Wie erkennt man, ob Reisnudeln Klebstoff zugesetzt wurde? So bereiten Sie die Hausversion von Cross Bridge Rice Noodles zu

Reisnudeln sind ein traditioneller chinesischer Snack. Reisnudeln bestehen aus Reis, sind lange Streifen mit rundem Querschnitt, weiß und zäh. Die übliche Art, es zu essen, besteht darin, es in kochendem Wasser zu kochen, es dann herauszunehmen, in Brühe zu geben, es mit gehackten Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Salz, MSG, würzigem Öl und Fleischsauce zu mischen, gut umzurühren und es zu essen, solange es heiß ist. Reisnudeln sind schnell zubereitet, können gekocht werden, ohne matschig zu werden, sind erfrischend und zart, die Suppe ist nach dem Kochen nicht trüb und sie sind leicht verdaulich, sodass sie sich besonders für den schnellen Hunger eignen. Jedermanns beliebte Cross-Bridge-Reisnudeln mit einer Vielzahl reichhaltiger Beilagen sind wirklich köstlich und gesund.

Inhalt dieses Artikels

1. So beurteilen Sie, ob den Reisnudeln Klebstoff zugesetzt wurde

2. So beurteilen Sie, ob Reisnudeln gar sind

3. Wie man Cross-Bridge-Reisnudeln zubereitet

So erkennen Sie, ob Reisnudeln Klebstoff enthalten

Um festzustellen, ob Reisnudeln Klebstoff zugesetzt wurde, können Sie ihre Farbe beobachten. Die Farbe der Reisnudeln ohne Kleber sollte weiß mit gelb sein. Wenn die Farbe der Reisnudeln besonders weiß ist, wurde Industriekleber hinzugefügt. Die Oberfläche von Reisnudeln ohne Kleber ist rau und fühlt sich nicht glatt an. Sie können die Reisnudeln zum Beurteilen auch mit Stäbchen aufheben. Wenn sie leicht brechen, handelt es sich um Reisnudeln ohne Kleber.

1. Beobachten Sie die Farbe

Um festzustellen, ob Reisnudeln Klebstoff zugesetzt wurde, können Sie ihre Farbe beobachten. Reisnudeln werden aus Reis hergestellt. Kleberfreie Reisnudeln haben den Duft und die Farbe von Reis und sollten weiß mit gelb sein. Sind die Reisnudeln besonders weiß oder durchsichtig, kann es sein, dass ihnen Industriekleber zugesetzt wurde.

2. Beobachten Sie die Oberfläche

Ob Reisnudeln Klebstoff zugesetzt wurde, können Sie anhand der Oberfläche beurteilen. Reisnudeln ohne Kleber weisen kleine Unebenheiten auf der Oberfläche auf und fühlen sich nicht sehr glatt an. Wenn die Oberfläche der Reisnudeln sehr glatt ist, bedeutet dies, dass Klebstoff hinzugefügt wurde. Außerdem sehen Reisnudeln mit Kleber gleichmäßiger aus.

3. Verwenden Sie Essstäbchen

Ob Reisnudeln Klebstoff enthalten, können Sie feststellen, indem Sie sie mit Stäbchen aufheben. Reisnudeln ohne Kleber sind nach dem Kochen relativ weich und können beim Aufnehmen mit Stäbchen leicht brechen. Reisnudeln mit Klebstoffzusatz haben eine relativ harte Konsistenz und brechen nach dem Kochen nicht so leicht.

So beurteilen Sie, ob Reisnudeln gar sind

Um zu beurteilen, ob die Reisnudeln gar sind, können Sie auf die Farbe, die Konsistenz und die Zeit achten. Die gekochten Reisnudeln sind durchsichtig, glatt und nicht klebrig, und die Einweich- und Kochzeit beträgt im Allgemeinen mehr als 20 Minuten. Die ungekochten Reisnudeln sind weiß, klebrig und die Einweich- und Kochzeit beträgt weniger als 20 Minuten.

