Funktionsbilder gängiger Gemüsesorten

Wie gut kennen Sie sich mit der Funktion verschiedener Gemüsesorten aus? Lassen Sie uns unten gemeinsam lernen.

Bilder von Gemüse

Funktionen von Gemüse

Pilz

【Art und Geschmack】 Süß im Geschmack, von Natur aus leicht kalt.

[Funktionen und Indikationen] Nährt die Milz und füllt Qi wieder auf, reguliert Qi und löst Schleim, regt den Appetit an und entgiftet. Wird bei infektiöser Hepatitis, Leukopenie, Vitamin-B2-Mangel und Granulozytose verwendet.

[Zutaten und medizinische Verwendung] Dieses Produkt enthält Proteine, Fett, Kohlenhydrate, mehrere Aminosäuren, mehrere Vitamine, mehrere Spurenelemente und Polysaccharide. Es enthält außerdem unspezifische Pflanzenlektine. Es hat eine hemmende Wirkung auf Staphylococcus aureus, Salmonella typhi und Escherichia coli. Darüber hinaus kann es den Blutzucker- und Cholesterinspiegel senken sowie Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen und behandeln. Pilzextrakt hat eine starke Anti-Krebs-Wirkung.

Chinakohl

【Art und Geschmack】 Süß im Geschmack, von Natur aus leicht kalt.

[Funktionen und Indikationen] Beseitigt Hitze und lindert Unruhe, löscht Durst und fördert die Harnausscheidung, fördert die Verdauung und beseitigt Hitze in der Lunge. Wird bei Erkältungen, Keuchhusten, Magengeschwüren, blutenden Magengeschwüren, trockenem Husten, Rachenentzündung, Heiserkeit, Maniokvergiftung usw. verwendet.

[Zutaten und medizinische Verwendung] Dieses Produkt enthält Protein, Fett, mehrere Vitamine und Kohlenhydrate sowie Mineralien wie Kalzium, Phosphor und Eisen. Kohl enthält außerdem große Mengen an Rohfasern, die die Peristaltik der Darmwände fördern, die Verdauung unterstützen, Stuhltrockenheit vorbeugen, für einen reibungslosen Stuhlgang sorgen und der Entstehung von Darmkrebs, Silikose und Brustkrebs vorbeugen können.

Weißer Rettich

[Natur und Geschmack] Süß und würzig, neutral, ungiftig.

[Rückkehr durch die Meridiane] gelangt in die Lunge und die Milz.

[Wirkungen] Es kann Blähungen lindern und die Verdauung unterstützen, Schleim beseitigen und die Lunge befeuchten, entgiften und die Speichelbildung fördern, den Magen harmonisieren und Husten lindern sowie das Wasserlassen und den Stuhlgang fördern.

[Hauptindikationen] Durch Kochen können Lungenatrophie, Lungenhitze, blutiges Erbrechen, Blähungen, Nahrungsstagnation, Verdauungsstörungen, übermäßige Schleimbildung, Mundtrockenheit, Durst, Harnstau und Alkoholvergiftung behandelt werden; roh eingenommen kann es Durst stillen, blutiges Erbrechen, Nasenbluten, Heiserkeit und Halstrockenheit, Völlegefühl und Beschwerden in der Brust sowie Harnstau behandeln.

[Tabu] 1. Menschen mit Milz- und Magenschwäche sowie Erkältung sollten den Verzehr vermeiden. 2. Vermeiden Sie das Essen, während Sie Ginseng oder pflegende Medikamente einnehmen.

