Avocado

Einführung

Die Avocado (wissenschaftlicher Name: ButyrospermumparkiiKotschy) ist ein Laubbaum, 10–15 Meter hoch, mit einem Brustdurchmesser von 1–1,5 Metern; die Krone ist ausladend, mit vielen und dichten Ästen, die Stämme und Äste sind dick, mit vielen Knoten und oft gebogen; die Rinde ist dick, unregelmäßig rissig und enthält Milchsaft. Die Blätter sind länglich, mit einer abgerundeten oder stumpfen Spitze und einer abgerundeten oder stumpfen Basis. In jungen Jahren sind sie auf der Oberseite mit rostfarbenen, weichen Haaren bedeckt, werden aber später auf beiden Seiten kahl. Die Mittelrippe ist auf der Oberseite gerillt und auf der Unterseite abgerundet und sehr konvex. Es gibt mehr als 30 Paare seitlicher Adern, die parallel zueinander verlaufen, auf beiden Seiten leicht konvex sind und die netzförmigen Adern sind fein. Der Blattstiel ist abgerundet. Die Blütenstiele sind rostfarben und kurz weichhaarig, die Kelchlappen sind lanzettlich und außen kurz weichhaarig, die Blüten duften süß und die Kronlappen sind eiförmig und ganzrandig. Die Beeren sind kugelig, 3–4 cm im Durchmesser, essbar und schmecken nach Kakis, die Samen sind oval, gelblich braun, glänzend, mit seitlichen Narben und länglich. Die Blütezeit ist Juni und die Fruchtzeit ist Oktober.

Nährwert der Avocado

Avocado wird auch Alligatorbirne, Alligatorbirne und ölige Birne genannt. Avocado hat einen hohen Nährwert und ist reich an verschiedenen Vitaminen. Avocado kann man unter anderem als gezuckerte Avocado, Käse-Meeresfrüchte-Avocado, Avocado-Schweinekoteletts, Avocado-Grapefruit-Suppe, gebratenen Avocado-Garnelen-Reis, Avocado-Ketchup, Tomaten-Avocado-Suppe, Garnelen-Avocado-Salat und gebackene Avocado-Garnelen essen.

Avocadomark ist reich an Nährstoffen. 100 Gramm Avocadomark enthalten 23,49 Gramm Fett, 5,6 Gramm Zucker, 1,25 Gramm Eiweiß, 1,8 Gramm Ballaststoffe, 0,7 Gramm Asche und 8 Milligramm Vitamin C. Es ist eine energiereiche Frucht mit einem Nährwert, der mit dem von Sahne vergleichbar ist. Außerdem ist sie reich an verschiedenen Vitaminen, Mineralstoffen, gesunden Fetten und sekundären Pflanzenstoffen.

Wirkung und Funktion der Avocado

Avocados sind eine gute Folsäurequelle (eine Avocado enthält 57 µg oder 28 % des Tagesbedarfs). Dieses wichtige Vitamin kann Neuralrohrdefekte bei Föten verhindern und das Risiko von Krebs und Herzerkrankungen bei Erwachsenen senken. Avocados können die Haut verschönern. Das Fruchtfleisch der Avocados hat eine gute Affinität zur menschlichen Haut, wird leicht von der Haut aufgenommen, absorbiert stark ultraviolette Strahlen und ist reich an Vitamin E und Carotin, sodass es eine gute Wirkung auf die Haut, den Sonnenschutz und die Gesundheit hat. Avocados enthalten viele Ballaststoffe, da lösliche Ballaststoffe überschüssiges Cholesterin aus dem Körper entfernen können, während unlösliche Ballaststoffe zu einer normalen Verdauung beitragen und Verstopfung vorbeugen.

