Wie macht man leckere gebratene grüne Bohnen? Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von trocken gebratenen grünen Bohnen

Trocken gebratene grüne Bohnen sind in der Sichuan-Küche ein sehr häufig bestelltes Hausmannskostgericht. Es vereint Frische, Duft, Taubheit und Würze in einem. Es ist knackig und erfrischend, jede Bohne ist aromatisch und passt sehr gut zu Reis. Wie macht man leckere gebratene grüne Bohnen? Öffnen Sie die Einführung im Encyclopedia Knowledge Network und probieren Sie es aus!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man gebratene grüne Bohnen köstlich macht

2. Grüne Bohnen braten

3. Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von trocken gebratenen grünen Bohnen

Wie man gebratene grüne Bohnen macht

Grüne Bohnen waschen und in Stücke schneiden und alle Gewürze in Scheiben oder Hackscheiben geben. Speiseöl in den Topf geben, Gewürze hinzufügen und anbraten. Nach einer Weile die grünen Bohnen hinzufügen und weiterbraten. Weitere zehn Minuten bei schwacher Hitze braten. Wenn die grünen Bohnen gar sind, stellen Sie die Hitze auf hohe Stufe und geben Sie das Hackfleisch, Salz und MSG hinzu. Eine Minute lang anbraten und dann servieren. Gebratene grüne Bohnen müssen in Wasser blanchiert werden, damit sie leichter zuzubereiten sind. Da grüne Bohnen zudem etwas giftig sind, können unreife grüne Bohnen nicht gegessen werden. Daher ist es sicherer, sie beim Pfannenrühren in Wasser zu blanchieren. Um die Giftstoffe aus grünen Bohnen vollständig zu entfernen, müssen die Bohnen durchgekocht werden und ihre Farbe ändern, sodass sie ihre ursprüngliche grüne Farbe verlieren und beim Verzehr keinen Bohnengeruch aufweisen. Achten Sie außerdem darauf, keine alten grünen Bohnen zu kaufen oder zu essen und entfernen Sie die Enden und Sehnen der grünen Bohnen, da diese Teile mehr Giftstoffe enthalten. Unzureichend gekochte grüne Bohnen können zu Vergiftungen führen, und es gab entsprechende Nachrichtenberichte. Es enthält zwei Giftstoffe, Hämagglutinin und Saponin, die den Magen-Darm-Trakt reizen und zur Agglutination und Hämolyse der menschlichen roten Blutkörperchen führen können. Tatsächlich sind diese beiden Giftstoffe nicht beängstigend. Solange die grünen Bohnen gründlich gekocht sind, werden die Giftstoffe zerstört und Sie können sie bedenkenlos essen.

Wie man getrocknete grüne Bohnen kocht

Grüne Bohnen waschen und in Stücke schneiden und alle Gewürze in Scheiben oder Hackscheiben geben. Speiseöl in den Topf geben, Gewürze hinzufügen und anbraten. Nach einer Weile die grünen Bohnen hinzufügen und weiterbraten. Weitere zehn Minuten bei schwacher Hitze braten. Wenn die grünen Bohnen gar sind, stellen Sie die Hitze auf hohe Stufe und geben Sie das Hackfleisch, Salz und MSG hinzu. Eine Minute lang anbraten und dann servieren.

Zutaten vorbereiten: grüne Bohnen, Hackfleisch, getrocknete Chilischoten, Salz, Ingwer, Knoblauch, Öl, MSG

1. Die grünen Bohnen in Stücke schneiden, waschen und für die spätere Verwendung trocknen. Den Knoblauch in Scheiben schneiden, die getrockneten Chilis in kleine Stücke schneiden und den Ingwer für die spätere Verwendung zerdrücken.

2. Öl in die Pfanne geben, gehackten Knoblauch, getrocknete Chilischoten und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, dann grüne Bohnen hinzufügen und weiter anbraten.

3. Bei schwacher Hitze zehn Minuten lang braten, bis die grünen Bohnen gar sind. Auf hohe Hitze stellen, Hackfleisch, Salz und MSG hinzufügen, eine Minute lang anbraten und dann servieren.

Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von trocken gebratenen grünen Bohnen

Zunächst einmal müssen die gebratenen grünen Bohnen vor dem Verzehr vollständig durchgegart sein. Grüne Bohnen können nicht roh gegessen werden, da sie giftige Substanzen enthalten und der Verzehr roher Bohnen zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann. Vor dem Kochen können Sie die grünen Bohnen einweichen oder in kochendem Wasser blanchieren, damit sie sich beim Anbraten leichter zubereiten lassen.

Zweitens sollten Sie beim Verzehr von gebratenen grünen Bohnen auf die Menge achten. Egal, wie sehr Sie sie mögen, Sie können nicht zu viel auf einmal essen, denn grüne Bohnen machen stark satt und zu viel davon kann leicht zu Verdauungsstörungen führen.