[Erklärung] In den letzten Jahren hat die medizinische Gemeinschaft entdeckt, dass weißer Rettich eine krebshemmende Wirkung hat: Da weißer Rettich Lignin enthält, kann er die Aktivität von Makrophagen erhöhen und so Krebszellen zerstören. Es enthält außerdem ein Enzym, das krebserregende Nitrosamine abbauen kann und hat daher eine krebshemmende Wirkung. Darüber hinaus ist weißer Rettich eine der besten Kalziumquellen für den menschlichen Körper und der höchste Kalziumgehalt findet sich in der Rettichschale. Radieschen enthalten außerdem eine besondere Verbindung, das dumme Isothiocyanat, das Insekten töten kann, ohne dem menschlichen Körper zu schaden. Daher liegt die Heilungsrate bei der Behandlung einer Trichomonas-Vaginitis mit Rettichsaft bei über 90 %. Rettichsaft kann auch den Blutdruck senken. In der Sowjetunion verwendeten die Menschen zerdrückten Rettichsaft und fügten etwas Honig hinzu, um Bluthochdruck und Arteriosklerose zu behandeln. Auch bei Keuchhusten, Reizhusten sowie akuten und chronischen Atemwegserkrankungen sind Radieschen und Radieschensamen sehr wirksam. Seit langem legen die Menschen großen Wert auf die medizinische Wirkung von Rettich. Es gibt ein Volkssprichwort, das besagt: „Wer im Herbst Rettich erntet, hat nichts mehr mit dem Arzt zu tun.“ Obwohl diese Worte übertrieben sind, zeigen sie doch, dass Rettich einen großen medizinischen Wert hat. Darüber hinaus kann weißer Rettich Qi umwandeln und Stagnationen beseitigen und hat die Wirkung, unverdaute Nahrung zu lindern. Allerdings hat er auch die Nebenwirkungen von Stärkungsmitteln (wie Ginseng und Hirschgeweih).

Weißer Pilz

【Art und Geschmack】 Süß, von Natur aus neutral.

[Funktionen und Indikationen] Reinigt die Lunge und löst Schleim, nährt Yin und produziert Körperflüssigkeit, befeuchtet den Darm und stoppt Blutungen. Es wird bei Hitzehusten, Husten mit Blut im Auswurf, Nasenbluten, Metrorrhagie, trockenem Hals und Durst, Magen-Darm-Trockenheit, Herzklopfen und Schlaflosigkeit usw. angewendet.

[Zutaten und medizinische Verwendung] Dieses Produkt enthält Protein, Fett, Rohfaser, Kalzium, Schwefel, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kalium, Natrium, Vitamin B und Antitumor-Polysaccharide (A, B, C) wie Xylose, Fucose, Mannose, Glucuronsäure, Glucose usw. Tierversuche haben gezeigt, dass Tremella fuciformis-Sirup die Phagozytosefähigkeit von Makrophagen deutlich steigern kann und eine schützende Wirkung vor Strahlenschäden hat. Antitumor-Polysaccharide (A, B, C) haben eine hemmende Wirkung auf das Maus-Sarkom-180.

Spinat

【Art und Geschmack】 Süß und kühl in der Natur.

[Funktionen und Indikationen] Blut nähren, Blutungen stoppen, Yin festigen, Trockenheit befeuchten. Wird bei Nasenbluten, blutigem Stuhl, Skorbut, chronischer Verstopfung, Bluthochdruck, Zungenausschlag usw. verwendet.

[Zutaten und medizinische Verwendung] Dieses Produkt enthält Carotin, Vitamin C, Protein, Kohlenhydrate, Eisen, Kalzium, Phosphor, Folsäure, Oxalsäure usw. Es kann die Verdauung unterstützen, den Durst löschen, den Darm befeuchten und die Pankreassekretion fördern. Regelmäßiger Spinatverzehr kann dem menschlichen Körper helfen, das normale Sehvermögen und die Gesundheit der Epithelzellen aufrechtzuerhalten, Nachtblindheit vorzubeugen, die Widerstandsfähigkeit gegen Infektionskrankheiten zu verbessern und Wachstum und Entwicklung von Kindern zu fördern. Es ist auch wirksam bei der Vorbeugung von Mundwinkelrhagaden, Cheilitis, Glossitis, Dermatitis und Skrotitis.

