Wie man Hirtentäschel- und Gelbschwanzsuppe zubereitet

Hirtentäschel- und Gelbschwanz-Suppe

Zutaten für die Hirtentäschel- und Gelbschwanz-Suppe:

Frische Gelbe Umbrine, Hirtentäschel, Zwiebel, Ingwer, Kochwein, Salz, weißer Pfeffer, Hühneressenz, Stärke, Sesamöl

Wie man Hirtentäschel- und Gelbschwanzsuppe zubereitet

1. Kopf, Schuppen, Kiemen und Eingeweide der kleinen Gelbschnecke entfernen, säubern, Kochwein, Salz, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und 5–6 Minuten dämpfen, bis sie gar ist;

2 Den gedämpften Gelbschwanz abkühlen lassen, die Knochen vorsichtig entfernen und das Fleisch beiseite legen;

3. Die gelben Blätter und Wurzeln des Hirtentäschels entfernen, waschen und in kochendem Wasser blanchieren, anschließend sofort in kaltem Wasser einweichen und abkühlen lassen;

4 Drücken Sie das Wasser aus dem abgekühlten Hirtentäschel und hacken Sie es zur späteren Verwendung in kleine Stücke;

5. Erhitzen Sie ein wenig Öl in einer Pfanne, geben Sie gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzu und braten Sie alles bei niedriger Hitze, bis es duftet. Geben Sie das Fleisch der Gelbschwanz-Umbrine hinzu und gießen Sie die entsprechende Menge Brühe oder Wasser darüber.

6 Wenn das Wasser kocht, gehacktes Hirtentäschel dazugeben, mit Salz, weißem Pfeffer und Hühneressenz würzen. Zum Schluss mit Wasserstärke andicken und ein paar Tropfen Sesamöl dazugeben.

Hirtentäschel ist für folgende Personen geeignet:

Es ist für die breite Öffentlichkeit essbar

1. Es ist besonders geeignet für Patienten mit Ruhr, Ödemen, Gonorrhoe, Chylurie, Hämatemesis, blutigem Stuhl, Menorrhagie, roten und geschwollenen Augen usw. Es hat besondere Auswirkungen auf trockene Augen, Nachtblindheit, Magenkrämpfe, Magengeschwüre, Ruhr, Enteritis und andere Krankheiten. Es hilft auch bei der Vorbeugung und Behandlung von Bluthochdruck, koronarer Herzkrankheit, Fettleibigkeit, Diabetes, Dickdarmkrebs und Hämorrhoiden.

2. Hirtentäschel kann den Darm entspannen und den Stuhlgang fördern, daher sollten Menschen mit weichem Stuhl beim Verzehr vorsichtig sein.