Medizinischer Wert der Avocado

Antioxidation und Anti-Aging: Avocado ist reich an Glycerinsäure, Protein und Vitaminen und ist feucht, aber nicht fettig. Es ist ein natürliches Antioxidans und Anti-Aging-Mittel. Es kann die Haut nicht nur weich machen und befeuchten, sondern auch die Poren verkleinern. Es kann eine milchige Isolierschicht auf der Hautoberfläche bilden, die Sonnenlicht wirksam abhält und Bräunung und Sonnenbrand verhindert. Aus dem Kern gewonnenes Avocadoöl ist reich an Nährstoffen und enthält Vitamin E, Magnesium, Linolsäure und essentielle Fettsäuren, die zur Stärkung der Zellmembranen beitragen und die Alterung der Epidermiszellen verlangsamen.

Brustvergrößerung: Die reichhaltigen ungesättigten Fettsäuren der Avocado können die Elastizität des Brustgewebes erhöhen. Das enthaltene Vitamin A kann die Ausschüttung weiblicher Hormone fördern, Vitamin C kann Brustverformungen vorbeugen und Vitamin E kann die Brustentwicklung unterstützen.

Schutz der Leber: Studien haben ergeben, dass Avocados wirksame chemische Bestandteile enthalten, die die Leber schützen können. Diese Entdeckung wird dazu beitragen, neue Medikamente zur Behandlung von Lebererkrankungen zu entwickeln.

Schönheit: Das Fruchtfleisch der Avocado verträgt sich gut mit der menschlichen Haut, wird leicht von der Haut aufgenommen, absorbiert stark ultraviolette Strahlen und ist reich an Vitamin E und Carotin, sodass es eine gute Wirkung auf die Haut, den Sonnenschutz und die Gesundheit hat.

Lindert Diabetes: Der Zuckergehalt des Avocadomarks ist extrem niedrig, nur 1/5 des Zuckergehalts einer Banane. Es ist ein seltenes fettreiches, zuckerarmes Nahrungsmittel für Diabetiker. Das Trinken der Schale in Wasser kann Diabetes lindern.

Schützt die Gesundheit der Gebärmutter: Avocados können die Gesundheit der Gebärmutter und des Gebärmutterhalses schützen. Frauen, die jede Woche eine Avocado essen, können den Östrogenspiegel ausgleichen, überschüssiges Gewicht nach der Geburt verlieren und Gebärmutterhalskrebs vorbeugen.

Babynahrung: Avocado gehört zu den guten Babynahrungsmitteln.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen von Avocado

Nicht für den Verzehr durch Allergiker geeignet

Avocado ist eine tropische Frucht, die reich an ungesättigten Fettsäuren und Proteinen ist. Das Protein besteht ausschließlich aus Pflanzenproteinen und enthält auch einige Fremdproteine, die den menschlichen Körper reizen. Daher sollten Menschen mit allergischer Konstitution keine Avocado essen, um Allergien zu vermeiden.

Übergewichtige sollten nicht zu viel essen

Avocados haben einen gewissen Abnehmeffekt, dieser Effekt ist allerdings nur dann wirksam, wenn sie in kleinen Mengen verzehrt werden. Schließlich sind Avocados ein fettreiches Lebensmittel. Isst man zu viel davon, werden die ungesättigten Fettsäuren im Fruchtfleisch in Fett umgewandelt und im Körper gespeichert, was mit der Zeit leicht zu Fettleibigkeit führen kann.

Menschen mit schlechter Verdauung sollten nicht zu viel essen

Avocados sind reich an Proteinen und ungesättigten Fettsäuren. Der Großteil des Proteins besteht aus pflanzlichen Proteinen, die nicht leicht verdaulich sind. Menschen mit schlechter Verdauung sollten daher nicht zu viel davon essen, um Durchfall, Blähungen und andere Symptome zu vermeiden.

Avocado sollte nicht mit kalten Getränken verzehrt werden

Avocados sind reich an Fett und gelten als „fettiges“ Obst. Daher sollten sie nicht mit kalten Getränken gegessen werden und Sie sollten keine gefrorenen Avocados essen, um Durchfall zu vermeiden.

