Zubereitung und Nährwert von Zuckerknoblauch

Zucker Knoblauch

Wenn Sie neuen Knoblauch im Frühjahr kaufen möchten, schälen Sie ihn, sodass nur eine oder zwei Schichten zarter Schale übrig bleiben. Waschen Sie ihn und legen Sie ihn einen halben bis einen Tag lang in leicht gesalzenes Wasser. Den in Salzwasser eingeweichten Knoblauch herausnehmen, abgießen, in ein Glas geben, Kristallzucker und Wasser dazugeben und den Zucker langsam schmelzen lassen. Verschließen Sie das Glas mit Wasser und stellen Sie es an einen kühlen Ort. Nach einer Einlegezeit von zweieinhalb Monaten ist der Knoblauch essbar. Kandierter Knoblauch ist ursprünglich ein scharfes und heißes Lebensmittel. Zu viel davon kann leicht zu Leberfeuer führen. Der in weißem Essig und Zucker getränkte kandierte Knoblauch reduziert jedoch nicht nur die Schärfe des Knoblauchs, sondern mildert auch seine scharfe und heiße Natur. Daher können sogar Menschen mit Yin-Mangel und übermäßigem Feuer etwas davon essen. Besonders beim Verzehr von fleischhaltigen Speisen mit hohem Fettanteil wirkt eingelegter Knoblauch süß-sauer, hat ein Knoblaucharoma, ist nicht scharf und kann helfen, Fettigkeit und fischigen Geruch zu lindern.

Nährwert von Zuckerknoblauch

1. Eingelegter Knoblauch kann Fettigkeit entfernen und die Verdauung und Aufnahme fördern.

2. Knoblauch kann die Leber schützen, die Aktivität von Entgiftungsenzymen in den Leberzellen anregen, die Synthese von Nitrosaminkarzinogenen blockieren und so die Entstehung von Krebs verhindern.

3. Die antioxidative Wirkung von eingelegtem Knoblauch ist besser als die von Ginseng. Regelmäßiger Verzehr kann die Alterung verzögern. Es kann Bleivergiftungen bei Menschen, die häufig Blei ausgesetzt sind oder zu Bleivergiftungen neigen, wirksam vorbeugen und behandeln.

4. Eingelegter Knoblauch enthält ein Capsaicin namens Propylensulfid, das Grippe vorbeugen, Wundinfektionen vorbeugen, Infektionskrankheiten behandeln und Insekten abwehren kann.

Zielgruppe

Für die meisten Menschen ist es essbar.

1. Vermeiden Sie den Verzehr zusammen mit Mangos, um Gelbsucht vorzubeugen.

2. Eingelegter Knoblauch wird im Allgemeinen nicht zusammen mit Stärkungsmitteln gegessen.