Zwiebel

【Art und Geschmack】 Würzig, warm in der Natur.

[Funktionen und Indikationen] Vertreibt Wind und regt das Schwitzen an, fördert Yang und vertreibt Kälte, entgiftet und reduziert Schwellungen. Es wird bei Erkältungen, Kopfschmerzen, verstopfter Nase, Schweißausbrüchen, Gesichtsödemen, Bauchschmerzen und Durchfall, Wunden, Schwellungen und Schmerzen, Kindsbewegungen während der Schwangerschaft und Ohnmachtsanfällen nach der Geburt angewendet.

[Zutaten und medizinische Verwendung] Die Knolle dieses Produkts enthält ätherisches Öl, dessen Hauptbestandteil Allicin ist. Es enthält außerdem Diallylsulfid und Vitamine (B, C), Niacin, fettes Öl, Kalzium, Phosphor, Eisen, Polysaccharide und Hemicellulose. Es hat eine sterilisierende, schweißtreibende Wirkung, erhöht die Sekretion von Verdauungssäften und verbessert den Appetit.

Wintermelone

[Art und Geschmack] Süß und mild im Geschmack, von Natur aus leicht kalt.

[Funktionen und Indikationen] Beseitigt Hitze und entgiftet, fördert die Diurese und beseitigt Schleim, lindert Unruhe und löscht den Durst, beseitigt Feuchtigkeit und lindert Hitze. Es wird bei Hitzegefühl in Brust und Herz, Schwierigkeiten beim Wasserlassen, Lungenabszessen, Husten und Asthma, Aszites aufgrund von Leberzirrhose, Bluthochdruck usw. angewendet.

[Zutaten und medizinische Verwendung] Dieses Produkt enthält Eiweiß, Kohlenhydrate, Carotin, mehrere Vitamine, Rohfaser, Kalzium, Phosphor, Eisen und hat einen hohen Kaliumsalzgehalt und einen niedrigen Natriumsalzgehalt. Es ist besonders für Patienten mit Bluthochdruck, Nierenerkrankungen, Ödemen usw. geeignet, die natriumarme Nahrung benötigen.

Tomate

[Art und Geschmack] Von Natur aus süß, sauer, kühl.

[Funktionen und Indikationen] Leitet Hitze ab und produziert Körperflüssigkeit, nährt Yin und kühlt das Blut, stärkt den Magen und unterstützt die Verdauung. Wird bei Bluthochdruck, Netzhautblutungen, Zahnfleischblutungen, Mundgeschwüren und Appetitlosigkeit verwendet.

[Zutaten und medizinische Verwendung] Dieses Produkt ist reich an Vitaminen, Mineralien, Kohlenhydraten, organischen Säuren und einer kleinen Menge an Protein. Es fördert die Verdauung, wirkt harntreibend und hemmt verschiedene Bakterien. Das in Tomaten enthaltene Vitamin D kann die Blutgefäße schützen und Bluthochdruck behandeln. Tomaten enthalten Glutathion, das die Zellalterung verzögern und die Krebsabwehrfähigkeit des Körpers steigern kann. Das Carotin in Tomaten kann die Hautelastizität schützen, die Knochenverkalkung fördern und Rachitis, Nachtblindheit und trockene Augen bei Kindern vorbeugen und behandeln.

Seetang

【Art und Geschmack】Salzig im Geschmack, kalt in der Art.

[Funktionen und Indikationen] Schleim beseitigen und harte Massen aufweichen, Hitze lindern und Diurese fördern, Husten und Asthma lindern, Fett entfernen und Blutdruck senken, Knötchen auflösen und Krebs bekämpfen. Wird bei Kropf, Skrofulose, Hernien, Husten und Asthma, Ödemen, Bluthochdruck, koronarer Herzkrankheit und Fettleibigkeit verwendet.