Avocados sollten nicht lange gelagert werden

Avocados haben starke antioxidative Eigenschaften und können daher nicht lange gelagert werden, insbesondere geschnittene Avocados. Sie oxidieren schnell und ändern ihre Farbe, wenn sie mit Luft in Kontakt kommen. Solche Avocados müssen innerhalb von 2 Stunden verzehrt werden. Reife Avocados können nur 2 bis 3 Tage bei Raumtemperatur gelagert werden. Selbst wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollten sie nicht länger als eine Woche gelagert werden. Sie müssen so schnell wie möglich verzehrt werden, um Verderben oder einen ernsthaften Verlust des Nährwerts zu vermeiden.

Wie man Avocado isst

Gezuckerte Avocado

Zutaten: 1 Avocado, 1 Birne, 1 Apfel, eine halbe Schüssel Zucker, 1 Löffel Honig

üben:

1. Je eine Avocado und eine Birne nehmen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. In Stücke schneiden und beiseite legen.

2. Nehmen Sie einen weiteren Apfel, schälen Sie ihn, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie ihn zur späteren Verwendung in Stücke.

3. Die Äpfel direkt nach dem Schneiden in den Topf geben.

4. Verwenden Sie eine halbe Schüssel weißen Zucker.

5. Fügen Sie einen Esslöffel Honig hinzu.

6. Reinigen Sie den kleinen Topf, kochen Sie das Obst mit einem halben Topf Wasser und fügen Sie Zucker und Honig hinzu.

7. Gekochte Früchte werden weich und die Suppe ist süß und lecker. Einfach und leicht zu machen.

Tipp: Nicht zu lange kochen. Es dauert nur 3 Minuten.

Käse Meeresfrüchte Avocado

Zutaten: 1 Avocado, je 180 Gramm Garnelen, Jakobsmuscheln und Zackenbarschfleisch, 1/4 Tasse Zwiebeln und Champignonstücke, entsprechende Mengen Kondensmilch, Kokosmilch und Butter und entsprechende Menge Käsepulver.

üben:

1. Die Avocado der Länge nach halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch herauslöffeln und zu Püree zerhacken. Die Schale aufbewahren. Das Garnelenfleisch mit etwas Öl verrühren und mit einem Mixer zu einer Masse zermahlen. Jakobsmuscheln und Fisch in kleine Stücke schneiden.

2. Garnelenpaste, Jakobsmuscheln, Fisch, Zwiebeln und weiße Champignons vermischen. Kondensmilch, Kokosmilch und Butter hinzufügen und gut verrühren. Zum Schluss mit Avocadopüree vermischen, um die Füllung herzustellen.

3. Die Füllung in die Avocadoschale füllen, mit Käsepulver bestreuen und im heißen Ofen etwa 10 Minuten backen.

Schweinekoteletts mit Avocado

Zutaten: 4 Scheiben Golden Luo-Schweinekoteletts ohne Knochen (in 1 Zoll dicke Scheiben geschnitten), 1, 5 kalifornische Avocados (geschält und gewürfelt), 2 Knoblauchzehen, etwas roter Pfeffer, 3 bis 4 Tassen klare Hühnerbrühe, 1 Esslöffel Sojasauce.

üben:

1. Eine Avocado pürieren und die andere Hälfte beiseite legen.

2. Die rote Paprika würfeln und den Knoblauch hacken.

3. Einen Esslöffel Öl erhitzen, gehackten Knoblauch und Chili bei mittlerer Hitze etwa eine Minute lang anbraten, Hühnerbrühe und Sojasoße hinzufügen, auf niedrige Hitze stellen und drei Minuten lang köcheln lassen, dann unter ständigem Rühren nach und nach das Avocadopüree in den Topf geben und weitere fünf Minuten kochen lassen, bis der Saft dick ist. Nach Belieben etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

4. Streuen Sie eine kleine Menge Salz auf die Schweinekoteletts, geben Sie sie in eine Bratpfanne und braten Sie sie, bis beide Seiten goldbraun sind. Wenn das Fleisch gar ist, legen Sie es auf einen warmen Teller. Erhitzen Sie die Avocadosauce bei niedriger Hitze und gießen Sie sie über die Schweinekoteletts.

