Zutaten und Zubereitungsarten von Kleiner Gelber Umbrine mit bunten Paprikaschoten

Kleine gelbe Umbrine mit bunten Paprikaschoten

In den Städten im Landesinneren werden die kleinen Gelben Umbrinen alle eingefroren, aber wenn sie richtig zubereitet werden, bleiben sie zart und köstlich.

Zutaten für bunten, mit Pfeffer gewürzten kleinen Gelben Umbrin

Gelber Umbrin, getrocknete rote Paprika, Ingwer, 1 grüne Paprika, 1 rote Paprika, Knoblauchzehen, Schalotten, Kochwein, Salz, Zucker, Sojasauce, Hühneressenz, alter Essig

Wie man kleine gelbe Umbrinen mit bunten Paprikaschoten kocht

1. Streuen Sie ein wenig Salz über den gereinigten Gelben Umbrin.

2. Nachdem die Pfanne erhitzt ist, gießen Sie eine angemessene Menge Pflanzenöl hinein, geben Sie gleichzeitig die Gelbe Umbrine in die Pfanne und schütteln Sie die Pfanne, um sicherzustellen, dass die Oberfläche der Gelben Umbrine gleichmäßig erhitzt wird und nicht an der Pfanne kleben bleibt.

3. Den Gelben Umbrin bei starker Hitze braten, bis beide Seiten goldbraun sind, dann herausnehmen und beiseite legen.

4. Etwas Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, geriebenen Ingwer und getrockneten roten Pfeffer hinzufügen, bis ein aromatischer Duft entsteht, dann die Gelbe Umbrine hinzufügen, Kochwein, Salz, helle Sojasauce und ein wenig Brühe hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen, dann Knoblauch, alten Essig und Zucker nach Geschmack hinzufügen.

5. Den gedünsteten Gelbschwanz auf einen Teller geben, die Suppe im Topf lassen, mit Wasser und Stärke andicken und auf den Teller gießen.

6. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und geraspelten grünen und roten Paprikaschoten bestreuen, etwas Pflanzenöl erhitzen und über den Fisch gießen.

Tipps

1. Wenn Sie Fisch in einer heißen Pfanne mit kaltem Öl braten, bleibt der Fischkörper nicht so leicht an der Pfanne kleben.

2. Wer den süß-sauren Geschmack nicht mag, kann auf Essig und Zucker verzichten und sich nur auf die würzige Knoblauchnote beschränken.

3. Die Soße ein wenig dicker machen, um sicherzustellen, dass das gesamte Aroma den Gelben Umbrinen umhüllt.