[Zutaten und medizinische Verwendung] Dieses Produkt enthält eine Vielzahl organischer Substanzen und Elemente wie Jod, Kalium, Kalzium, Eisen sowie Protein, Fettsäuren, Zucker, mehrere Vitamine und Niacin. Es kann einem endemischen Kropf vorbeugen und ihn behandeln und den Cholesterinspiegel deutlich senken. Der regelmäßige Verzehr von Kelp kann die Jodaufnahme steigern und die Kalziumabsorption stark erhöhen, was als einer der Faktoren mit krebshemmender Wirkung gilt. Es hat bestimmte vorbeugende und unterstützende therapeutische Wirkungen auf Bluthochdruck, Arteriosklerose und Fetthyperplasie.

Algen

[Natur und Geschmack] Salzig, kalt, ungiftig.

[Eintritt in die Meridiane] gelangt in die Leber.

[Wirkungen] Kropf auflösen, harte Massen erweichen und die Diurese fördern, den Blutdruck senken, die Blutfette senken und Krebs bekämpfen.

[Hauptindikationen] Skrofulose, Kropf, Bluthochdruck, Herniensarkom, Speiseröhrenkrebs, Rektumkrebs und Gebärmutterkrebs.

[Erklärung] Seetang, auch Meeresalgen genannt, wird auch als Seewermut, Meereswurzelgemüse und Tigeralge bezeichnet. Seetang enthält Sterinverbindungen, die den Blutfettspiegel senken; Seetangextrakte haben eine gewisse hemmende Wirkung auf Gebärmutterkrebs, Brustkrebs und Sarkome.

Schwarzer Pilz

【Art und Geschmack】 Süß, von Natur aus neutral.

[Funktionen und Indikationen] Nährt den Magen, beruhigt den Geist und befeuchtet Trockenheit, reinigt die Lunge und stoppt Blutungen. Wird bei Bluthochdruck, Metrorrhagie, blutigem Durchfall, Verstopfung, Lungeninsuffizienzhusten usw. angewendet.

[Zutaten und medizinische Verwendung] Dieses Produkt enthält Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate sowie Kalzium, Phosphor, Eisen, mehrere Vitamine, Niacin, Carotin, Sterole, Ergosterol usw. Es wird berichtet, dass schwarzer Pilz eine krebshemmende Wirkung hat.

Karotte

【Art und Geschmack】 Süß, von Natur aus neutral.

[Funktionen und Indikationen] Stärkt die Milz und unterstützt die Verdauung, nährt die Leber und verbessert die Sehkraft, beseitigt Hitze und entgiftet, lindert Hautausschläge, reduziert Qi und lindert Husten. Wird bei Unterernährung im Kindesalter, Masern, Nachtblindheit, Verstopfung, Bluthochdruck, Magen-Darm-Beschwerden, Völlegefühl und Blähungen usw. verwendet.

[Zutaten und medizinische Verwendung] Dieses Produkt enthält Eiweiß, Fett, Zucker, Carotin, Vitamin C, Mineralien, ätherische Öle usw. Es kann Nachtblindheit, trockene Augen, trockene Haut, trockenes und brüchiges Haar, das leicht ausfällt, usw. vorbeugen und behandeln. Es kann den Koronarblutfluss steigern und die Blutfette senken. In Öl und Fleisch frittierte Karotten können ein Molekül Beta-Carotin in der Nahrung in zwei Moleküle Vitamin A im Körper umwandeln, was bei Rauchern Krebsvorstufen in der Lunge rückgängig machen kann.

Gurke

【Art und Geschmack】Süß, kalt, leicht giftig.

[Eintritt in die Meridiane] Tritt in den Magen und Dünndarm ein.

【Wirkung】Beseitigt Hitze, löscht den Durst und wirkt harntreibend.