Avocado-Tomatensauce

Zutaten: 3 Avocados, geschält, entkernt, zerdrückt, 1 Limette, entsaftet, 5 Gramm Salz, eine halbe Zwiebel, gewürfelt, 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt, 2 Pflaumentomaten, gewürfelt, 1 Knoblauchzehe, gehackt, eine Prise Chilipulver (optional)

Zubereitung: Eine etwas größere Schüssel nehmen, das Avocadopüree hineingeben, Zitronensaft und Salz hinzufügen und gut verrühren. Zwiebel, Koriander, Tomate und Knoblauch hinzufügen und gut vermischen. Wenn Sie es scharf mögen, geben Sie Chilipulver hinzu und vermischen Sie alles gut. Am besten schmeckt es 1 Stunde im Kühlschrank, man kann es aber auch gleich essen.

Avocado- und Grapefruitsuppe

Zutaten: 500 Gramm Avocado, 400 Gramm Grapefruit, 1 Tasse Milch, entsprechende Menge Mineralwasser, 2 Löffel Honig, 1 Teelöffel Olivenöl.

üben:

1. Die Avocado schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und beiseite legen.

2. Nehmen Sie das Grapefruitmark und legen Sie es beiseite.

3. Lassen Sie ein paar Stücke des Grapefruitfleischs übrig und geben Sie alle anderen Zutaten außer dem Olivenöl in die Küchenmaschine.

4. Zu einer gleichmäßigen Paste verrühren und in Schüsseln verteilen.

5. Mit Grapefruitmark garnieren und je nach Geschmack mit Olivenöl beträufeln.

Avocado- und Grapefruitsuppe befeuchtet die Lungen, füllt das Blut auf, reinigt den Darm und entfernt Fett. Avocado- und Grapefruitsuppe ist süß und nahrhaft. Sie hat die Wirkung, das Qi zu regulieren, die Lungen zu befeuchten und den Darm zu reinigen, das Blut aufzufüllen und die Milz zu stärken. Die in der Suppe enthaltenen insulinähnlichen Inhaltsstoffe haben eine blutzuckersenkende Wirkung, was für Patienten mit Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen äußerst vorteilhaft ist. Außerdem unterstützt sie die Verdauung, löst Schleim und löscht den Durst, reguliert das Qi und löst Knötchen.

Gebratener Reis mit Avocado und Garnelen

Zutaten: 153g Avocado, 100g Sandgarnelen, 135g Reis, einige schwarze Oliven, etwas Olivenöl, etwas Fischsauce, etwas helle Sojasauce

üben:

1. Zutaten: Sandgarnelen, Avocado, schwarze Oliven und Reis.

2. Die Sandgarnelen waschen, schälen und eine Weile mit der nötigen Menge Salz marinieren.

3. Avocado waschen, schälen und würfeln.

4. Erhitzen Sie die Ölwanne.

5. Sandgarnelen hinzufügen.

6. Unter Rühren braten, bis es die Farbe ändert, vom Herd nehmen und beiseite stellen.

7. Gießen Sie eine angemessene Menge Olivenöl in den Originaltopf.

8. Reis hinzufügen und anbraten.

9. Schwarze Oliven und Avocado hinzufügen und gut umrühren.

10. Geben Sie die Garnelen wieder in die Pfanne.

11. Gießen Sie die entsprechende Menge helle Sojasauce hinzu, um die Farbe anzupassen, und rühren Sie gut um.

12. Zum Würzen eine angemessene Menge Fischsauce hinzugießen, gut umrühren und die Hitze abstellen.

13. In die Avocadoschale gießen und servieren.

Gebackene Garnelen mit Avocado

Zutaten: 1 Avocado, 50g Kürbis, 5 frische Garnelen, etwas schwarzer Pfeffer, etwas Mayonnaise, Salz nach Geschmack

üben:

1. Bereiten Sie die Materialien vor.

2. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und die Garnelenköpfe sowie den Darm entfernen.

3. Den Kürbis 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis er gar ist. Die Garnelen in den Topf geben und garen.