1. Schauen Sie sich die Farbe an

Anhand der Farbe können Sie erkennen, ob die Reisnudeln gar sind. Reisnudeln haben meist eine weiße Farbe, gekochte Reisnudeln sind jedoch durchsichtig und dick und werden glänzend, nachdem sie in Wasser getaucht und abgekühlt wurden. Ungekochte Reisnudeln sind weiß und dünn und werden nach dem Eintauchen in Wasser pudrig.

2. Achten Sie auf das Gefühl

Ob die Reisnudeln gar sind, erkennen Sie durch Betasten. Nach dem Kochen fühlen sich Reisnudeln glatt, aber nicht klebrig an, sind elastischer und brechen nicht so leicht. Allerdings fühlen sich ungekochte Reisnudeln fettig und schleimig an, sind klebriger, haben eine geringe Elastizität und brechen leicht.

3. Überprüfen Sie die Uhrzeit

Ob die Reisnudeln gar sind, lässt sich an der Garzeit erkennen. Reisnudeln, die dreißig Minuten in kochendem Wasser oder zwei Stunden in warmem Wasser eingeweicht wurden, können in drei Minuten gekocht werden. Nicht eingeweichte Reisnudeln müssen 25 Minuten gekocht werden. Reisnudeln, die weniger als zwanzig Minuten eingeweicht oder gekocht wurden, sind im Allgemeinen nicht gar.

Wie man Cross-Bridge-Reisnudeln macht

Getrocknete Garnelen in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze braten, bis die Farbe dunkler wird, das Wasser verdunstet und das Aroma freigesetzt wird. Hitze abstellen, servieren und zerkleinern. Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Reisnudeln hinzufügen und erneut aufkochen. Von den Reisnudeln lösen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Die getrockneten Garnelen im Topf erhitzen, mit der Brühe aufgießen und nacheinander Reisnudeln, Enoki-Pilze, Karotten, Gurken und Schweinefleisch dazugeben und schon sind die leckeren Cross-Bridge-Reisnudeln fertig.

Zutaten vorbereiten: Reisnudeln, Karotten, Gurken, getrocknete Garnelen, Schweinefleisch, Pilze, Ingwer, Salz und Speiseöl.

1. Karotten schälen und raspeln, Gurke raspeln, Koriander in Stücke schneiden, Schweinefleisch waschen und in Scheiben schneiden, Ingwer für die spätere Verwendung in Scheiben schneiden.

2. Das Schweinefleisch in den Topf geben, Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen und auf mittlere Hitze stellen. Ingwerscheiben hinzufügen, Topf abdecken und 2 Stunden köcheln lassen. Mit Salz abschmecken. Das Schweinefleisch herausnehmen und die Brühe für die spätere Verwendung aufbewahren.

3. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Nachdem das Wasser kocht, die Karotten hinzufügen und blanchieren, dann herausnehmen und beiseite stellen.

4. Getrocknete Garnelen ohne Öl in eine andere Pfanne geben und bei schwacher Hitze anbraten. Wenn die Farbe dunkler wird, das Wasser verdunstet ist und das Aroma freigesetzt wird, schalten Sie die Hitze aus und legen Sie es auf das Schneidebrett.

5. Die getrockneten Garnelen klein schneiden, Wasser in einen Topf geben und aufkochen, die Reisnudeln dazugeben und erneut aufkochen lassen, dann die Reisnudeln herausnehmen, abtropfen lassen und beiseite stellen.

6. Die getrockneten Garnelen in einem Topf erhitzen, dann die gekochte Brühe dazugießen und nacheinander Reisnudeln, Pilze, Karotten, Gurken und Schweinefleisch hinzufügen. Fertig sind die leckeren Cross-Bridge-Reisnudeln. Nach Belieben mit Koriander bestreuen.