[Indikationen] Unruhe, trockener Mund, Durst, Schwierigkeiten beim Wasserlassen, Ödeme der Gliedmaßen, Ödeme und Blähungen.

[Gegenanzeigen] Personen, die an Krätze, Fußpilz oder Ödemen leiden, sollten es nicht essen.

[Beschreibung] Unter den Gemüsesorten hat die Gurke den höchsten Wassergehalt, der bis zu 98 % betragen kann. Sie ist ein kalorienarmes Lebensmittel, das mehr Mineralien, Pektin und eine kleine Menge Vitamine enthält. Sie enthält außerdem zarte Feinzellulose, die die Ausscheidung verdorbener Nahrung im Darm fördern und den Cholesterinspiegel senken kann. Frische Gurken enthalten außerdem Bernsteinsäure, die die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fett hemmen kann und als Nahrungsmittel zur Gewichtsabnahme gegessen werden kann. In manchen Ländern wird Gurkensaft zur Reinigung und zum Schutz der Haut und Gurkenpüree zur Glättung von Fältchen verwendet. Gurkenranken haben offensichtliche direkte Auswirkungen auf die Blutgefäßerweiterung, die Verlangsamung der Herzfrequenz, die Senkung des Cholesterinspiegels und den Blutdruck, ohne dass dabei irgendwelche Nebenwirkungen auftreten. Gurken haben einen hohen Wassergehalt und einen süßen Geschmack. Roh verzehrt kann sie den Durst löschen und Hitze vertreiben, aber zu viel davon kann leicht zu Hitzestau und Feuchtigkeit führen. Wenn Sie an Krätze, Fußpilz oder Ödemen leiden, kann der Verzehr dieser Nahrungsmittel Ihren Zustand verschlimmern. Kinder, die zu viel essen, sind anfällig für Unterernährung und Würmer.

Chinesischer Schnittlauch

【Art und Geschmack】 Süß und würzig, warm in der Natur.

[Funktionen und Indikationen] Nährt die Nieren und unterstützt Yang, wärmt die Mitte und fördert die Qi-Zirkulation, wärmt den Magen, löst Blutstauungen auf und senkt die Blutfette. Es wird bei Kälteschmerzen im Unterleib, Kälteschmerzen in der Taille und den Knien, Leukorrhoe, Spermatorrhoe, Amenorrhoe und Leukorrhoe, Prellungen, Schluckauf, Übelkeit, Hämatemesis, Nasenbluten, Impotenz, vorzeitiger Ejakulation, allergischer Purpura usw. angewendet.

[Zutaten und medizinische Verwendung] Dieses Produkt enthält flüchtige Öle, Sulfide, Glykoside und Bitterstoffe, die im Darm eine desinfizierende und sterilisierende Funktion haben.

Momordica charantia

【Art und Geschmack】 Bitter und süß, von Natur aus kalt.

[Funktionen und Indikationen] Beseitigt Sommerhitze, entgiftet und verbessert die Sehkraft. Es wird bei Sommerhitze und Durst, roten Augen aufgrund von Leberüberhitzung, Ruhr aufgrund von feuchter Hitze, Hyperaktivität des Herzfeuers und Hämaturie verwendet.

[Zutaten und medizinische Verwendung] Dieses Produkt enthält Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Vitamine, Carotin, Rohfaser, Momordica charantia, Kalzium, Phosphor, Eisen, anorganische Salze usw. Es wirkt entzündungshemmend, fiebersenkend, müdigkeitslindernd, geistig klärend und sehkraftverbessernd. Es hat eine starke abtötende Wirkung auf Krebszellen.

Aubergine

【Art und Geschmack】 Süß im Geschmack, von Natur aus leicht kalt.

【Funktionen und Indikationen】Leitet Hitze ab, fördert die Durchblutung, lindert Schmerzen und reduziert Schwellungen. Es wird zur Behandlung von Darmblutungen, hitzebedingten Wunden, Hautgeschwüren usw. verwendet.

