Wie man köstliche geschmorte Schweinefüße macht

Immer mehr Menschen legen Wert auf die Erhaltung ihrer Gesundheit, und insbesondere Frauen, die Wert auf ihre Gesundheit legen, entscheiden sich für den Verzehr besonders nahrhafter Stärkungsmittel wie Eselshautgelatine oder Vogelnester. Darüber hinaus erfreuen sich auch Schweinefüße besonderer Beliebtheit. Schweinefüße sind tatsächlich eine Zutat, die bei Landsfrauen sowohl Liebe als auch Hass auslöst. Es ist bekannt, dass Schweinefüße viel Kollagen enthalten, das die Haut glänzender, rosiger und zarter machen kann. Am liebsten essen wir geschmorte Schweinefüße.

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man köstliche geschmorte Schweinefüße zubereitet

2. Tipps zum Kochen von geschmorten Schweinefüßen

3. Worauf sollte man bei der Zubereitung von geschmorten Schweinefüßen achten?

4. Können schwangere Frauen geschmorte Schweinefüße essen?

Wie man köstliche geschmorte Schweinefüße macht

1. Die Schweinefüße blanchieren, enthaaren, abtropfen lassen und beiseite stellen. Ich habe frisches Fleisch an der Theke gekauft und es hatte sehr wenig Haare daran.

2. Zuckerfarbe anbraten. Öl und Kandiszucker in den Topf geben, köcheln lassen bis es geschmolzen ist, umrühren und nicht bewegen. Bei niedrigster Hitze kochen, bis Blasen aufsteigen.

3. Die Schweinefüße hineingeben und gleichmäßig anbraten. Das vierte Bild zeigt, dass die Farbe gleichmäßig gefärbt ist. Zur Sicherheit können Sie es bei mittlerer Hitze noch etwas länger braten. Je länger Sie braten, desto dunkler wird die Farbe.

4. Gewürze hinzufügen und unter Rühren braten, bis es duftet. Geben Sie zunächst den Kochwein hinzu und gießen Sie ihn entlang des Topfrandes. Dann helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Fünf-Gewürze-Pulver hinzufügen und gleichmäßig anbraten.

5. Den Topf auf Schmoren stellen. Ich verwende einen elektrischen Reiskocher und lasse ihn eineinhalb bis zwei Stunden schmoren. Nach einer Stunde Schmoren mit Salz abschmecken. Ich habe einen Teelöffel Salz dazugegeben.

6. In einen Wok geben, den man häufig wendet. Eine antihaftbeschichtete Pfanne verändert die Farbe des Fleisches nicht, aber eine Eisenpfanne kann dazu führen, dass die Suppe etwas schwarz wird.

7. Bei starker Hitze kochen, bis die Suppe dick ist, dann etwas MSG hinzufügen. Da ich es kühlen möchte, wird der Saft nicht vollständig aufgefangen. Es hängt von den persönlichen Vorlieben ab!

Tipps zur Zubereitung geschmorter Schweinefüße

Der erste Tipp besteht darin, die Schweinefüße einzuweichen. Beim Kauf von Schweinefüßen im Gemüsemarkt sollten Sie darauf achten, dass die Qualität stimmt. Kaufen Sie keine mit Medikamenten getränkten. Beim Kauf von Schweinefüßen sollten Sie vor allem darauf achten, ob die Farbe der Füße natürlich gelb ist, ob die Füße elastisch sind und ob das Fleisch relativ weich ist. Solche Schweinshaxen sind relativ frisch und man kann sie bedenkenlos kaufen. Schneiden Sie die Schweinshaxen nach dem Kauf in große Stücke und legen Sie sie in sauberes Wasser ein. Das Blut in den Schweinshaxen muss unbedingt ausgewaschen werden, da es sonst den Geschmack beeinträchtigt.

Die zweite Fähigkeit besteht darin, Zuckerfarbe anzubraten. Bei der Zubereitung von geschmorten Schweinefüßen ist auch die Farbe des Bratzuckers von entscheidender Bedeutung. Sie können Kandiszucker zum Braten von Zuckerfarbe verwenden. Durch das Anbraten der Zuckerfarbe mit Kandiszucker werden die Schweinefüße noch besser mit Zuckerfarbe gefärbt und die Oberflächenfarbe erhält ein besonders leuchtendes Rot. Viele Menschen verwenden Sojasauce direkt zum Anbraten von Zuckerfarbe. Tatsächlich sieht die Farbe des mit Sojasauce gebratenen Zuckers nicht gut aus und lässt die Oberfläche der Schweinefüße dunkler werden, was leicht den Appetit beeinträchtigt.

Der dritte Tipp ist, nicht im Voraus Salz hinzuzufügen. Bei der Zubereitung geschmorter Schweinefüße ist eine vorherige Salzzugabe nicht möglich. Manche Leute glauben, dass das vorherige Hinzufügen von Salz den Schweinefüßen mehr Geschmack verleihen kann. Auch diese Praxis ist falsch. Durch vorheriges Salzen werden die Schweinsfüße nicht weich geschmort. Sie müssen warten, bis die Schweinefüße aus dem Topf genommen werden, bevor Sie über die Zugabe von Salz nachdenken.

Worauf muss ich bei der Zubereitung von geschmorten Schweinefüßen achten?

1. Bevor geschmorte Schweinefüße zubereitet werden, müssen die Füße gereinigt werden. Sollten noch Schweinehaare oder Ähnliches übrig sein, die sich nicht abkratzen lassen, verbrennen Sie diese mit Feuer.

2. Schweinefüße sind schwer zu zerkleinern. Bitten Sie daher den Verkäufer beim Kauf, dies im Voraus zu tun.

3. Das Schmoren von Schweinefüßen dauert lange, Sie können sie daher in einem Schnellkochtopf schmoren und dann in einen Wok geben, um den Saft aufzufangen. Beim Auffangen des Saftes muss unbedingt auf ständiges Rühren geachtet werden, da der Saft sonst schnell matschig wird.

Dürfen Schwangere geschmorte Schweinefüße essen?

Geschmorte Schweinefüße sind sehr gesund für Frauen, daher können auch Schwangere sie essen. Es kann uns nicht nur dabei helfen, Kollagen wieder aufzufüllen und Sie während der Schwangerschaft rosig und schön zu machen, sondern Ihnen auch dabei helfen, verschiedene Spurenelemente wieder aufzufüllen.