeichnet. Frische Datteln bleiben im Allgemeinen durch Kühlung haltbar. Vor dem Kühlen sollten die frischen Datteln ein bis zwei Tage lang bei 5–8 °C vorgekühlt werden. Vor dem Vorkühlen die frischen Datteln 30 Minuten in einer 2%igen Calciumchloridlösung einweichen. Winterdatteln haben eine knusprige Schale, zartes Fruchtfleisch und einen süßen und aromatischen Geschmack. Sie haben die Wirkung, Yin und Blut zu nähren und den Geist zu beruhigen. Der Verzehr verursacht keine Halsschmerzen. Aber man muss in Maßen essen. Zu viel Essen führt zu Blähungen und einem stechenden Gefühl im Magen. Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie gute Winterdatteln auswählen und lagern.

Inhalt dieses Artikels

1. So wählen Sie gute Winter-Jujube

2. So lagern Sie Winterdatteln

3. Ist Winter-Jujube sauer oder alkalisch?

4. Ist Winterjujube scharf oder kalt?

So wählen Sie eine gute Winterjujube aus

Die normale Reifezeit der Winterjujube ist Mitte Oktober. Mit den Winterjujuben, die vor Mitte Oktober auf den Markt kommen, muss etwas faul sein, deshalb sollte man sie besser nicht kaufen.

Natürlich gereifte, frische Winterdatteln sehen voller und glänzender aus, sogar reflektierend. Etwa 1/3 der Schale ist rötlich-braun und es gibt keine deutliche Grenze zwischen der grünen und roten Farbe. Wenn die rotbraune Farbe eine zu große Fläche einnimmt oder die Grenze zwischen der grünen und roten Farbe klar erkennbar ist, wurde das Produkt mit Saccharinwasser oder Reifungsmitteln behandelt. Kaufen Sie es daher nicht. Datteln mit grüner und matter Schale sind rohe Datteln und sollten entsorgt werden.

Berühren Sie die Winterdaten mit Ihrer Hand. Wenn sie sich glatt und hart anfühlen, sind sie gute Winterdatteln. Fühlen sie sich klebrig oder weich an, handelt es sich um minderwertige Winterdatteln oder sie wurden in Saccharinwasser eingeweicht. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Schale zu feucht ist, bedeutet das, dass die Winterdatteln in Wasser eingeweicht wurden. Diese Art von Winterdatteln verderben bald, nachdem Sie sie nach Hause gebracht haben, kaufen Sie sie also nicht.

Der letzte Trick besteht darin, die Winterdatteln zu probieren. Normale, natürlich gereifte Winterdatteln sind innen und außen gleich süß, während in Saccharinwasser eingeweichte Winterdatteln außen süß, innen jedoch weder süß noch bitter sind.

So lagern Sie Winterjujube

1. Um Winterjujuben haltbar zu machen, müssen Sie zunächst einen guten Zeitpunkt für die Ernte frischer Jujuben wählen. Pflücken Sie sie, wenn die roten Früchte mehr als 25 % Farbe erreicht haben. Winterjujuben sind in diesem Stadium am haltbarsten.

2. Nachdem Sie einen guten Erntetermin gewählt haben, müssen Sie die Obstsorte auswählen. Generell gilt, dass spätreifende Sorten länger lagerfähig sind. Wählen Sie Winterdaten wie Zhanhua-Winterdaten, Daxue-Daten, Jiuyueqing usw.

3. Die gepflückten frischen Datteln müssen ausgewählt werden, und die schlechten Datteln mit Druckstellen, schwarzen Flecken und Würmern auf der Oberfläche müssen aussortiert werden, um zu verhindern, dass die schlechten Datteln mit Schimmel während der Lagerung andere Datteln infizieren und die Lagerung beeinträchtigen.

4. Frische Datteln werden grundsätzlich im Kühlschrank aufbewahrt. Vor dem Kühlen sollten die frischen Datteln ein bis zwei Tage lang bei 5–8 °C vorgekühlt werden. Vor dem Vorkühlen die frischen Datteln 30 Minuten in einer 2%igen Calciumchloridlösung einweichen.

5. Nach dem Vorkühlen sollten die frischen Datteln in einem Kühlhaus mit einer Temperatur von 0 °C bis 1 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 90 % bis 95 % gelagert werden.

Ist Winterjujube sauer oder alkalisch?

Winterjujube ist alkalisch, und alle Gemüse- und Obstsorten sind alkalisch.

Neben Getreide auch pflanzliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse und Sojaprodukte; Unter den tierischen Lebensmitteln sind nur Milch und Tierblut alkalische Lebensmittel, alle anderen sind saure Lebensmittel.

Im Vergleich zu anderen Früchten ist die Winterjujube reich an Vitamin A, Vitamin E und verschiedenen Spurenelementen wie Kalium, Natrium, Eisen und Kupfer. Der Vitamin-C-Gehalt ist 70-mal höher als bei Äpfeln und 140-mal höher als bei Birnen. Aufgrund seines Nährwerts ist es der „König der Früchte“ und wird als „König der Früchte“ und „lebende Vitaminpille“ bezeichnet.

Ist Winterjujube scharf oder kalt?

Jujube ist süß, von Natur aus neutral und wirkt auf die Milz- und Magenmeridiane.

Winterdatteln haben eine knusprige Schale, zartes Fruchtfleisch und einen süßen und aromatischen Geschmack. Sie haben die Wirkung, Yin und Blut zu nähren und den Geist zu beruhigen. Der Verzehr verursacht keine Halsschmerzen. Aber man muss in Maßen essen. Zu viel Essen führt zu Blähungen und einem stechenden Gefühl im Magen.