[Inhaltsstoffe und medizinische Verwendung] Dieses Produkt enthält Vitamine (A, B, C, P), Fette, Proteine, Kohlenhydrate und Mineralien. Es kann Skorbut vorbeugen und die Wundheilung fördern. Es hat eine gewisse Wirkung bei der Vorbeugung und Behandlung von Bluthochdruck, Arteriosklerose und Hämoptyse. Dieses Produkt enthält außerdem Solanin, das eine krebshemmende Wirkung hat.

Sellerie

[Art und Geschmack] Würzig und süß, kühl in der Art.

[Funktionen und Indikationen] Beseitigt Hitze und beruhigt die Leber, stärkt den Magen, lindert Blähungen und fördert die Harnausscheidung. Es wird bei Fieber oder übermäßigem Trinken, Unruhe und Durst, hohem Blutdruck, Hitze im Magen und Erbrechen, vermindertem Appetit, heißer Strangurie, Hämaturie und Schwierigkeiten beim Wasserlassen usw. angewendet.

[Zutaten und medizinische Verwendung] Dieses Produkt enthält Eiweiß, Kohlenhydrate, Fett, Vitamine und Mineralstoffe, darunter einen relativ hohen Phosphor- und Kalziumgehalt. Regelmäßiger Verzehr hat eine unterstützende therapeutische Wirkung bei Bluthochdruck, Gefäßsklerose, Neurasthenie, Rachitis bei Kindern usw. Gleichzeitig enthält Sellerie auch flüchtiges Sellerieöl, das wohlriechend ist und den Appetit anregen kann.

Ingwer

【Art und Geschmack】 Würzig, warm in der Natur.

[Funktionen und Indikationen] Es kann das Schwitzen anregen und äußere Symptome lindern, das Herz wärmen und Kälte vertreiben, Erbrechen stoppen und Schleim lösen, den Magen stärken und die Verdauung unterstützen sowie die Diurese fördern und Schwellungen reduzieren. Wird bei Erkältungen, Bauchschmerzen, Durchfall, Übelkeit und Erbrechen, Husten, Schleim, Appetitlosigkeit usw. verwendet.

[Zutaten und medizinische Verwendung] Dieses Produkt enthält ätherisches Öl, Gingerol, Asparagin, Glutaminsäure, Serin, Glycin, Stärke, Protein, Vitamine und Phytonzide, die die Blutgefäße erweitern und den Blutfluss beschleunigen können; es kann Krankheitserreger und Giftstoffe im Körper beseitigen, die Sekretion von Verdauungssäften fördern und die Ansammlung von Cholesterin verhindern.

Kartoffel

【Art und Geschmack】Süß, neutral.

[Eintritt in die Meridiane] Tritt in den Magen und den Dickdarm ein.

【Wirkungen】Stärkt Milz und Magen, füllt Qi auf und reguliert die Mitte.

[Hauptindikationen] Innerlich einnehmen zur Behandlung von Bauchschmerzen und Verstopfung, äußerlich anwenden zur Behandlung von Hautekzemen.

[Beschreibung] Kartoffeln enthalten viel Stärke, Eiweiß, Vitamin B und C usw. Darüber hinaus enthalten sie auch eine kleine Menge Solanin. Eine moderate Menge Solanin kann Krämpfe lindern, die Magensaftsekretion reduzieren und bei Magenschmerzen wirksam sein. Eine große Menge Solanin ist jedoch schädlich für den menschlichen Körper und kann Vergiftungssymptome wie Übelkeit, Erbrechen, Schwindel, Durchfall und in schweren Fällen sogar zum Tod führen. Der Solaningehalt von Kartoffeln steigt nach Sonneneinstrahlung an. Beim Verzehr von Kartoffeln sollte besonders auf das Schälen geachtet werden. Wenn sie gekeimt oder verfault sind, sollten Sie sie nicht essen. Wenn Kartoffeln sprießen und ihre Schale sich grün oder violett verfärbt, steigt im Allgemeinen der Solanintoxinspiegel. Darüber hinaus sind viele Nährstoffe in Kartoffeln leicht wasserlöslich. Versuchen Sie daher, sie nach dem Schälen oder Schneiden nicht in Wasser einzuweichen, um einen großen Nährstoffverlust zu vermeiden.

