Ernährungsberatung zur Schlaganfallprävention

Laut dem „Dritten nationalen retrospektiven Stichprobenerhebungsbericht zu Todesursachen“ sind zerebrovaskuläre Erkrankungen mittlerweile die häufigste Todesursache in der chinesischen Bevölkerung, wobei Schlaganfälle die Krankheit mit der höchsten Invaliditätsrate sind. Studien haben gezeigt, dass durch wirksame Managementmaßnahmen zur Bekämpfung von Schlaganfallrisikofaktoren mehr als 80 % der Schlaganfälle verhindert werden können. Derzeit ist das Gesundheitsbewusstsein der Bevölkerung mit hohem Schlaganfallrisiko in meinem Land schwach, sie ist sich der Hauptrisikofaktoren, Vorbotensymptome und Gefahren einer ungesunden Lebensführung für einen Schlaganfall kaum bewusst und hält sich nicht an präventive und therapeutische Maßnahmen sowie die Kontrolle der Risikofaktoren.

Ein Schlaganfall ist ein akutes neurologisches Defizitsyndrom, das durch eine zerebrale Durchblutungsstörung infolge einer zerebrovaskulären Erkrankung verursacht wird. Dazu gehören hauptsächlich der ischämische Schlaganfall (d. h. ein Hirninfarkt) und der hämorrhagische Schlaganfall (einschließlich Hirnblutung, Subarachnoidalblutung usw.). Kennzeichnend für Schlaganfälle sind eine hohe Morbidität, eine hohe Invaliditätsrate, eine hohe Mortalitätsrate, eine hohe Rezidivrate und eine hohe wirtschaftliche Belastung.

Schlaganfallrisikofaktoren werden in zwei Kategorien unterteilt: nicht-interventionell und interventionell.

Zu den nicht-interventionellen Risikofaktoren zählen Alter, Rasse, genetische Faktoren usw.

Interventionelle Risikofaktoren sind die wichtigsten Risikofaktoren, die zur Schlaganfallprävention kontrolliert werden müssen, darunter Bluthochdruck, Diabetes, Dyslipidämie, Herzerkrankungen, Rauchen, Alkoholkonsum, Ernährung, Übergewicht oder Fettleibigkeit, Bewegungsmangel, psychologische Faktoren usw.

Schlaganfälle sind vermeidbar und kontrollierbar. Um einem Schlaganfall vorzubeugen, müssen Sie gute Lebensgewohnheiten entwickeln:

Ernähren Sie sich ausgewogen, treiben Sie mäßig Sport, hören Sie mit dem Rauchen auf, beschränken Sie Ihren Alkoholkonsum und bewahren Sie Ihr seelisches Gleichgewicht.

Eine ausgewogene Ernährung bedeutet im Allgemeinen, weniger Salz und Fett zu sich zu nehmen, mehr Obst und Gemüse zu essen und grobe und feine Körner zu kombinieren.

1. Essen Sie mehr Obst und Gemüse. Früchte enthalten eine Vielzahl wertvoller Inhaltsstoffe wie Mineralstoffe, Vitamine, Pektin etc. Frisches Obst und Gemüse kann das Risiko für Schlaganfälle, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Tumore deutlich senken.

Gemüse und Obst sind reich an Zellulose und eine wichtige Quelle für Ballaststoffe, die die Darmperistaltik fördern und Verstopfung vorbeugen. Die empfohlene Tagesdosis an Gemüse beträgt 300–500 g und an Obst 200–400 g pro Tag (außer für Diabetiker).

2. Kontrollieren Sie die Aufnahme von Fleisch, Fett und Salz

Salzarme Ernährung: Die Chinesische Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, dass gesunde Erwachsene nicht mehr als 5 g Salz pro Tag und Patienten mit Bluthochdruck nicht mehr als 3 g zu sich nehmen sollten. Versuchen Sie, den Verzehr von stark salzhaltigen Lebensmitteln und Gewürzen zu vermeiden. Sie können verschiedene saure Soßen wie Essig, Zitronensaft, Apfelsaft, Tomatensaft usw. verwenden, um den Geschmack von Speisen zu verbessern und den Bedarf an salzigem Geschmack zu verringern. Anstelle von gewöhnlichem Speisesalz kann auch natriumarmes Salz verwendet werden, bei Patienten mit Niereninsuffizienz sollte jedoch Vorsicht geboten sein.

Fettarme Ernährung: Die Chinese Nutrition Society empfiehlt gesunden Erwachsenen, täglich 25–30 g Fett zu sich zu nehmen. Fette werden in gesättigte und ungesättigte Fette unterteilt, die jeweils gesättigte und ungesättigte Fettsäuren enthalten. Ungesättigte Fettsäuren können den Cholesterinspiegel senken und sind gut für den Körper. Gesättigte Fettsäuren sind schädlich und eine übermäßige Aufnahme kann zu Fettleibigkeit und Dyslipidämie führen.

3. Fördern Sie die mediterrane Ernährung

Die Mittelmeerdiät bezeichnet den Essstil der südeuropäischen Länder entlang des Mittelmeers. Es handelt sich dabei um eine Ernährungsweise, die den Verzehr von viel Obst, Gemüse, Bohnen, Getreide und ungesättigten Fettsäuren wie Olivenöl, den Verzehr kleiner Mengen Milchprodukte, Fleisch, Huhn und Ente, den Verzehr von mehr Fisch „in Maßen“ und den Genuss kleiner Mengen Wein zu den Mahlzeiten umfasst. Die Mittelmeerdiät kann nicht nur zur Förderung der Genesung von Schlaganfallpatienten eingesetzt werden, auch gesunde Menschen können auf dieses Ernährungsmuster zurückgreifen, um Schlaganfällen vorzubeugen.

4. Hören Sie mit dem Rauchen und Trinken auf

Nikotin in Zigaretten kann die sympathischen Nerven stimulieren, was zu erhöhter Herzfrequenz, Gefäßverengung und erhöhtem Blutdruck führt. Langfristiges und starkes Rauchen kann zu abnormalen Blutfettwerten führen, insbesondere zu abnormalem High-Density-Lipoprotein, was wiederum die vasomotorische Funktion beeinträchtigt, den Prozess der Arteriosklerose beschleunigt und das Risiko von Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen erhöht. Alkoholkonsum kann zu unterschiedlich starker Schädigung der Blutgefäße führen und eine teilweise Gefäßlähmung, verminderte Spannung, erhöhte Durchlässigkeit, Gerinnungsstörungen usw. verursachen. Er steht im Zusammenhang mit dem Auftreten verschiedener Krankheiten wie Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen sowie chronischen Lebererkrankungen und ist ein wichtiger Risikofaktor für die Gesundheit der chinesischen Bevölkerung.