4. Die gekochten Garnelen schälen und in kleine Stücke von der Größe des Kürbisses schneiden. Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten marinieren.

5. Die Avocado waschen, trocknen und anschließend in zwei Hälften schneiden.

6. Nachdem Sie den Kern entfernt haben, graben Sie das Fruchtfleisch aus und schneiden es in kleine Stücke. Bewahren Sie die ausgehöhlte Schale als Backschüssel auf.

7. Den verarbeiteten Kürbis, die Garnelen und die Avocado in eine Schüssel geben.

8. Schwarzen Pfeffer, Salz und etwas Mayonnaise hinzufügen und gut vermischen.

9. Wieder in die Schale einsetzen.

10. Etwas Mayonnaise auf die Oberfläche streichen und im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad ca. 8-10 Minuten backen, bis die Oberfläche braun wird.

Hinweis:

1. Avocados müssen geöffnet und frisch gegessen werden, da sie sonst schnell oxidieren und gelb werden.

2. Wenn Sie eine Avocado schneiden, machen Sie einen vertikalen Schnitt in der Mitte bis zum Kern, machen Sie dann einen Kreis und schneiden Sie den unteren Teil ab. Halten Sie die Avocado mit der Hand und drehen Sie sie, um sie zu öffnen. Wenn Sie den Kern entfernen möchten, hacken Sie den Kern vorsichtig mit einem Messer ein, drehen Sie ihn und der Kern wird mit dem Messer herausgenommen.

3. Die Mayonnaise auf der Oberfläche kann auch durch Käse ersetzt werden. Die Backzeit bleibt unverändert.

Garnelen-Avocado-Salat

Zutaten: 175 g gekochte Garnelen, 2 Esslöffel gehackte Zwiebeln, 5 Esslöffel Mayonnaise, 1 Esslöffel Worcestershiresauce, 2 Esslöffel Chilisauce, eine Prise Salz nach Geschmack, 2 Avocados, halbiert und entkernt, 1 Esslöffel Zitronensaft, zum Garnieren: einige Salatblätter, 1 Teelöffel Paprikapulver, eine Prise roter Pfeffer, in Streifen geschnitten.

üben:

1. Garnelen, Schalotten, Mayonnaise, Worcestershiresauce und scharfe Sauce in einer Schüssel vermengen und mit Salz würzen.

2. Die Mischung in eine halbe Avocado löffeln und mit Zitronensaft übergießen. Die Hälfte der Avocado auf die mit Chilipulver bestreuten Salatblätter legen, mit geriebenem rotem Paprika garnieren und servieren.

Tomaten-Avocado-Suppe

Zutaten: 600 Gramm Tomaten, 2 Löffel Tomatensoße, 150 Gramm Sellerie, 200 Gramm Hühnchen, 1 Avocado, 1 Koriander, 1 Stück Ingwer, entsprechende Menge Wasser, Salz und Pfeffer.

üben:

1. Sellerie würfeln, Tomaten würfeln, Avocado schälen, entkernen und in Streifen schneiden für die spätere Verwendung.

2. Das Hähnchen in Stücke schneiden, Ingwer und Wasser dazugeben, aufkochen und den Schaum abschöpfen.

3. Sellerie, Tomatenwürfel und Tomatensoße dazugeben und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

4. Auf niedrige Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

5. Avocado hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

6. Zum Schluss mit Salz, Koriander und Pfeffer würzen.

Tomaten-Avocado-Suppe hat eine leuchtende Farbe, einen milden Geschmack und ist reich an Nährstoffen. Sie ist nicht nur süß, sondern auch reich an verschiedenen Vitaminen, Mineralien, gesunden Fetten und sekundären Pflanzenstoffen. Tomaten-Avocado-Suppe ist reich an Ballaststoffen, die überschüssiges Cholesterin aus dem Körper entfernen, zur Aufrechterhaltung der normalen Funktion des Verdauungssystems beitragen, die Ausscheidung von Abfallprodukten aus dem Körper fördern und die Haut mit Feuchtigkeit versorgen und das Gesicht aufhellen können.