Pilz

【Natur und Geschmack】Süß, neutral, ungiftig.

[Eintritt in die Meridiane] gelangt in die Leber.

[Wirkungen] Stärkt die Milz, lindert Akne, senkt den Blutdruck und bekämpft Krebs.

[Hauptindikationen] Behandelt den langsamen Beginn von Masern bei Kindern, hemmt die Entwicklung und Metastasierung von Krebszellen, behandelt Durst und Bluthochdruck. [Erklärung] Die violetten sind „Duftpilze“ und die weißen sind „Fleischpilze“. Sie schmecken köstlich und sind ausgezeichnetes Gemüse. Shiitake-Pilze enthalten Shiitake-Pilze und R-Hydroxy-4-Buttersäure, die den Blutfettspiegel senken und Bluthochdruck sowie Diabetes behandeln kann; außerdem enthalten sie 13B-Glucosidase und krebshemmende Substanzen, sodass sie eine krebshemmende Wirkung haben.

Zwiebel

【Art und Geschmack】Würzig und warm.

[Rückkehr durch die Meridiane] gelangt ins Herz und zur Milz.

[Wirkungen] Tötet Insekten und entfernt Feuchtigkeit, wärmt den Körper und unterstützt die Verdauung, verdaut Fleisch und Getreide, erfrischt den Geist und stärkt den Körper, senkt den Blutdruck und beseitigt Blutfette.

[Indikationen] Kälteschmerzen im Bauch, Verdauungsstörungen, Bluthochdruck, Hyperlipidämie und Diabetes.

[Beschreibung] Die Zwiebel, auch Schalotte genannt, ist eng mit dem Knoblauch verwandt, hat einen ähnlich würzigen Geschmack und eine ähnliche chemische Struktur. Zwiebeln enthalten fast kein Fett und ihr ätherisches Öl enthält eine Mischung aus Schwefelverbindungen, die den Cholesterinspiegel senken können. Berichten zufolge ist die Zwiebel die einzige bekannte Pflanze, die Prostaglandine enthält, und sie enthält außerdem Inhaltsstoffe, die die Aktivität von fibrinolytischem Protein aktivieren können. Bei diesen Substanzen handelt es sich um starke Vasodilatatoren, die den Widerstand peripherer Blutgefäße und Herzkranzgefäße verringern, die Wirkung blutdrucksenkender Substanzen wie Katecholaminen im menschlichen Körper neutralisieren und die Ausscheidung von Natriumsalzen fördern können, wodurch der Blutdruck gesenkt wird. Man kann sagen, dass Zwiebeln ein gutes Gemüse und Medikament für Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Hyperlipidämie und Bluthochdruck sind. Aus diesem Grund werden Zwiebeln seit der Antike sehr geschätzt.

Tofu

[Natur und Geschmack] Süß und salzig, kalt und neutral, ungiftig.

[Eintritt in die Meridiane] gelangt in die Lunge und den Dickdarm.

[Wirkungen] Beseitigt Hitze und fördert die Diurese, füllt Qi wieder auf und lindert Völlegefühl, lindert Blähungen und verteilt das Blut.

[Indikationen] Blut im Stuhl, Fluor, Leukorrhoe, wenig Milch; äußerliche Anwendung bei Verbrennungen, Verbrühungen und Geschwüren an den unteren Gliedmaßen.

