Schritte zum Kochen von gedämpftem Gelbschwanz-Umbrin mit schwarzem Pfeffer

Gedämpfter Gelber Umbrin mit schwarzen Bohnen und Pfeffer

Zutaten für gedämpften Gelbschwanz-Umbrin mit schwarzen Bohnen und Pfeffer

Wie man gedämpften Gelbschwanz mit schwarzem Pfeffer kocht

1. Den Gelben Umbrin säubern, auf seinem Rücken einige schräge Schnitte machen, etwas Salz gleichmäßig darauf verteilen und etwa 20 Minuten marinieren (wenig Salz genügt, nicht zu viel, da zum Schluss noch Sojasauce aus gedünstetem Fisch hinzugegeben werden muss).

2. Die fermentierten schwarzen Bohnen mit der Rückseite eines Messers andrücken und in kleine Stücke hacken.

3. Nehmen Sie einen Fischteller und legen Sie Ingwerscheiben und Frühlingszwiebelsegmente auf den Boden des Tellers.

4. Den marinierten Fisch auf einen Teller legen, Ingwerscheiben darauf legen (ebenfalls Ingwerscheiben und Frühlingszwiebeln in den Fischbauch legen), einen Esslöffel Kochwein darübergießen, mit zerstoßenen schwarzen Bohnen bestreuen und dann die Hälfte der gehackten Paprika dazugeben.

5. Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen, dann den Fisch in den Topf geben und bei starker Hitze etwa 8 Minuten dämpfen.

6. Nehmen Sie den gedämpften Fisch heraus und gießen Sie den Saft aus dem Fischgericht (in diesem Saft ist der fischartige Geruch enthalten, deshalb wird empfohlen, ihn auszugießen).

7. Gießen Sie einen Esslöffel gedünstete Fisch-Sojasauce über den Fisch.

8. Mit der anderen Hälfte der gehackten Paprika belegen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen und über den Fisch gießen.