[Beschreibung] Es gibt viele Arten von Sojaprodukten. Tofu, Sojamilch, Tofuhaut, Tofurückstände und Topfkuchen mit Tofusauce können alle als Medizin verwendet werden. Moderne wissenschaftliche Analysen haben bewiesen, dass der Nährwert von Tofu dem von Milch ähnelt. Tofu ist köstlich und kann nicht nur zu den Mahlzeiten gegessen werden, sondern hat auch einen hohen medizinischen Wert. Tofu wird mit Gips oder Salzlake hergestellt und enthält mehr Eisen, Kalzium und Magnesiumsalze, die für das Wachstum von Knochen und Zähnen bei Kindern von besonderer Bedeutung sind. Magnesiumsalze haben eine schützende Wirkung auf den Herzmuskel, daher ist es für Patienten mit koronarer Herzkrankheit geeignet. Das im Tofu enthaltene Sitosterol hat zudem eine cholesterinsenkende Wirkung. Es wird berichtet, dass japanische Frauen anstelle von Mahlzeiten Tofu essen, um abzunehmen und fit zu bleiben. Darüber hinaus ist Tofu reich an pflanzlichem Eiweiß, von guter Qualität und enthält weniger Zucker, sodass er sich besonders gut für den Verzehr durch Diabetiker und übergewichtige Menschen eignet. Man kann sagen, dass Tofu ein wohltuendes Nahrungsmittel für Patienten mit hohem Blutdruck, hohen Blutfettwerten, Herzerkrankungen, Arteriosklerose, Diabetes und Fettleibigkeit ist. Da Tofu allerdings viel Purin enthält, sollten Gichtpatienten mit gestörtem Purinstoffwechsel und Patienten mit erhöhter Harnsäurekonzentration im Blut keinen Tofu essen.

Erdnuss

Erdnüsse gelten als „Pflanzenfleisch“. Sie enthalten bis zu 50 % Öl, also mehr als doppelt so viel wie Sojabohnen und mehr als 20 % mehr als Raps. Mit Ausnahme der Sojabohne kann kein anderes Getreide mit dem Proteingehalt der Erdnuss mithalten. Der Proteingehalt liegt bei über 30 %, also doppelt so viel wie bei Weizen, 2,5-mal so viel wie bei Mais und dreimal so viel wie bei Reis. Das Protein in Erdnüssen wird vom menschlichen Körper leicht aufgenommen, die Absorptionsrate liegt bei etwa 90 %. Erdnüsse dürfen daher durchaus als Pflanzenfleisch bezeichnet werden.

Der Nährwert von Erdnüssen ist so hoch, dass sogar einige als hochwertige Nahrungsmittel bekannte tierische Lebensmittel wie Eier, Milch, Fleisch usw. Erdnüssen unterlegen sind. Der Kaloriengehalt von Erdnüssen ist höher als der von Fleisch, 20 % höher als der von Milch und 40 % höher als der von Eiern. Auch andere Inhaltsstoffe wie Eiweiß, Riboeiweiß, Kalzium, Phosphor, Eisen etc. sind höher als in Milch, Fleisch und Eiern. Erdnüsse enthalten außerdem verschiedene Vitamine wie A, B, E, K, sowie Lecithin, Eiweißaminosäuren, Cholin, Ölsäure, Arachinsäure, Fettsäuren, Palmitinsäure usw. Man kann sehen, dass Erdnüsse sehr reichhaltig und nährstoffreich sind. Sie können roh, gebraten oder gekocht gegessen werden. Besonders gebratene Erdnüsse sind knusprig und lecker und haben einen langen Nachgeschmack.

Erdnüsse sind auch ein traditionelles chinesisches Heilmittel. Die chinesische Medizin glaubt, dass Erdnüsse gegen Unterernährung, Milz- und Magenbeschwerden, Husten, Schleim und Asthma sowie Milchmangel geeignet sind. Erdnussblätter, Erdnussschalen, Erdnussöl usw. können alle als Medizin verwendet werden.